位于青島市即墨區(qū)與城陽區(qū)交界處的云橋村，制香歷史已經(jīng)有300多年，這門老技藝目前已經(jīng)被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在最鼎盛的時(shí)候，村莊里足有上百戶村民制香，可謂家家戶戶“香”遇佳節(jié)。然而隨著市場需求的減少和機(jī)械化制香的興起，如今只有四五戶村民依然在用古法手工制香，他們被大家稱之為“制香工匠”，為傳承老手藝而努力堅(jiān)守。隨著春節(jié)臨近，居民用香數(shù)量增多，有著制香傳承的云橋村，再次迎來一年中最忙碌的季節(jié)。
世間的聲音可以留存，圖像可以傳世，唯有香氣不可留。為了能把中國的香文化傳承下來，云橋村里幾名老手藝人一直在堅(jiān)守，讓人高興的是，現(xiàn)在有年輕一代已經(jīng)從老一代手中接過了這門老手藝。該村60歲的制香藝人于志啟介紹，手工制香以中國傳統(tǒng)香文化為承載依托，堅(jiān)持以天然純正的原料制作，享受指尖下誕生美好香氣的過程，是充滿創(chuàng)造與詩意的。云橋村因此也有了一個(gè)“制香村”的美譽(yù)。
15歲就跟著父輩學(xué)制香
1月7日，冬日的陽光暖暖地照在于志啟家的小院內(nèi)，隨著微風(fēng)吹過，陣陣清香撲面而來。記者走進(jìn)小院看到，于志啟正和老伴忙著給客戶趕制一批香。
于志啟告訴記者，他制香已有40余年，是云橋村“資歷”較深的制香戶。他從15歲起就跟著父輩學(xué)制香，經(jīng)歷了為人夫、為人父的改變，唯一沒有變的就是在家手工制香的活兒。每年冬季到來年初春這5個(gè)月里，是“云橋香”的制作銷售旺季，也是他最忙碌的時(shí)候。
“手工制香是一門老手藝，在制作過程中，尤其是在配制原料的比例上很難把握，全靠經(jīng)驗(yàn)和手感，水分多了會(huì)發(fā)霉，干了更不行，甚至?xí)䦟?dǎo)致難以成型。”于志啟介紹，小時(shí)候看似在學(xué)，其實(shí)只是在那個(gè)環(huán)境里不停地做。真正要掌握這門手藝，就要吃透家族代代傳下來的經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)樗麖男W(xué)習(xí)這門技藝，所以就有了幾十年的制香經(jīng)驗(yàn)，只要一看一摸，基本上就能掌握得恰到好處。
于志啟告訴記者，根據(jù)相關(guān)資料記載，香文化在中國傳承了數(shù)千年之久，開始源于祭祀文化這種說法，后來演變成多元化的香文化�？梢哉f，中國香文化是傳統(tǒng)文化不可或缺的一種表現(xiàn)形式。但在制香工藝方面卻有著比較大的分歧，有人講要與時(shí)俱進(jìn)，大力發(fā)展機(jī)械制香;也有人說要保護(hù)好傳統(tǒng)手工藝，提倡手工制香。不管怎么說，老祖宗留下來的手藝，就要想辦法傳承下去。
5個(gè)月就能進(jìn)賬10萬元
許多人平時(shí)經(jīng)常用香，但并不知道香到底是用什么原料、如何制作而成的。于志啟介紹，制香的主要原料是木屑、榆樹皮、花生皮等易燃物，把這些原料打成粉末，加入香料、色素等，用熱水均勻攪拌后，再放入專用機(jī)器，通過布滿孔眼的輸出口擠出來，然后晾干即可。根據(jù)加入的香料(植物香料、化學(xué)香料等)區(qū)分香的品級(jí)，有些高檔香還會(huì)在上面印字。
“除了開水燙榆樹皮面這道工序之外，攪拌、制作、晾曬、包裝也是必不可少的步驟。制香受季節(jié)性約束，一年中春天只能做兩個(gè)月，而冬天則是3個(gè)月，這5個(gè)月里也是老手藝人最忙碌最辛苦的時(shí)刻。“我的產(chǎn)品幾十年來質(zhì)量始終如一，只要做出來就不愁賣。再一個(gè)咱是青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，每年春節(jié)前賣得很紅火，客戶也都很固定，都是今年來拉香，再訂明年的貨。”于志啟說，從原料采購到加工制作再到成品包裝，“云橋香”的制作技藝共有8道工序，包括粘香、曬香、包香、染香等。整個(gè)過程看似簡單實(shí)則繁瑣，極需耐心。
村民于先生介紹，年前這段時(shí)間，制香人每天一早就開始干活，首先要燒好開水,這樣一上班就可以直接燙榆樹皮面。一天制香200斤，光是開水就要400斤。簡單估算一下，一斤香大約有400支,一家一天能生產(chǎn)200斤，差不多日制香8萬支。雖然制香工藝繁瑣又勞累，但是這5個(gè)月的收入也比較可觀，估算一下能有10萬元的收入。
觀海新聞/青島早報(bào)記者康曉歡通訊員張濤攝影報(bào)道視頻剪輯劉宇航 |
