號(hào)稱“煎餅專業(yè)村”的蒙陰縣常路鎮(zhèn)大張臺(tái)村，引領(lǐng)農(nóng)民靠手工煎餅這一傳統(tǒng)手藝，家家戶戶常年加工手工煎餅。特別是市民政局選派“第一書記”駐村以來，發(fā)揮煎餅優(yōu)勢(shì)，成立了大張臺(tái)村煎餅合作社，建起了常路煎餅產(chǎn)業(yè)園的啟用，產(chǎn)業(yè)園的啟用對(duì)于優(yōu)化帶動(dòng)村民就業(yè)、助力脫貧攻堅(jiān)、拉動(dòng)村集體增收、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興必將起到極大的推動(dòng)作用。

　　大張臺(tái)煎餅，取材于地道的無公害糧食、清澈甘冽的龍泉水，用獨(dú)家配方制作而成，形似荷葉，薄如宣紙，軟糯可口，老少皆宜，連續(xù)兩年在常路鎮(zhèn)煎餅文化節(jié)中取得了第一名的成績(jī)。2018年市派第一書記工作組駐村以來，通過走訪調(diào)研，瞅準(zhǔn)煎餅這一有群眾基礎(chǔ)、有地域特色的產(chǎn)業(yè)，和村“兩委”一起制定了煎餅產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃發(fā)展思路。針對(duì)煎餅生產(chǎn)戶加工散亂，雖已形成規(guī)模但不規(guī)范的實(shí)際，整合市派第一書記資金240余萬元，規(guī)劃建設(shè)集煎餅加工、銷售、體驗(yàn)和文化宣傳為一體的1800平方米煎餅文化產(chǎn)業(yè)園。幫助引導(dǎo)煎餅大戶秦昌偉成立蒙陰常路張臺(tái)煎餅專業(yè)合作社，黨員帶頭積極參加，合作社從成立之初的22戶發(fā)展到現(xiàn)在的110戶。同時(shí)幫助煎餅合作社注冊(cè)商標(biāo)“張臺(tái)村”，并會(huì)同相關(guān)部門，制定出臺(tái)了“手工煎餅團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”，使煎餅生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。同時(shí)充分發(fā)揮巾幗創(chuàng)業(yè)帶頭人的致富、幫富、帶富作用，為村里婦女搭平臺(tái)、送技術(shù)、解難題，與貧困婦女結(jié)對(duì)幫扶，引領(lǐng)村里更多貧困婦女靠攤煎餅共同致富。每天凌晨，家家鏊子轉(zhuǎn)，戶戶煎餅飄香，不到一大半天時(shí)間，婦女們不出家門口，就能掙150—200元錢，家家戶戶靠著熱鏊子“攤”出致富路。巾幗創(chuàng)業(yè)致富帶頭人郭春霞研發(fā)的“月子”煎餅，以小米.黑芝蔴、大豆、紅棗為主要原料，其配方獨(dú)特.營養(yǎng)成分搭配合理.外觀質(zhì)細(xì).香甜.口感松軟.易咀嚼，補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血易氣等功效，成為產(chǎn)后婦女的滋補(bǔ)佳品，徹底改變了產(chǎn)后婦女坐月子不能吃煎餅的歷史，深受產(chǎn)后婦女的歡迎。目前該村煎餅品種已發(fā)展到20多個(gè)，產(chǎn)品銷往全國各地和新加坡等國家和地區(qū)。

　　由于該村對(duì)煎餅產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，大大提升了煎餅產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，不光帶動(dòng)了全村婦女致富，還帶動(dòng)全鎮(zhèn)培植起煎餅專業(yè)村10個(gè)，煎餅從業(yè)人員達(dá)22000多人.成為魯南最大的煎餅生產(chǎn)基地。現(xiàn)在全村408戶人家，攤煎餅的就有150 多戶人家，靠攤煎餅走上了致富路。(臨報(bào)融媒記者 丁立國)