不用采購(gòu)食材、洗菜切菜,只需要簡(jiǎn)單加熱或者加工一下,就可以享受到色香味俱全的菜肴。近些年,“懶人福利”預(yù)制菜在年輕家庭中頗受熱捧。

　　切菜、分揀、包裝、冷凍……位于商河縣孫集鎮(zhèn)的四季豐食品有限公司預(yù)制菜加工車間,在一條現(xiàn)代化預(yù)制菜生產(chǎn)線上,工人們正有條不紊地忙著加工預(yù)制新鮮蔬菜。據(jù)了解,該公司2019年投入400多萬元打造預(yù)制菜生產(chǎn)車間,目前主要生產(chǎn)加工凈菜、即食沙拉、混搭肉食等即食、即烹預(yù)制菜,年產(chǎn)量達(dá)400噸,年收益可達(dá)600萬元左右。

　　預(yù)制菜是指將各種食材加工制作為成品或半成品,經(jīng)簡(jiǎn)易處理即可食用的便捷風(fēng)味菜品。近兩年,隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展,以及疫情的影響和群眾消費(fèi)習(xí)慣的改變,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)逐步迎來發(fā)展的“大風(fēng)口”,四季豐食品有限公司正在發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的道路上越走越遠(yuǎn)。

　　一盆預(yù)制菜,前端連著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興,中端是食品加工技術(shù)、物流冷鏈的工業(yè)領(lǐng)域,末端連著市場(chǎng)消費(fèi)變革,是一條貫穿于一、二、三產(chǎn)業(yè)的新賽道。在這條賽道上,孫集鎮(zhèn)依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢(shì),正在加速入局,積極幫助四季豐食品有限公司拉伸預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈,從果蔬質(zhì)量、加工技術(shù)等方面下功夫,開發(fā)烘烤類、涼菜類等預(yù)制菜新品種,全力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新高地,打響“孫集預(yù)制菜”高質(zhì)量品牌。

　　(通訊員　陸磊)