蟶子，是一種生長于淺海泥灘里的養(yǎng)殖貝類海鮮，本地漁民叫作“鮮兒”，每年6月中下旬，漁民根據(jù)氣溫和潮汐的變化收獲蟶子。而蟶子在青島的丁字灣、膠州灣的泥灘都有養(yǎng)殖區(qū)，足有數(shù)萬畝之多，每到休漁期，大量的新鮮蟶子便被漁民挖出來，成為市民餐桌上的美味。

　　昨天凌晨5點(diǎn)，記者驅(qū)車趕到位于即墨市田橫鎮(zhèn)豐城社區(qū)的王哥村碼頭，20多名漁民騎著摩托車，帶著漁筐、鐵鋤頭等工具，結(jié)伴來到小碼頭上，換上提前準(zhǔn)備好的膠鞋，趁著大退潮的幾個小時(shí)，順著泥灘中自然形成的小溝，行走1.5公里左右，便來到自己的養(yǎng)殖區(qū)，開始忙著挖蟶子。

　　“蟶子一般生長于泥灘下10厘米深度，需要借助專用的鐵鋤頭來挖。 ”蟶子養(yǎng)殖戶于垂介紹說，丁字灣有著數(shù)萬畝的灘涂，這里的海洋物產(chǎn)十分豐富，其中夏季收獲的蟶子就是最具代表性的貝類海鮮之一。每年春天漁民在泥灘之中播撒下蟶子苗，在一年的生長時(shí)間里，基本上不用管理，靠天然的海洋牧場自然生長，吃著泥灘中大量豐富的微生物長大的蟶子味道鮮嫩無比，還有降血糖、血壓等功效。

　　收獲

　　4個小時(shí)挖出30多斤

　　“今年的蟶子雖然有些減產(chǎn)，但由于生長的時(shí)間長，個頭很大，肉質(zhì)也很肥。 ”今年66歲的漁民于慎強(qiáng)介紹，別看他已經(jīng)年過六旬，但身體還像30多歲的小伙子一樣棒，凌晨5點(diǎn)和年輕的漁民一起趕海采收蟶子，一點(diǎn)也不落后。在足有半米深的泥灘里，深一腳淺一腳忙碌了4個小時(shí)后，兩個漁筐里已經(jīng)盛滿了新鮮的蟶子。

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