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通過對(duì)澳大利亞、新西蘭、美國等國家的長期觀察，張志民發(fā)現(xiàn)，國外原奶與成品奶的價(jià)格比大致保持在1∶2的水平上，而在中國，這一比例竟然達(dá)到1∶4，而且中國乳制品的終端價(jià)格普遍高于國外同類產(chǎn)品。居高不下的乳品價(jià)格，正日益成為中國乳制品市場消費(fèi)經(jīng)年不振的制約因素。
“我無法想象，中國消費(fèi)者居然在以遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的收入，消費(fèi)著價(jià)格居世界第三、第四位的乳制品。”在張志民看來，全球中國奶業(yè)全行業(yè)高成本運(yùn)行的原因，首先是因?yàn)轱暳蟽r(jià)格的居高不下，其次是加工、儲(chǔ)運(yùn)和營銷等環(huán)節(jié)的層層加碼。
“目前進(jìn)口乳品已經(jīng)占國內(nèi)市場的四分之一，國內(nèi)乳業(yè)更多地受國際乳業(yè)市場的影響將成為常態(tài)。”山東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副院長、山東省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品市場分析特聘專家杜巖教授，在認(rèn)同張志民觀點(diǎn)的同時(shí)也指出，中國乳企還應(yīng)該在產(chǎn)品品類的開發(fā)和市場營銷以及消費(fèi)教育方面增加投入，避免與進(jìn)口產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭；在確保企業(yè)利潤的同時(shí)，也要兼顧調(diào)劑國內(nèi)奶源余缺的需要，增加國內(nèi)乳業(yè)抗擊市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，以達(dá)到穩(wěn)定市場、保護(hù)奶農(nóng)的目的。
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