那么我們來了解一下廚房的油煙有那些物質組成：

　　1.炒菜使用的液化氣體:在加熱過程中會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體

　　2.油作為燒菜時的介質在猛火翻炒中會產(chǎn)生大量油煙，而油煙中含有大約300種有害物質、DNP等,其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”。

　　以上兩大類油煙物質會造成人體那些危害？

　　最表面的就是衣服上、頭發(fā)上沾染難聞的油煙味，當在通風系統(tǒng)差的廚房、燃燒效能極低的炊具上做飯，準備一餐時所吸入的DNP是室外新鮮空氣中的188倍，等于每天吸兩包煙，對健康造成了損害。而且用油量越大，火勢越猛，翻炒越頻繁，產(chǎn)生的油煙特別多，經(jīng)常嗆得眼淚直流，要知道煙霧對呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、刺激眼睛引起流淚、結膜炎等。

　　長時間吸入油煙人體組織發(fā)生病變,不僅如此,油煙附在皮膚上,會影響皮膚的正常呼吸,時間一久,皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙、長斑,油煙可損傷體內免疫系統(tǒng),還會造成不同程度脫發(fā)，且在長期在廚房操作,誘發(fā)各種疾病。油煙的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病,尤其是老年人更容易患心腦血管疾病，還會導致哮喘惡化,從而增加患肺癌的機會。

　　培恩下排側吸解決了兩大問題：

　　1.避免深井側吸的弊端，提高了吸油煙口與火苗的距離，杜絕火苗被吸入煙道的安全隱患，同時保證高效燃燒。

　　2.合理的吸煙口距離有效的將因炒菜時產(chǎn)生的油煙、蒸汽、高溫在未擴散前得到有效排除，加速空氣流動廚房不會再像個火爐，給你一個整潔干凈的廚房環(huán)境。而傳統(tǒng)的上排吸油煙機空間流通距離長，油煙擴散嚴重，在上升過程中很大部分擴散到室內（吸煙效果只有40%-60%），變成油煙和熱量導致廚房墻壁和物品上充滿了油垢，廚房的衛(wèi)生工作成了繁瑣的重任。