清晨6點(diǎn)，天蒙蒙亮，牟平觀水鎮(zhèn)崮山前蘋果交易市場(chǎng)，幾家收購(gòu)蘋果的店鋪里，已經(jīng)有不少果農(nóng)送來(lái)了蘋果。卸車、稱重、記賬、付錢……燈光照耀下，蘋果交易忙碌而有序地進(jìn)行著。

　　果農(nóng) 天不亮就來(lái)賣蘋果

　　果農(nóng)老王來(lái)自棲霞桃村，他每天要來(lái)交易市場(chǎng)三次。早上不到7點(diǎn)，他拉著十幾筐蘋果來(lái)到崮山前蘋果交易市場(chǎng)一家名叫瑯東蘋果交易的店鋪，跟老板熱情地打了招呼。“每年都來(lái)這兒賣蘋果，都是熟人了。”老王笑著說(shuō)。他從車上將一筐筐蘋果卸下，兩筐一組放到秤上。“168斤。”老板念著重量，記在了本子上。

　　12筐蘋果過(guò)完秤之后，總重量將近一千斤。“今天拉來(lái)的是小果，便宜，每斤1.5元的價(jià)格。”老王拿到1400多元錢，裝進(jìn)身上的小包，蹲下來(lái)休息了一會(huì)兒。

　　老王今年65歲，種了30多年蘋果，風(fēng)霜在他臉上刻下了一道道痕跡。老王和老伴種了將近20畝蘋果，蘋果收獲的季節(jié)，倆人根本忙不過(guò)來(lái)。“家里雇人摘，每天180元，今天早上拉來(lái)的這些，都是昨天摘的，半夜分揀出來(lái)，優(yōu)果入了冷庫(kù)，這些小果來(lái)交易市場(chǎng)賣。”老王說(shuō)。

　　從春天開花到秋季摘果，果農(nóng)需要施肥、打藥、套袋、摘袋、鋪地膜，辛苦超出想象。“好果、壞果都能賣出去，但是優(yōu)果率稍微低點(diǎn)，就賺不回來(lái)本錢。”采摘季里，果農(nóng)的時(shí)間是寶貴的。幾分鐘之后，老王騎上三輪車趕回果園，他說(shuō)：“回去繼續(xù)摘蘋果，還得來(lái)兩趟。”

　　店鋪 24小時(shí)營(yíng)業(yè)，顧不上吃飯

　　眼下已經(jīng)進(jìn)入蘋果采摘交易的尾聲，前幾天人山人海的場(chǎng)景已然不再，但瑯東蘋果交易的店鋪仍然堅(jiān)持24小時(shí)營(yíng)業(yè)。“我們是從10月13日開始蘋果季營(yíng)業(yè)的，那會(huì)兒整個(gè)市場(chǎng)的蘋果一眼望不到頭。”老板戴女士告訴記者，從那天開始，她就經(jīng)常24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，忙的時(shí)候連飯都顧不上吃。

　　說(shuō)話間，兩位果農(nóng)運(yùn)送新采摘的黃金維納斯來(lái)到店里，經(jīng)過(guò)稱重、算賬之后，拿到了現(xiàn)金。

　　今年的紅富士蘋果從10月8日開始陸續(xù)上市，市場(chǎng)交易量逐日增長(zhǎng)，10月15日進(jìn)入銷售旺季，那會(huì)兒整個(gè)市場(chǎng)到了深夜燈火通明。目前交易已經(jīng)進(jìn)入尾聲，熱鬧的崮山前蘋果交易市場(chǎng)漸漸安靜下來(lái)。“接下來(lái)會(huì)有黃金維納斯上市，但是數(shù)量不如紅富士。”戴女士說(shuō)。

　　果商 讓煙臺(tái)蘋果走進(jìn)千家萬(wàn)戶

　　蘋果交易市場(chǎng)里，還有一個(gè)重要角色，便是果商。周林是土生土長(zhǎng)的煙臺(tái)人，年輕的時(shí)候跟著父母種植蘋果，后來(lái)成了幫果商收購(gòu)蘋果的代辦，掌握了更多渠道和資源之后，成為一名果商。他說(shuō)自己在這行摸爬滾打16年，賺過(guò)也賠過(guò)，已經(jīng)與蘋果結(jié)下了深深的緣分。

　　在恒誠(chéng)果品的車間分揀線上，一筐筐蘋果經(jīng)過(guò)水洗、烘干、自動(dòng)分揀之后，由50多名工作人員進(jìn)行包裝，然后運(yùn)走。“成色、大小、口感都不錯(cuò)。”周林告訴記者，煙臺(tái)蘋果品牌響，質(zhì)量也有保障，這些蘋果直供全國(guó)的大潤(rùn)發(fā)商超，還有一部分已經(jīng)入了冷庫(kù)，等待來(lái)年的市場(chǎng)機(jī)遇。

　　圍繞著蘋果，果農(nóng)、代辦、果商付出著、收獲著，合力將煙臺(tái)蘋果從田間送到餐桌。

　　YMG全媒體記者 楊春娜 攝影報(bào)道