本報(bào)記者 陳巨慧 徐佳
本報(bào)通訊員 王雪妍
“花饃看上去制作簡(jiǎn)單，實(shí)際上要經(jīng)歷12道工序，哪一個(gè)步驟都馬虎不得，大家看我來(lái)做……”4月4日上午，在直播鏡頭前，不一會(huì)兒工夫，“90后”遲雙雙手上一塊柔軟的面團(tuán)，就變成了一只活靈活現(xiàn)的“金老虎”。一旁，還有壽桃、福袋、錦鯉等各種形狀的花饃，整齊地?cái)[滿了案板。
遲雙雙是膠州市里岔鎮(zhèn)多多花饃店的店主，在村里經(jīng)營(yíng)花饃店已有3年時(shí)間。心靈手巧的她，不斷創(chuàng)新款式造型，小店生意紅火。“去年臘月，店里實(shí)在太忙了。春節(jié)之后，我老公就辭職跟我一起干。他每天早上5點(diǎn)半起來(lái)榨汁，6點(diǎn)左右我開(kāi)始和各種顏色的面，醒面、分面、壓面、揉面、造型、裝飾等一系列操作就需要四五個(gè)小時(shí)，再發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右，放入蒸車蒸制40分鐘，一天到晚閑不住。”
有了老公“助陣”，遲雙雙原本想要增加新品種，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，可3月初到來(lái)的疫情讓她猝不及防。“花饃主要是孩子過(guò)百天、新人結(jié)婚、老人過(guò)生日用的。疫情發(fā)生后，不能聚集了，訂單受了影響。”
受短視頻平臺(tái)直播啟發(fā)，遲雙雙購(gòu)買了手機(jī)支架，準(zhǔn)備好制作花饃的各種材料后，在3月16日進(jìn)行了第一次直播。“沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)話都不怎么敢抬頭，直播間里只有十幾個(gè)人。”沒(méi)想到當(dāng)時(shí)就有顧客下了單，這為遲雙雙打開(kāi)了一條新路。
“我爺爺70大壽得訂多大的花饃?”“能按我設(shè)計(jì)的圖形制作嗎?”4月4日上午，2個(gè)小時(shí)的直播中，遲雙雙就收到了5個(gè)訂單，這趕上了往常一天的銷售量。
“今天直播就到這兒了，明天直播還有秒殺福袋活動(dòng)哦，花饃隨機(jī)免費(fèi)送……”經(jīng)過(guò)慢慢摸索，遲雙雙有了自己的“套路”，鏡頭前的她也少了拘謹(jǐn)、多了自信。
現(xiàn)在，遲雙雙兩天進(jìn)行一次直播，每次兩三個(gè)小時(shí)。線上下單，城區(qū)內(nèi)的送貨上門，外地的就用禮盒包裝好發(fā)快遞。“短短十幾天，抖音已經(jīng)有了一萬(wàn)多粉絲，沒(méi)想到直播‘帶饃’這么受歡迎。”遲雙雙告訴記者，連新疆、內(nèi)蒙古的網(wǎng)友也來(lái)咨詢下單。
直播的同時(shí)，遲雙雙還參加了里岔鎮(zhèn)青年志愿者突擊隊(duì)，抽時(shí)間幫助食堂準(zhǔn)備盒飯，為各個(gè)防疫點(diǎn)送飯。她還自備材料，為防疫人員制作愛(ài)心花饃，把美好寓意揉進(jìn)去，讓一線工作人員感受到一絲“甜蜜”。
“現(xiàn)在本地訂單逐漸恢復(fù)，有網(wǎng)友因?yàn)橐咔樵蚧夭粊?lái)，也會(huì)從線上下單讓我們代送花饃表示祝福。”線上線下訂單量雙增，遲雙雙小兩口比疫情前更忙了。“只要多摸索勤研究，生意越做越紅火。”遲雙雙說(shuō)。 |
