打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群、培育鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)、發(fā)展特色種植產(chǎn)業(yè)……今年以來，乳山市按照“大抓經(jīng)濟(jì) 大抓基層”主題年要求，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，因地制宜選準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破口，探索延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)�；F(xiàn)代化、特色化發(fā)展，著力打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板乳山實(shí)踐篇。
“乳山味道”搶跑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道
4月10日，在山東同興食品有限公司的加工車間內(nèi)，工人們正從魚身上分解肉排，經(jīng)過取柳、修整、調(diào)味、裹糠、超低溫速凍等一系列流程后，一份份包裝精美的裹糠魚片下線，等待出口韓國、日本等地。
山東同興食品有限公司深耕海產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域已有30多年，以生產(chǎn)裹糠魚片、檸檬魚塊、魚米花等海洋預(yù)制菜為主，擁有50多項(xiàng)注冊(cè)專利技術(shù)，在業(yè)內(nèi)率先通過了HACCP等認(rèn)證。目前企業(yè)每年出口各類產(chǎn)品2萬噸，訂單穩(wěn)中有增。
時(shí)下，以山東同興食品有限公司為代表的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正在乳山市蓬勃發(fā)展。
乳山市漁業(yè)資源豐富，加工實(shí)力雄厚，臨近日韓，是重要的海產(chǎn)品加工出口基地。近年來，乳山市立足自身資源優(yōu)勢(shì)，搶抓預(yù)制菜市場(chǎng)“風(fēng)口”，從市級(jí)層面制定印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)乳山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，從特色產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌價(jià)值提升、龍頭示范引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化布局等多個(gè)維度入手，加快推進(jìn)預(yù)制菜鏈條延伸和規(guī)模膨脹發(fā)展，著力將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)極。
眼下，全國多地紛紛搶灘布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，催生了一片萬億級(jí)藍(lán)海市場(chǎng)。乳山市進(jìn)軍預(yù)制菜行業(yè)有著天然的優(yōu)勢(shì)，作為著名的水果之鄉(xiāng)、水產(chǎn)之鄉(xiāng)，乳山市擁有25個(gè)國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，縣域已形成6000萬只肉雞、60萬畝牡蠣、30萬畝花生、25萬畝蘋果、7萬畝大姜、2萬畝茶葉、2萬畝藍(lán)莓、2萬畝草莓的產(chǎn)業(yè)規(guī)�；l(fā)展格局，為預(yù)制菜規(guī)�；⒍嘣�、品質(zhì)化發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的原料保障。
豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品資源為預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展培植了沃土。如今，乳山市培育形成以華信食品、沃森氏農(nóng)牧、金果花生、華美淀粉為龍頭企業(yè)，涵蓋海洋制品、花生制品、禽畜制品、大姜制品、甘薯制品、水果制品、蔬菜制品七大領(lǐng)域150余個(gè)品系的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，年加工各類產(chǎn)品140多萬噸，遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等50多個(gè)國家和地區(qū)，銷售收入過億元的企業(yè)達(dá)15家。
為推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨�，乳山市開展“魯菜師傅+預(yù)制菜”創(chuàng)業(yè)能力提升培訓(xùn)活動(dòng)，培育本土預(yù)制菜技術(shù)人才，引導(dǎo)企業(yè)與中科院海洋研究所、中國海洋大學(xué)等高校院所開展預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化;探索銷售渠道，舉辦和參與各種推介活動(dòng)，幫助企業(yè)建立線上線下相融合的全新營銷體系;配套建設(shè)京東物流園，加大對(duì)預(yù)制菜倉儲(chǔ)冷藏設(shè)施建設(shè)及農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備購置的扶持力度，提高產(chǎn)地倉儲(chǔ)運(yùn)輸能力。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著消費(fèi)者的餐桌。在實(shí)際發(fā)展中，乳山市秉持精益求精、穩(wěn)中有進(jìn)的宗旨，不盲目擴(kuò)張產(chǎn)業(yè)規(guī)模，精準(zhǔn)洞悉市場(chǎng)需求，分析市場(chǎng)走勢(shì)，將更多精力放在引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)走向差異化、品牌化、高端化發(fā)展之路上。
依托經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園優(yōu)勢(shì)，乳山市聚焦產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，制定了山東省地方標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)、威海市地方標(biāo)準(zhǔn)7個(gè)，轄區(qū)內(nèi)50余家出口企業(yè)獲得了GAP、HACCP等60余種國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，獲評(píng)“首批全國出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市”等稱號(hào)。同時(shí)，積極開展公共品牌和企業(yè)品牌“雙牌爭(zhēng)創(chuàng)”工作，9家企業(yè)獲省級(jí)知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌，進(jìn)一步提高了“好品山東·豐物乳山”品牌的含金量，為預(yù)制菜產(chǎn)品打開了高端市場(chǎng)。
乳山市立足農(nóng)業(yè)和特色優(yōu)勢(shì)，將繼續(xù)在延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈上做文章，通過政策扶持、示范帶動(dòng)、政企聯(lián)動(dòng)等措施，支持政企協(xié)同攻關(guān)、產(chǎn)品協(xié)作配套、品牌攻堅(jiān)共有，將現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園打造成集生產(chǎn)加工、冷鏈配送、中試研發(fā)、電商物流等預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈功能于一體的專業(yè)園區(qū)，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前后端延伸、上下游拓展，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品增值、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增效。
村民搭上鄉(xiāng)村旅游“致富快車”
4月15日上午，乳山市首屆漢服桃花節(jié)在諸往鎮(zhèn)下石硼村拉開帷幕。眾多市民游客齊聚一堂，賞桃林風(fēng)光、看文化特色、享鄉(xiāng)村生活、品風(fēng)味小吃，共赴一場(chǎng)春日桃花之約。
“聽說有桃花節(jié)，我特意帶著孩子從市里過來，這里的景色真好，一會(huì)帶孩子去‘神龜臥三峽’看看，我們也發(fā)個(gè)抖音視頻參加比賽。”游客許雙雙說。
本次桃花節(jié)除了設(shè)置漢服走秀、投壺游戲等特色環(huán)節(jié)外，還布置了農(nóng)特產(chǎn)品展銷集市，按區(qū)域設(shè)置本土特色農(nóng)產(chǎn)品、文創(chuàng)伴手禮、非遺手造、民俗產(chǎn)品、特色美食等。乳山剪紙、鏤繡、姜家柳編等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作品齊亮相，吸引眾多游客眼球。
作為一個(gè)少人知曉的偏遠(yuǎn)村，下石硼村立足當(dāng)?shù)刎S富的旅游資源，依托千里山海自駕旅游公路，先后投資400萬元重點(diǎn)打造了“神龜臥三峽”、粉黛谷等網(wǎng)紅打卡地，修建了觀景路、觀景臺(tái)等觀光設(shè)施，建設(shè)紅色主題場(chǎng)館、游客接待中心等旅游配套設(shè)施。據(jù)了解，僅今年3月份就接待觀光游客6000余人次。
如何讓鄉(xiāng)村人氣轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)?下石硼村引入現(xiàn)代化運(yùn)營機(jī)構(gòu)，通過租用村民閑置房屋的方式，集中打造了7處富有鄉(xiāng)村特色的民宿小院。
“為讓居住者有更好的體驗(yàn)，我們邀請(qǐng)了國內(nèi)頂尖設(shè)計(jì)師操刀設(shè)計(jì)，既保留了膠東民居的特點(diǎn)，又融入了許多現(xiàn)代元素。”民宿負(fù)責(zé)人李碩磊說，眼下民宿生意紅火，訂單已排到“五一”假期。
民宿經(jīng)濟(jì)日益火爆，讓下石硼村村民劉翠英也有了份新工作——民宿保潔員。“在家門口就能上班，一個(gè)月還能有2000多元的收入，又不耽誤田里農(nóng)活，挺好!”
絡(luò)繹不絕的游客，為村里帶來了人氣，也帶來了商機(jī)。一些村民開起農(nóng)家樂，各種美食的香氣從農(nóng)家院里飄出，村民在為游客提供美食的同時(shí)，也“鼓”了錢袋子。
“今天是周末，游客格外多，10多張桌子已經(jīng)被提前預(yù)約了，雞鴨都是自家養(yǎng)的，蔬菜是自家種的，價(jià)格也實(shí)惠，所以生意很不錯(cuò)。”農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人王海英說，自從村里的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來，很多在外打工的年輕人陸續(xù)返鄉(xiāng)，開起了農(nóng)家樂。
不光是下石硼村人氣滿滿，玉皇山后村、東尚山村、后山于家村等一批特色鄉(xiāng)村都引來了大批游客，鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)鄉(xiāng)村致富的故事，在乳山市各個(gè)鄉(xiāng)村精彩上演著。
特色產(chǎn)業(yè)“鼓”了村民腰包
日前，走進(jìn)乳山市南黃鎮(zhèn)的院后村羊肚菌基地，只見一朵朵鮮嫩的羊肚菌破土而出等待采摘。數(shù)名村民穿梭在菌棚內(nèi)，小心翼翼地將成熟的羊肚菌割下裝入桶中，臉上洋溢著豐收的喜悅。
“我們基地今年種植了13畝羊肚菌，一年能收獲兩茬，每畝產(chǎn)量在1000斤左右，鮮菇價(jià)格每斤可達(dá)到70多元，每畝地的收益在3萬元左右。”基地負(fù)責(zé)人肖麗君介紹，由于鮮菇銷售期短，為延長(zhǎng)保存及銷售周期，他們將鮮菇送往南黃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)中心進(jìn)行烘干處理，烘干后每斤價(jià)格可達(dá)700到800元。
羊肚菌冬種春收，生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量高，3到4個(gè)月即能完成種植、采收，利用這一特性分季節(jié)錯(cuò)峰生產(chǎn)，不僅能最大限度發(fā)揮土地效益，還能讓收入不斷檔。“采完菌子種蔬菜，一地兩用，全年不閑置，收入也翻倍。”肖麗君說。
南黃鎮(zhèn)羊肚菌種植面積達(dá)400畝，年產(chǎn)量超3000斤，總經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)400余萬元，吸納了農(nóng)村300余名閑置勞動(dòng)力就業(yè)，已累計(jì)帶動(dòng)百余農(nóng)戶致富。
為延伸羊肚菌產(chǎn)業(yè)鏈條，南黃鎮(zhèn)將投資1400萬元，建設(shè)菌種研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和精深加工研發(fā)中心，在羊肚菌保鮮、速凍以及休閑食品上進(jìn)一步探索，綜合打造集種植、育苗、體驗(yàn)式采摘為一體的現(xiàn)代化羊肚菌基地。
海陽所鎮(zhèn)的高標(biāo)準(zhǔn)牡蠣養(yǎng)殖區(qū)、崖子鎮(zhèn)的現(xiàn)代化蘋果園區(qū)、乳山寨鎮(zhèn)的萬畝草莓基地……近年來，乳山市著眼于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，堅(jiān)持“一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，立足資源稟賦優(yōu)勢(shì)，用足用活用好各類強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，重點(diǎn)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、設(shè)施栽培、培育壯大特色產(chǎn)業(yè)等方面給予項(xiàng)目?jī)A斜補(bǔ)助，大力發(fā)展牡蠣、藍(lán)莓、草莓、大姜、花生等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，助農(nóng)增收致富。
乳山市堅(jiān)持“一品一策”的方針，有針對(duì)性地為每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品制定發(fā)展路徑，鼓勵(lì)轄區(qū)鎮(zhèn)域差異化發(fā)展，依托好本地農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，實(shí)施花生制(繁)種能力提升、大姜交易市場(chǎng)等項(xiàng)目，引導(dǎo)龍頭企業(yè)向上游良種培育延伸，向下游農(nóng)產(chǎn)品精深加工延伸，建立農(nóng)產(chǎn)品全鏈條產(chǎn)業(yè)鏈。(Hi威�？蛻舳送ㄓ崋T 王文琪/文 于瑄 辛戈/圖) |
