“小雪來，收膠白”，又是一年膠州大白菜豐收季。近日，在膠州市膠東街道斜溝崖村豐碩家庭農(nóng)場的種植基地里，一棵棵青翠欲滴的大白菜，綠葉包白芯，像是綠綢緞中嵌了寶石，成為冬日里的一道風(fēng)景線。

　　在成片的白菜地里，有一片白菜與眾不同，個頭小、內(nèi)芯黃，剝開外面的葉子，收獲的凈菜每棵只有2斤左右，比娃娃菜大不了多少。談到這款新品種白菜，負(fù)責(zé)人匡兆強(qiáng)很有話說。

　　來到地頭，老匡隨手撥開一棵大白菜的層層“外衣”，露出同鮮橘皮顏色一般的菜葉，這就是膠州大白菜“家族”的新品種——“黃金白菜”，又叫“桔紅2號”。“個頭比普通膠州大白菜小得多，葉的顏色從外到里都是橘黃色，棵型飽滿好看，口感也好。”匡兆強(qiáng)介紹。

　　膠州大白菜有1000多年的種植歷史，俗稱“膠白”，具有幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細(xì)、營養(yǎng)好等特點(diǎn)，長勢好的膠州大白菜凈菜棵重7斤左右，畝產(chǎn)能達(dá)到8000斤以上，但這種小一號的白菜畝產(chǎn)只有4000斤左右。

　　產(chǎn)量低，緣何仍然會被推廣種植?秘密就在于它的營養(yǎng)價值上。這個新品種白菜別看其貌不揚(yáng)，營養(yǎng)價值卻很豐富，其胡蘿卜素的含量遠(yuǎn)高于普通白菜，加之纖維少，甜度高，口感也毫不遜色于傳統(tǒng)膠州大白菜。同時，更小的“身段”讓它更易儲運(yùn)，也更適宜小規(guī)模的家庭食用，更受南方市場的歡迎。

　　早在去年，青島市農(nóng)科院就在豐碩家庭農(nóng)場進(jìn)行了試種，新品種的獨(dú)特特點(diǎn)引起了匡兆強(qiáng)的關(guān)注，今年他種的320畝大白菜里，就有了這種新品種白菜的“一席之地”。品種新，銷路也好，收獲的白菜已經(jīng)進(jìn)入北京新發(fā)地市場銷售，并成為高檔酒店的新寵，大宗售價每斤2.6元，地頭收購價也在每斤1.8元，遠(yuǎn)高于普通白菜。

　　匡兆強(qiáng)介紹，現(xiàn)如今，隨著市場需求的不斷變化，消費(fèi)者對大白菜的規(guī)格、口感和營養(yǎng)價值也有了新的要求，通過不斷引入新品種、新技術(shù)，不斷拓寬新市場，才能讓膠州大白菜適宜更廣闊的受眾群體，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　農(nóng)村大眾報通訊員 何益尼