里岔黑豬入住即墨成“貴賓”
       彭建清養(yǎng)殖“貴賓豬”受高端消費追捧
    里岔黑豬作為島城“禽畜四寶”之一，由于飼養(yǎng)周期長、養(yǎng)殖風險大 、收益慢，規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)不多見。然而，即墨的彭建清卻以此為契機，不計成本，嚴抓里岔黑豬的飼養(yǎng)質(zhì)量，確保肉質(zhì)鮮美和口感上乘，在自家的養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)起了里岔黑豬。彭建清的“貴賓豬”一經(jīng)上市，立即受到高端市場的青睞，并成為高端消費者的“搶手貨”。
黑豬享受星級服務(wù)
    “這些里岔黑豬，比我們的吃住都講究呢。”今天上午，記者趕到位于山東即墨丁字灣新城管委彭建清的養(yǎng)殖基地，見到了這些享受“貴賓”待遇的里岔黑豬。“我們對養(yǎng)殖環(huán)境進行嚴格把關(guān)……”彭建清打趣地告訴記者，這些小豬崽喝山上最好的礦泉水、睡“席夢思”、吃酒糟和沒有任何添加成分的粗糧。“為了健康衛(wèi)生，就連豬的飲水都要通過‘奶嘴’喝呢。”記者看到，這些黑豬生長的環(huán)境非常清潔，地面整潔干凈，在這里根本就聞不到任何的雜味，這些住進“公寓”豬舍的小豬崽有的在閑游的散步、有的通過懸掛在半空中的“奶嘴”飲水、有的靜靜的躺臥在地面上欣賞悠揚的音樂。“這樣悠閑、安詳?shù)沫h(huán)境，非常適宜豬崽的成長。”彭建清說，通過這樣的生態(tài)養(yǎng)殖，最大程度保證了豬肉的營養(yǎng)、美味和口感。

高成本“煉”就上佳肉
   “養(yǎng)殖里岔黑豬的飼養(yǎng)和管理成本都要遠遠高于其他養(yǎng)殖。”彭建清告訴記者，之前，在即墨也曾有人養(yǎng)殖過里岔黑豬，但是由于飼養(yǎng)周期長、管理成本高、收益比較慢，里岔黑豬就被養(yǎng)豬戶慢慢淘汰掉。“但里岔黑豬肉口味上佳，是普通豬肉難以超趕的品質(zhì)……”彭建清抓住當前人們生活水平的不斷提高和人們對食品安全的要求越來越高的契機，大膽的決定“養(yǎng)殖里岔黑豬，確保絕對食品安全，走高端消費路線”的經(jīng)營思想，對養(yǎng)殖場進行了改造，拆除原先的圍墻，換成四面通風的圍欄，確保氨氣的排放。“里岔黑豬一年多才出一次欄，而普通白豬三四個月就能出欄，雖然成本提高了，但這樣是品質(zhì)保證的前提……”通過科學的精心喂養(yǎng)，上佳口感、營養(yǎng)豐富的里岔黑豬肉，一經(jīng)上市，立即成為高端消費群體的“搶手貨”。
里岔黑豬不愁出“嫁”
  “對于里岔黑豬的飼養(yǎng)，我們可是煞費苦心，給他們提供良好的生長環(huán)境和無添加劑的飼料喂養(yǎng)是首要前提。”彭建清說，喂養(yǎng)的飼料為了保證除了玉米和豆粕之外還添加了酒糟。“因為酒糟富含氨基酸，攝入充足量的氨基酸，能使里岔黑豬在食用時肉質(zhì)更加鮮美。”說起高端消費市場的時候，彭建清信心十足地說：“雖然自己投入大量資金，大規(guī)模的高成本養(yǎng)殖自己也并不擔心……”潛力無限的里岔黑豬養(yǎng)殖，讓彭建清鐵定了心，要讓普通百姓品嘗到這種健康美味的黑豬肉，他告訴記者，他計劃明年再新建一個大型養(yǎng)殖基地，對里岔黑豬進行大力養(yǎng)殖和推廣，爭取一年出欄量達到2000頭，然后，建立生態(tài)養(yǎng)殖“一條龍”模式，承包部分農(nóng)田種植玉米等作物，提供黑豬的飼料來源，對豬肉進行深加工，辦成肉聯(lián)廠，讓更多的人品嘗到生態(tài)美味的里岔黑豬肉。“只要有當?shù)攸h委政府的支持和政策扶持，我一定會帶領(lǐng)村民創(chuàng)出一條增收致富路！” 記者 馬立瑜 實習生 王彥玲