“經(jīng)過一個假期，放假前開封的調(diào)味料容易變質(zhì)，一定要認(rèn)真檢查。” 2月26日，市市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，對夢芝學(xué)校和招遠(yuǎn)二中食堂食品安全工作進(jìn)行檢查。

　　昨日，我市中小學(xué)生迎來春季學(xué)期開學(xué)。為切實保障廣大師生在校的食品安全，市場監(jiān)管局在前期開展培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查，護(hù)航師生“第一餐”。

　　在加工制作車間，執(zhí)法人員圍繞食材清洗處理、加工制作、分餐分裝、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)開展檢查，督促學(xué)校嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作餐食和清洗消毒餐用具，科學(xué)控制出餐時間，做到生熟分開、燒熟煮透、工器具分類使用。同時，對留樣食品的留樣量、貯存條件、留樣記錄等進(jìn)行了檢查。

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場提醒學(xué)校負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，及時發(fā)現(xiàn)和消除加工制作過程中的風(fēng)險隱患，防范食品安全事故。同時，做到按需配餐，制止餐飲浪費(fèi)。(記者 劉騰飛 通訊員 蘭紅艷　曲萌)