作為一個典型的漁村，海參養(yǎng)殖加工一直是開發(fā)區(qū)八角村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，從上世紀(jì)以來，全村85%的村民靠著海參討生活。從以前小作坊式的散戶養(yǎng)殖加工，到現(xiàn)在依托黨支部領(lǐng)辦合作社發(fā)展海參養(yǎng)殖加工合作經(jīng)營，八角村人跟著時代的節(jié)拍，講述了自己大海淘“參”的致富故事。
上世紀(jì)，八角村八成以上的青壯年都有一身潛水撈海參的本事。因為風(fēng)險太大，上世紀(jì)70年代開始，很多人不再下海，而是以捕撈、收購海參為主。到上世紀(jì)90年代，以家庭為單位的海參粗加工在八角村發(fā)展起來，村民將海參剖洗干凈，下鍋煮好，然后用鹽漬晾曬制成干品，就近銷售給酒店或商販。由于這種“作坊式”加工受到工藝、銷售渠道的限制，使得八角村的海參養(yǎng)殖加工一直處在產(chǎn)業(yè)鏈的底端，產(chǎn)品附加值低，利潤率僅有5%左右，而同時期，大連等地的海參銷售利潤率能達到11%以上，八角村人心里是說不出的羨慕。
“一把刀(剖海參)、一口鍋(煮海參)、一間房(烘烤海參)”的加工方式面臨淘汰，僅憑一家一戶之力，難以打破這種傳統(tǒng)模式。2017年，八角村牽頭成立了參盛海參專業(yè)合作社，打算帶領(lǐng)村民走合作經(jīng)營的道路。但合作社成立初期，由于生產(chǎn)場地、技術(shù)設(shè)備等限制，產(chǎn)業(yè)集聚化程度并不高，社員積極性和市場認(rèn)可度低，合作社一度處于停滯狀態(tài)。2018年，煙臺市全面吹響黨支部領(lǐng)辦合作社號角，為八角村注入了一道強心劑。
2018年5月28日，八角村參盛海參專業(yè)合作社正式變更為村黨支部領(lǐng)辦的合作社，并改名八角灣海參專業(yè)合作社，由村黨支部書記朱文德?lián)卫硎麻L。
任何產(chǎn)品要想賣個好價錢，質(zhì)量永遠(yuǎn)是第一位。為提升加工效率，合作社拿出部分入股資金，統(tǒng)一引進了標(biāo)準(zhǔn)化抽濕機、大功率烘干機等設(shè)備，將加工時間縮短到15天，海參的營養(yǎng)價值也得到了最大程度的保存，品質(zhì)大大提高。合作社通過以獎代補的方式，鼓勵全體加工戶用電能、天然氣等綠色能源取代傳統(tǒng)煤炭。“你看，這就是我們現(xiàn)在加工海參的新方式，用電真空凍干技術(shù)加工海參后，通過真空凍干將海參里的水分抽干，并直接速凍成型，營養(yǎng)不會流失，還不受天氣影響。”提起新的海參加工技術(shù)，朱文德滔滔不絕。
合作社聘請了專業(yè)的技術(shù)咨詢公司，制定了10余項規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立起八角灣海參“運行企業(yè)化、管理民主化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、作業(yè)設(shè)施化、產(chǎn)品品牌化、營銷市場化、服務(wù)集群化”的科學(xué)發(fā)展體系，為后續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。
2019年，合作社開始針對不同規(guī)模的養(yǎng)殖加工戶，實行分類幫扶。針對比較成熟的養(yǎng)殖大戶，主要是幫助對接市場，跑產(chǎn)銷對接會、找各大終端市場和周邊市場，并鼓勵引導(dǎo)有條件的社員成立專業(yè)化公司，拓展專賣店、直播購物、電商平臺等銷售渠道，不到一年時間銷售額就超過1000萬元。
“現(xiàn)在，我們還是沒有跳出海參加工這個初級階段，特別是抗風(fēng)險能力還是不行，得想法子更進一步!”朱文德心中還在做著更大的謀劃。經(jīng)過多方考察和商議，決定探索“合作社+龍頭企業(yè)”模式，通過與企業(yè)強強聯(lián)手，進一步優(yōu)化海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品附加值。2019年下半年，合作社對3家有合作意愿的企業(yè)逐一考察論證，最終選擇了龍頭企業(yè)進行合作。依托標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，對海參加工統(tǒng)一管理、規(guī)范生產(chǎn)、集中冷藏，并可享受水、電、暖及房租等優(yōu)惠減免政策，可以進一步降低社員們的生產(chǎn)成本，盤活集體資金資產(chǎn)，進而將八角灣海參品牌做大做強，掌握八角灣海參話語權(quán)，為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展尋求新的突破口。
目前，在街道黨委的撮合下，八角灣海參合作社還準(zhǔn)備與周邊八角口、小趙家等3個村，成立八角灣海參聯(lián)合社，把區(qū)域內(nèi)的海參養(yǎng)殖加工戶組織起來，共同取得海參品牌的區(qū)域定價權(quán)和話語權(quán)，進而提高八角灣海參在膠東地區(qū)乃至全國海參行業(yè)中的影響力，增加八角灣海參市場占有份額。 |
