□ 本報記者 高 峰 王浩奇

　　本報通訊員 繆學(xué)振

　　夏日來臨，小龍蝦再度“橫行”各地雅間、地攤，成為人們飯桌上的“貴客”。市場上，魚臺小龍蝦價格高、訂單多，頗受商販追捧。是什么原因呢?記者決定到原產(chǎn)地一探究竟。

　　嘩啦啦——嘩啦啦——6月7日凌晨3點，陣陣流水聲打破了南四湖西畔的寧靜。月光下的魚臺縣王魯鎮(zhèn)史樓村的池塘里，工人們或撐船或蹚水，將塘底的蝦籠提出水面用力搖晃，一只只個頭勻稱的小龍蝦便你推我搡地進了收集箱。池塘邊的小路上，拉貨的廂貨車已等候多時。

　　“小龍蝦晝伏夜出喜陰涼，這時候是最佳捕撈時間。等到太陽一出來，這邊的交易也就結(jié)束了。”濟寧裕米豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理王成華邊忙活邊介紹。小龍蝦自離開池塘的一刻起就走上了“身價上漲”之路。20—30克/只規(guī)格的小龍蝦能賣到18—20元/斤，且供不應(yīng)求。

　　“這里東邊靠著南四湖和京杭大運河，是南水北調(diào)東線工程的途經(jīng)之地，全縣17條河流設(shè)有3個國控斷面和5個省控斷面，水質(zhì)時刻呈現(xiàn)在環(huán)保部門的眼皮底下，標(biāo)準(zhǔn)最起碼也是地表Ⅲ類。你說這里的小龍蝦能差得了嗎?”魚臺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長趙興華介紹。2017年起，當(dāng)?shù)匕l(fā)展小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖模式，變傳統(tǒng)低效養(yǎng)殖模式為稻(藕)蝦生態(tài)種養(yǎng)小區(qū)模式，實現(xiàn)外封閉內(nèi)循環(huán)、尾水零排放。目前，魚臺縣稻(藕)蝦生態(tài)種養(yǎng)面積達(dá)13.5萬畝。

　　好產(chǎn)業(yè)源于好生態(tài)。“與喂養(yǎng)成品飼料的那些不同，我們的農(nóng)戶養(yǎng)殖小龍蝦主要是喂玉米、大豆和土豆等生態(tài)餌料，生長周期是普通小龍蝦的3倍。這樣養(yǎng)出來的小龍蝦不僅腹部干凈、肉質(zhì)緊實筋道，而且活力強，出水72小時死亡率不超過10%。”魚臺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)員閆行介紹。他的工作就在蝦塘、稻田一線，越來越好的生態(tài)環(huán)境讓他經(jīng)常遇到白天鵝、白鷺和青頭潛鴨等珍稀鳥類。稻蝦共作能實現(xiàn)一田兩種、一水兩用：蝦為稻除草、松土、增肥，稻為蝦供餌、遮陰、避害，稻蝦共生、相得益彰。

　　延鏈升級，壯大產(chǎn)業(yè)。6月7日午后，記者跟隨一車小龍蝦來到山東孝賢食品有限公司的車間。在這里，小龍蝦經(jīng)過沖洗、烹制、配料、包裝和速凍等環(huán)節(jié)后，變成一份份美味的口味蝦禮盒。“這一過程中，小龍蝦的身價提高50%。”公司總經(jīng)理梁亞偉介紹，“客戶購買后只需加熱幾分鐘，在家就能品嘗到美味佳肴，產(chǎn)品非常受歡迎。我們一年輕輕松松就能賣25萬—30萬盒。”

　　在延伸龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的過程中，魚臺縣一方面與青島海爾海創(chuàng)匯旗下辣否(魚臺)有限公司簽訂合作協(xié)議，打造魚臺生態(tài)小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)養(yǎng)殖基地、加工園區(qū)、冷鏈物流、交易市場一體化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，開展孝賢食品等龍蝦產(chǎn)品深加工項目;另一方面，積極規(guī)劃建設(shè)小龍蝦科普館和美食街，推進小龍蝦美食消費、批發(fā)、銷售和倉儲物流等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2021年，魚臺小龍蝦產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟總產(chǎn)值25億元。

　　讓“水里游的”飛上“網(wǎng)”，銷售模式的創(chuàng)新漸漸成為當(dāng)?shù)赝苿愚r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提檔升級的另一新動能。“這是剛從南四湖水域捕撈上來的小龍蝦，爪子小、尾巴大、腹部白、彈性強，被稱為小龍蝦界的‘白富美’……”谷亭街道楊樓村麥田之間，一座占地約1000平方米的廠房格外顯眼，一樓打造一新的直播間里，主播正對著手機屏幕推介魚臺特色的漁湖產(chǎn)品，一小時便接到300多單。“我們在淘寶、拼多多、盒馬生鮮等各大平臺上均有店鋪，平均每天銷量1500單左右。別家店的小龍蝦賣128元4斤，我們賣188元4斤，訂單依然絡(luò)繹不絕。底氣來自家鄉(xiāng)的好生態(tài)，來自我們對質(zhì)量的把控。”山東湖話農(nóng)產(chǎn)品有限公司營銷總監(jiān)馬正介紹，他們的產(chǎn)品涵蓋鯽魚、甲魚、田螺和蓮蓬等當(dāng)?shù)馗黝愄厣珴O湖產(chǎn)品，今年以來，公司銷售收入已達(dá)4000萬元。

　　小龍蝦闖出大名堂，離不開政府扶持和政策引領(lǐng)。圍繞做大做活小龍蝦產(chǎn)業(yè)，魚臺縣4年爭取財政資金6000余萬元，扶持發(fā)展300畝以上稻(藕)蝦共作種養(yǎng)基地50余處。與中國水產(chǎn)科學(xué)院淡水漁業(yè)研究中心、山東省淡水漁業(yè)研究院等科研院所合作，推進產(chǎn)學(xué)研融合。結(jié)合電子商務(wù)，推進“物聯(lián)網(wǎng)+龍蝦產(chǎn)業(yè)”發(fā)展。魚臺已成為“中國生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)”，入列山東省十大淡水養(yǎng)殖強縣。