海腸價格“坐了火箭”
　　11月12日和20日,煙臺市海洋與漁業(yè)局先后在該市萊山區(qū)四十里灣海域和開發(fā)區(qū)金沙灘海域,增殖放流海腸苗30萬尾和40萬尾,這是煙臺史上第一批增殖放流的海腸苗種。
　　如今提起海腸,不少人的第一反應(yīng)便是“土豪菜”,而就在5年前,10多元一斤的海腸還是再親民不過的家常海鮮。伴隨著過度捕撈和生態(tài)環(huán)境的惡化,百余元一斤的野生海腸,在漁市和酒店里令人望而卻步。
　　“不到兩年工夫,海腸的價格‘坐了火箭’,一天一個價!”在煙臺紅利市場干了多年海鮮生意的王老板告訴記者,2010年,海腸的價格10多元一斤,市場供應(yīng)也基本充足。2011年漲到了二三十元一斤,2012年開始則是一天一個價,從35元漲到40元、48元、50元、55元、65元,最高的時候賣到70元。2013年起,海腸的價格一路沖上百元大關(guān),單價一直在每斤130元-145元之間徘徊,最高時達(dá)到150元/斤,成為貨真價實的“土豪菜”,普通消費(fèi)者自然望而卻步。今年以來海腸價格雖有回落,但基本維持在百元以上的高價。
　　接受采訪的大多數(shù)煙臺市民表示,至少兩年沒有吃過海腸。“小指頭那么大的一串烤海腸就要7塊錢,誰舍得吃啊!”煙臺萊山區(qū)一位市民說。
野生海腸難尋蹤跡
　　據(jù)了解,海腸分布于俄羅斯、日本、朝鮮和我國渤海灣等海域,是我國北方沿海泥沙岸潮間帶下區(qū)及潮下帶淺水區(qū)底棲生物的常見種。膠東半島是我國海腸的最大產(chǎn)地。
　　煙臺市海洋與漁業(yè)局工作人員介紹,2014年,煙臺市海腸產(chǎn)量僅有1100噸,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求。究其原因,過度捕撈是海腸產(chǎn)量逐年下降、價格飛漲的直接原因。捕撈時吸取泥沙沖刷,雖然提高了海腸捕撈的效率,但同時對海腸生存環(huán)境破壞大,捕撈的網(wǎng)具網(wǎng)眼很細(xì),海腸的幼體被“趕盡殺絕”。
　　煙臺市11月增殖放流的海腸苗種由煙臺市水產(chǎn)研究所人工繁育,此舉旨在修復(fù)海洋生態(tài)資源,讓海腸免遭絕跡厄運(yùn)。“五六年前在漁人碼頭和開發(fā)區(qū)部分海域,還能看到野生海腸,現(xiàn)在幾乎絕跡了。”煙臺市水產(chǎn)研究所高級工程師王力勇說,海腸對生活環(huán)境比較挑剔,必須是在兩米以內(nèi)的淺灘,沙質(zhì)海域才行。而近幾年來,由于近海養(yǎng)殖不斷增加,再加上濱海開發(fā)建設(shè)對海域的侵占,適宜海腸生存的海域越來越少,數(shù)量自然大打折扣。
養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化有望突破
　　目前,海腸尚未實現(xiàn)規(guī)模化人工育苗生產(chǎn),產(chǎn)品全部來自野生捕撈。如何突破海腸的養(yǎng)殖技術(shù)難關(guān),一直是水產(chǎn)專家們研究的課題。按照以往培育新品種的經(jīng)驗來看,苗種繁育是最核心的一個環(huán)節(jié)。“就像當(dāng)年研究大菱鲆一樣,突破了苗種繁育環(huán)節(jié),以后如何養(yǎng)殖、如何降低成本、如何防治病害等就簡單多了。”王力勇介紹,海腸不僅適于增殖放流,同樣適于規(guī)模化人工養(yǎng)殖,是一種有著非常樂觀產(chǎn)業(yè)前景的優(yōu)質(zhì)品種。2013年7月,煙臺海腸的養(yǎng)殖難題有了重大突破,經(jīng)過2年多研究,煙臺市水產(chǎn)研究所成功繁育出海腸苗種。
　　在苗種繁育取得成功的基礎(chǔ)之上,煙臺市水產(chǎn)研究所積極探索海腸養(yǎng)殖技術(shù)。今年6月23日,煙臺市科技局組織專家,對煙臺市水產(chǎn)研究所承擔(dān)的“地理標(biāo)志產(chǎn)品——煙臺海腸規(guī)�；�苗種繁育技術(shù)研究”項目進(jìn)行了階段性現(xiàn)場驗收,共培育出平均體長11.1毫米的海腸苗種627.48萬頭,各項數(shù)據(jù)均達(dá)到或超過年度技術(shù)指標(biāo)。
　　“從2012年開始,我們就意識到了海腸數(shù)量的銳減和保護(hù)海腸的重要性,并成功將海腸申請為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。申請地理標(biāo)志產(chǎn)品就是為了使海腸成為具有煙臺特色的產(chǎn)品,加強(qiáng)海腸的保護(hù)。”王力勇介紹,由于種群的特殊性,目前國內(nèi)外對海腸的研究并不多見,基本沒有什么經(jīng)驗可以借鑒。目前我國學(xué)者對海腸的研究也開始逐漸重視起來,但一直沒有推出規(guī)�；�養(yǎng)殖。伴隨著苗種繁育成功和增殖放流,距以后產(chǎn)業(yè)化發(fā)展來說僅差一步之遙,科技成果將很快得到轉(zhuǎn)化。一旦海腸養(yǎng)殖技術(shù)實現(xiàn)突破性進(jìn)展,便宜海腸將重回百姓餐桌。