一到夏季，小龍蝦就成了餐桌上必不可少的佳肴。但入夏以來(lái)，小龍蝦引發(fā)的食品安全問題不斷，還有食客因?yàn)榇罅渴秤谬埼r而得病，醫(yī)生稱甚至還可能導(dǎo)致急性腎衰竭。對(duì)此，食品安全博士鐘凱告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn），龍蝦是否致病尚無(wú)定論，目前市場(chǎng)上銷售的小龍蝦大部分是養(yǎng)殖的，相對(duì)更安全，不必過于恐慌。
據(jù)《武漢晚報(bào)》8月5日消息，7月份武漢市中心醫(yī)院急診科共收治了7名“橫紋肌肉溶解癥”患者，他們都在發(fā)病前食用大量的小龍蝦。該院急診科主任艾芬接受媒體采訪時(shí)表示，這些患者來(lái)醫(yī)院時(shí)都出現(xiàn)了明顯的全身肌肉疼痛、乏力、少尿等“橫紋肌肉溶解癥”的典型癥狀。據(jù)介紹，如果不及時(shí)治療，該癥狀很容易導(dǎo)致急性腎衰竭。
消息傳來(lái)，引發(fā)不少消費(fèi)者的擔(dān)憂。小龍蝦是不少饕餮之徒的最愛，但竟然會(huì)吃出病來(lái)，以后還能放心吃嗎？武漢市中心醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科喻莉主任分析稱，如果小龍蝦本身干凈、衛(wèi)生，食用后不會(huì)出現(xiàn)疾病問題。但若食用的是死蝦，或者小龍蝦在加工烹飪過程中出了問題，又或者小龍蝦本身受到了重金屬或某些能導(dǎo)致肌溶解的藥物等污染，很容易誘發(fā)一系列不良反應(yīng)。這些食客患“橫紋肌肉溶解癥”的病因，喻莉表示“小龍蝦嫌疑很大”。
食品安全博士鐘凱告訴澎湃新聞，南京曾經(jīng)發(fā)生過一次多人因‘橫紋肌溶解癥’入院的事件，流行病學(xué)家從病人就餐史分析，高度懷疑小龍蝦是導(dǎo)致這一事件的元兇。對(duì)此，專家對(duì)搜集到的樣品進(jìn)行了各種各樣的檢測(cè)分析，包括致病菌、重金屬、農(nóng)藥殘留、抗生素殘留、激素、寄生蟲、藻類毒素等，并未發(fā)現(xiàn)異常，也沒有找到可能導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的物質(zhì)。橫紋肌溶解癥也稱為“哈夫病”，目前這種病的真正原因還沒找出來(lái)。
北京朝陽(yáng)醫(yī)院副主任醫(yī)師宋玉果向澎湃新聞解釋稱，食用小龍蝦后患上橫紋肌溶解癥的案例是有的，醫(yī)學(xué)上來(lái)說，患上這種病的原因有很多，不單單是食用小龍蝦的原因。
鐘凱表示，目前市場(chǎng)上銷售的小龍蝦大部分是養(yǎng)殖的，因?yàn)橐吧r數(shù)量已經(jīng)不多，所以養(yǎng)殖蝦體內(nèi)的寄生蟲、重金屬都很少，不必過于恐慌。但他提醒稱：要避免食用不新鮮的死蝦或者沒有煮熟透的蝦，以防吃入殘存的細(xì)菌和寄生蟲。
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