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海參養(yǎng)殖面積增加，彌補(bǔ)了今年夏季受災(zāi)對(duì)產(chǎn)量的影響。
此外，在下游消費(fèi)端，中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”后，厲行節(jié)儉之風(fēng)逐漸形成，作為高端產(chǎn)品的海參消費(fèi)大受影響。“現(xiàn)在下游消費(fèi)市場(chǎng)的情況不是很明朗，大家在確定養(yǎng)殖量時(shí)有所顧忌，不敢放開手?jǐn)U大規(guī)模。”張先生說(shuō)。
仍是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)
對(duì)于海參養(yǎng)殖的未來(lái)，付偉顯得很是迷茫。“特別是海參苗，現(xiàn)在價(jià)格這么低，看不到希望，不知道將來(lái)怎么辦。”
李成林認(rèn)為，海參產(chǎn)業(yè)依然是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，“隨著人們生活水平的提高，原來(lái)作為高端消費(fèi)品的海參將走入普通百姓家，成為一種平民化消費(fèi)產(chǎn)品。”
李成林分析說(shuō)，在海參的下游消費(fèi)市場(chǎng)中，原來(lái)可以分為三大部分：酒店高檔餐飲消費(fèi)，高端禮品消費(fèi)和普通百姓消費(fèi)，三者所占比例相當(dāng)，呈三分天下的局面。“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，前兩者的消費(fèi)受到很大抑制，但普通百姓消費(fèi)將繼續(xù)快速增長(zhǎng)。
“任何菜品如果想有長(zhǎng)久生命力，必須面向社會(huì)、面向普通百姓，只有這樣才能健康發(fā)展，”對(duì)于目前海參價(jià)格回調(diào)，李成林持樂(lè)觀態(tài)度：“目前的價(jià)格并不算太低，如果不考慮前期受災(zāi)影響，養(yǎng)殖戶在這個(gè)價(jià)格上依然是賺錢的。價(jià)格適當(dāng)回調(diào)，也是市場(chǎng)的理性回歸，有利于海參產(chǎn)業(yè)的持久發(fā)展。”
即墨市海參協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉東升也看好未來(lái)的海參養(yǎng)殖業(yè)。他對(duì)導(dǎo)報(bào)記者表示，今年養(yǎng)殖戶的抱怨之所以這么多，主要是夏季受災(zāi)太嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶對(duì)未來(lái)價(jià)格期望較高。但沒(méi)想到市場(chǎng)變化多端，消費(fèi)旺季來(lái)臨后并沒(méi)有出現(xiàn)大家預(yù)期中的價(jià)格上漲。如果不是前期受災(zāi)，目前的價(jià)格依然是可以接受的。“從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，隨著海參養(yǎng)殖的規(guī)規(guī)�；图夹g(shù)水平的提高，養(yǎng)殖成本會(huì)進(jìn)一步降低，海參的平民化消費(fèi)將成為趨勢(shì)。”
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