近日，日照綠茶產(chǎn)業(yè)迎來里程碑時刻——經(jīng)層層嚴苛評選，首批12家茶企脫穎而出，成功晉級“日照綠茶茶莊”，這意味著日照對標法國葡萄酒莊園模式的“茶莊經(jīng)濟”創(chuàng)新實踐正式落地。

　　日照因其獨特的地理環(huán)境，晝夜溫差顯著，茶葉生長節(jié)奏較為緩慢，加上其優(yōu)越的海岸環(huán)境，孕育出日照綠茶“香氣高、滋味濃，葉片厚、耐沖泡”的卓越品質(zhì)。然而，在高端品牌的市場競爭中，日照綠茶的這種卓越品質(zhì)所蘊含的價值，長期未能在價格上得到對等體現(xiàn)。

　　日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長，一級調(diào)研員馬宗光介紹，法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心在于打造和發(fā)展了葡萄酒莊園模式，實行產(chǎn)加銷一體化閉環(huán)管理，推行嚴格的標準認證、品質(zhì)分級、質(zhì)量監(jiān)管以及酒標追溯。日照借鑒這一模式打造日照綠茶茶莊，旨在打破“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”的困局，推動日照綠茶產(chǎn)業(yè)向高端化、品質(zhì)化進階。去年，日照市委、市政府印發(fā)《日照茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃》，其中明確提出“鼓勵發(fā)展日照綠茶茶莊模式”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。

　　那么，究竟什么樣的茶企才有資格躋身“日照綠茶茶莊”呢?其準入要求極為嚴格：茶企自有茶園面積不得低于150畝，土壤有機質(zhì)含量需大于20g/kg，茶園林木覆蓋率要達到70%以上，越冬防護技術(shù)中茶林合理間作，茶葉品質(zhì)中氨基酸含量大于4%，必須取得綠色食品以上及QS質(zhì)量安全體系認證，采用綠色防控技術(shù)中的“春蟲秋防”并實現(xiàn)全程可視化溯源……

　　“簡而言之，就是‘標準嚴格、管理閉環(huán)、生態(tài)優(yōu)越、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)’，從生產(chǎn)、加工、流通到銷售各環(huán)節(jié)執(zhí)行高于國家標準的日照綠茶茶莊標準體系。”馬宗光舉例闡釋，“譬如能體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的水浸出物、游離氨基酸、水溶性碳水化合物及保健功能的EGCG，茶莊綠茶特級要求分別大于等于50%、4%、3.9%、7%;而現(xiàn)行的GB/T　14456分別要求大于等于34%、2%，水溶性碳水化合物、EGCG不做具體要求。這種指標不是隨便就能達到的，充分彰顯了‘茶莊綠茶’的卓越品質(zhì)。”

　　實現(xiàn)“日照綠茶茶莊”產(chǎn)加銷閉環(huán)管理，是保障產(chǎn)品質(zhì)量、維護品牌信譽和增強市場競爭力的關(guān)鍵所在。日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊支隊長辛秀亮介紹，接下來，相關(guān)部門將指導日照市茶葉協(xié)會成立茶莊專門委員會，負責對茶莊的種植、加工及銷售等環(huán)節(jié)進行年度考評，提高行業(yè)自律能力。實施嚴格的標準認證與品質(zhì)分級管理，明確“茶莊綠茶”僅使用立夏前的鮮葉原料，僅設(shè)特級、一級、二級三個等級。同時，茶莊實行淘汰機制，確保行業(yè)整體質(zhì)量穩(wěn)步提升。

　　不僅如此，還將實施嚴格的閉環(huán)監(jiān)管，實行核量賦碼、貼標溯源。所有茶莊須配套建設(shè)茶葉質(zhì)量溯源系統(tǒng)，根據(jù)茶園面積、產(chǎn)量和產(chǎn)品等級，按“春茶4斤鮮葉賦1斤干茶碼”標準，核定分發(fā)“茶莊綠茶”溯源二維碼。“茶莊綠茶”必須貼標方可上市，確保全程可溯。日照市農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所對茶莊進行技術(shù)指導，研制茶莊綠茶標準茶樣，茶莊品牌標識加注“日照市茶葉科學研究院監(jiān)制”，進行專業(yè)背書。

　　據(jù)悉，日照是我國高緯度地區(qū)面積最大的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，全市茶園總面積30萬畝，年產(chǎn)干毛茶2.15萬噸、總產(chǎn)值42億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居山東首位。此次“日照綠茶茶莊”的落地，有望為日照綠茶產(chǎn)業(yè)帶來新的飛躍，進一步提升其品牌影響力與市場競爭力。(大眾日報記者　丁兆霞　報道)