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□王佳聲 張強(qiáng) 報(bào)道 10月17日,黃前鎮(zhèn)麻塔村一處收貨點(diǎn),工作人員在挑揀栗子。
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◆作為泰安三大特產(chǎn)之一,泰山板栗栽培歷史悠久,口感純正而香甜,受到本地和國(guó)內(nèi)外游客推崇。前不久,泰山板栗順利通過(guò)農(nóng)業(yè)部專家評(píng)審,成為泰安市又一農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
□ 本報(bào)記者 王佳聲 見習(xí)記者 張強(qiáng)
又到栗子成熟時(shí)
秋高氣爽的日子,行走在通往泰安市岱岳區(qū)黃前鎮(zhèn)的路上,隨處都能看到收買栗子的招牌,聽到商戶陣陣的吆喝聲。在高家圈村板栗收購(gòu)點(diǎn),一名商戶告訴記者,栗子到了成熟時(shí)節(jié)黃前鎮(zhèn)就是這番景象:公路兩旁不是買栗子的,就是賣栗子的,已經(jīng)持續(xù)了很多年。
泰山板栗不僅買賣早,栽培歷史更是久遠(yuǎn)。據(jù)記載,泰山地區(qū)栽培板栗已有500多年的歷史,早在明清時(shí)期就定為“貢品”,目前在岱岳區(qū)下港鎮(zhèn)、黃前鎮(zhèn)還保留著幾棵明清栗樹。
從泰安市板栗協(xié)會(huì)辦公室向外看,能看到幾棵古老栗樹。協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王雅紅指著其中一棵樹對(duì)記者說(shuō):“雖然都是百年老樹,但每年還能結(jié)二三百斤栗子。”在黃前鎮(zhèn)麻塔村,像這樣百年以上的栗樹有一二百棵,下港鎮(zhèn)陳寺峪村還有一棵300多年的栗樹,至今還活著。
泰山板栗籽粒均勻,果實(shí)表皮光亮,呈現(xiàn)黑褐色或紅褐色,水分低,礦物質(zhì)含量多,富含熱能蛋白質(zhì)、纖維素,被譽(yù)為“泰山甘栗”。優(yōu)良的品質(zhì)得益于泰安獨(dú)特的地理位置及環(huán)境氣候。泰安地處魯中南低山丘陵區(qū),山地、丘陵多,占地表面積近60%,適合種植栗樹；屬暖溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,四季分明,雨熱同季,年平均氣溫、年降雨量、年均日照時(shí)數(shù)、年均光能輻射總量等方面比較適中,適宜板栗的栽培生長(zhǎng)。
遠(yuǎn)銷幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)
目前,泰山板栗總栽培面積為2萬(wàn)多公頃,年產(chǎn)量2500多萬(wàn)公斤,主要分布在岱岳區(qū)下港鎮(zhèn)、黃前鎮(zhèn)、祝陽(yáng)鎮(zhèn)、山口鎮(zhèn)和泰山、徂徠山景區(qū)。其中,黃前鎮(zhèn)板栗種植面積為6.5萬(wàn)畝,年產(chǎn)8千多噸,出口創(chuàng)匯二三千萬(wàn)元。
不過(guò),今年由于干旱少雨,板栗產(chǎn)量有所下降。據(jù)王雅紅介紹,今年板栗產(chǎn)量總體減少1/3,而價(jià)格每公斤增加1元左右。
據(jù)了解,作為純山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),板栗一直是黃前鎮(zhèn)主要農(nóng)產(chǎn)品,產(chǎn)量比較大,銷往全國(guó)各地。記者在高家圈收購(gòu)點(diǎn)見到了一位來(lái)自河北唐山的客戶,據(jù)他介紹,泰山板栗甘甜、品質(zhì)好,他每年都要來(lái)黃前鎮(zhèn)收購(gòu)板栗,今年價(jià)格高點(diǎn),大約收二百噸至三百噸。同樣,在濟(jì)南加工糖炒栗子的井維軍告訴記者,泰山板栗確實(shí)好,他注冊(cè)了“西木香”糖炒栗子品牌,今年收購(gòu)泰山板栗約30噸—40噸。
在泰安市貴友泰山板栗經(jīng)貿(mào)有限公司,記者看到了兩輛裝載集裝箱的大卡車,工人們正從倉(cāng)庫(kù)里將板栗拖運(yùn)到集裝箱上。據(jù)工廠負(fù)責(zé)人介紹,2個(gè)集裝箱可以裝載50噸板栗,這些板栗經(jīng)卡車運(yùn)到青島,然后再出口到日韓。
泰山板栗口感甘、糯,在內(nèi)銷的同時(shí),也積極“走出去”,受到國(guó)際市場(chǎng)歡迎。記者了解到,目前泰山板栗主要銷往日、韓、中東、東南亞等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2013年,泰安出口保鮮栗112755噸、價(jià)值2505萬(wàn)美元,出口量、出口金額同比分別增長(zhǎng)14.1％、2.5％。
深加工能力有待提高
隨著泰安市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的推廣,泰山板栗也不再只是單純的鮮栗輸出,而是經(jīng)過(guò)一定的加工后,再進(jìn)行銷售。
黃前鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室主任尹佐民告訴記者,目前黃前鎮(zhèn)有8個(gè)板栗加工企業(yè),其中4個(gè)為市級(jí)龍頭企業(yè),大多都是進(jìn)行一定的初加工,之后銷往國(guó)內(nèi)外。
在泰安市貴友泰山板栗經(jīng)貿(mào)有限公司加工車間,記者看到工人們正忙著加工栗子。經(jīng)機(jī)器篩選、炒制、剝皮,工人檢驗(yàn),包裝、封口、殺菌等一系列工序后,栗子制成了“西友”牌栗仁。
據(jù)該廠一名工作人員介紹,現(xiàn)在消費(fèi)者的品位越來(lái)越高,單純的栗子無(wú)法滿足要求,公司購(gòu)進(jìn)了機(jī)器設(shè)備,引進(jìn)了技術(shù)人員加工栗子,雖然不是深加工,但產(chǎn)品檔次已經(jīng)高了很多。公司負(fù)責(zé)人告訴記者,栗子加工之前還要經(jīng)過(guò)清洗、冷藏等工序,栗子需要在-2℃的冷庫(kù)里冷藏一段時(shí)間才能加工。
外地板栗加工企業(yè)也非�？粗靥┥桨謇�。王雅紅對(duì)記者說(shuō),他們與諸城的一家企業(yè)合作,板栗加工后香甜可口,很受兒童喜愛(ài),產(chǎn)品增值近一倍。
王雅紅表示,希望以農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證為契機(jī),探索板栗深加工,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,提高附加值,加強(qiáng)泰山板栗品牌開發(fā)建設(shè),挖掘其深層價(jià)值,把泰山板栗做得更有特色,更有內(nèi)涵。
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