今年以來(lái)，五蓮縣市場(chǎng)監(jiān)管局在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作中嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，推行“倒排正包”“等級(jí)評(píng)定”“曝光警示”“紅黑榜單”等有力措施，全力開(kāi)展食品安全監(jiān)管。
倒排正包。對(duì)全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶按區(qū)域、環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)隱患高低程度進(jìn)行排查摸底、梳理歸類、分類造冊(cè)，逐一建立臺(tái)賬，全縣梳理出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)加工業(yè)戶3755家。對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)部位的業(yè)戶，按照好、中、差三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施倒排正包，班子成員包聯(lián)最差業(yè)戶，中層負(fù)責(zé)人包聯(lián)一般業(yè)戶，一般工作人員包聯(lián)較好業(yè)戶，負(fù)責(zé)抓規(guī)范、抓提升、抓培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)解讀等工作。全系統(tǒng)260人已梳理包聯(lián)校園周邊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地、交通干線沿路的高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店1004戶，包聯(lián)責(zé)任人不定期上門(mén)督查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)消滅在萌芽狀態(tài)，對(duì)業(yè)戶出現(xiàn)的新情況及時(shí)匯總上報(bào)，發(fā)現(xiàn)案件線索及時(shí)移交。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。根據(jù)全縣食品門(mén)店實(shí)際情況，修訂印發(fā)了五蓮縣食品生產(chǎn)領(lǐng)域、流通領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域、農(nóng)村大集4個(gè)行業(yè)規(guī)范管理標(biāo)準(zhǔn)，用“五蓮呱”解讀食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范，讓群眾一看就明白。各市場(chǎng)監(jiān)管所與包聯(lián)責(zé)任人一起運(yùn)用4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)業(yè)戶進(jìn)行督導(dǎo)提升，逐戶整改，逐戶驗(yàn)收。目前，已經(jīng)有236家完成廚房升級(jí)改造，181家正在對(duì)廚房進(jìn)行改造，420家提供免費(fèi)集中消毒餐飲具，261家餐飲門(mén)店已單設(shè)水沖式男女衛(wèi)生間，155家正在改造衛(wèi)生間，700多家小超市、小賣(mài)部重新整理了貨架，分區(qū)分類擺放，添置了托盤(pán)、冰柜、保鮮柜等。
等級(jí)評(píng)定。對(duì)全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶分別評(píng)定食品安全等級(jí)和環(huán)境衛(wèi)生等級(jí)，將評(píng)定結(jié)果就近公示。將消費(fèi)者對(duì)食品門(mén)店的第一觀感量化，用直觀的“優(yōu)秀、良好、一般、較差”四個(gè)等次，直接張貼在入口顯著位置，給經(jīng)營(yíng)不規(guī)范不標(biāo)準(zhǔn)的落后業(yè)主緊上一道“緊箍咒”。等級(jí)評(píng)定實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，規(guī)范提升后可重新進(jìn)檔換級(jí)。
示范帶動(dòng)。每個(gè)監(jiān)管所都打造10家以上示范門(mén)店，通過(guò)典型引領(lǐng)、以點(diǎn)帶面、全面鋪開(kāi)的方式，促進(jìn)全體食品業(yè)戶整改提升。監(jiān)管所召開(kāi)示范門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)會(huì)41場(chǎng)，由示范點(diǎn)負(fù)責(zé)人講解自身優(yōu)勢(shì)，如何規(guī)范、如何提升，落后業(yè)戶學(xué)習(xí)先進(jìn)業(yè)戶，達(dá)到相互趕超的效果。注重培養(yǎng)示范門(mén)店負(fù)責(zé)人，優(yōu)先聘為行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、優(yōu)先聘為食品安全協(xié)管員，讓內(nèi)行管內(nèi)行、明白人管明白事。全縣已樹(shù)立行業(yè)典型140家，培養(yǎng)食品安全協(xié)管員人選184人。
考核評(píng)議。聘請(qǐng)縣外第三方調(diào)查機(jī)構(gòu)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)進(jìn)行暗訪檢查，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)每個(gè)領(lǐng)域都抽查3—5戶，抽查與暗訪結(jié)果向社會(huì)公示，并作為考核成績(jī)，前兩名列入奮斗榜，后兩名列入錘煉榜，縣政府約談主要負(fù)責(zé)人，壓實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府食品安全責(zé)任擔(dān)子，逐步形成黨政一體、全民參與的工作機(jī)制。
曝光警示。除就近公示違法業(yè)戶信息外，還將食品安全案件全部在縣電視臺(tái)、政府門(mén)戶網(wǎng)站曝光。縣電視臺(tái)開(kāi)辟了“食品安全監(jiān)管市場(chǎng)在行動(dòng)”專欄，制作了食品業(yè)戶問(wèn)題隱患PPT滾動(dòng)播出，電視臺(tái)每月播出食品違法案件查處情況，從7月起每天播出，每案必曝。依托全縣社會(huì)信用系統(tǒng)，將違法業(yè)戶信息錄入系統(tǒng)，將違法業(yè)戶社會(huì)信用降級(jí)，每戶扣10—50分，信用列入C級(jí)，建立了食品安全一處失信、處處受限的工作機(jī)制。(通訊員 王瑩) |
