時至5月中下旬,青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣海域的萬畝灘涂上迎來蟶子收獲季。潮水退去,在裸露的灘涂上,漁民穿著水衣拿著鐵锨,將生長在灘涂下30多厘米深的蟶子一個個挖出來裝進簍筐。當潮水上漲,漁民也結束一天的勞作,一筐筐鮮美肥碩的蟶子被抬上岸,稱重后直接裝車運到市場。收獲期一直持續(xù)到秋季,每天上萬斤個大肥美的蟶子源源不斷進入周邊海鮮市場,豐富市民餐桌。

　　文/片　記者　宋祖鋒

　　一船帶回千斤蟶子

　　5月30日凌晨3點多,天色還未亮,趁著潮水逐漸退去,青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)南蘆村漁民于敬軍和其他漁民一起,穿好水衣,戴著頭燈,來到自家養(yǎng)殖灘涂開始挖蟶子。

　　在即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣海域沿岸村莊,漁民養(yǎng)殖蟶子已有三十四年歷史。今年54歲的于敬軍也是當?shù)刈钤琊B(yǎng)殖蟶子的一批人,對蟶子養(yǎng)殖收獲技巧早已熟稔于心。挖蟶子時,先用鐵锨把淤泥掘開,然后再把埋藏在淤泥下30多厘米深的蟶子一個個挑出來放到筐中,整個過程都全靠人力,這種古法養(yǎng)殖收獲技巧一直傳承至今。

　　于敬軍收獲的蟶子屬于兩年蟶,也就是說從播種種苗到收獲,蟶子在灘涂下已整整生長兩年,這時候的蟶子也是味道鮮美個頭飽滿的時候。如果蟶子生長時間再長,肉質略偏老,而生長時間短了,個頭就小,對漁民來說也賣不上好價錢。

　　潮汐規(guī)律決定漁民一天作息時間。早晨8點多,潮水開始上漲,灘涂逐漸被淹沒,漁民開始收拾準備上岸。在岸邊,收購商販早已等候多時。漁船靠岸后,于敬軍和其他漁民當天收獲的近千斤蟶子被抬上岸,稱重后直接裝車運到市場,整個交易過程不到十分鐘。

　　每天上萬斤供應市場

　　丁字灣海域外寬內(nèi)窄,非常狹長,上游河流也是從這匯聚入海,是海水和淡水的交界地帶,海水咸淡適宜,餌料非常豐富,灘涂涂質以泥沙為主,養(yǎng)殖出的蟶子味道非常鮮美。

　　“今年蟶子不但個大,價格也不錯。”于敬軍說,今年蟶子畝產(chǎn)量預計能達到2000多斤,收購價每斤9元左右�，F(xiàn)在漁民都是提前接受預訂,第二天收獲上岸后直接裝車運到市場,保證市民吃到當天收獲的新鮮蟶子。

　　據(jù)即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)政府工作人員介紹,即墨田橫鎮(zhèn)丁字灣海域有著幾十年的蟶子養(yǎng)殖歷史,丁字灣海域上下游沿岸十多個漁村,基本上村村都有蟶子養(yǎng)殖經(jīng)驗,如今養(yǎng)殖面積達到上萬畝。從入夏后一直到秋季,每天約有上萬斤蟶子源源不斷供應市場。

　　記者了解到,即墨丁字灣海域雖然盛產(chǎn)蟶子,但是本地種苗稀缺,漁民播種的蟶子苗都是從浙江引進的,這種“南苗北養(yǎng)”的模式保證了即墨丁字灣海域蟶子養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。