“今天終于可以喘口氣了，中秋國(guó)慶雙節(jié)我們賣(mài)了8000罐酸棗芽和3.3萬(wàn)罐酸棗茶，銷量又創(chuàng)新高，今年的茶眼看就要銷售一空。”10月11日，忙完野生酸棗芽茶的發(fā)貨，山東良覓生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)畢志祥馬不停蹄地趕往位于淄川區(qū)太河鎮(zhèn)陳家井村的茶廠基地。“現(xiàn)在野生酸棗芽茶的銷售情況一年比一年旺，需求大于供貨，我們現(xiàn)在就得安排來(lái)年采茶的事情。”
酸棗芽茶因?yàn)楦缓S酮、皂苷和γ-氨基丁酸等營(yíng)養(yǎng)成分，成為近年來(lái)茶葉市場(chǎng)上的新寵。“我們的酸棗芽茶每年谷雨時(shí)節(jié)開(kāi)始采摘，只選用野生小酸棗樹(shù)的嫩芽，采摘期非常短。尤其是下雨后，遇上氣溫升高，一天一夜的時(shí)間新芽就能長(zhǎng)出近一厘米，每年的采芽季都是在和時(shí)間賽跑。”畢志祥說(shuō)，近年來(lái)市面上酸棗葉茶很多，但真正用嫩芽制茶的卻極少。酸棗芽的營(yíng)養(yǎng)成分比酸棗葉更高，而且炒制出的茶葉口感好。為此，他們采摘的野生酸棗芽都要精挑細(xì)選，并且必須是當(dāng)日采摘當(dāng)日炒制。
位于淄川區(qū)東南部山區(qū)的太河鎮(zhèn)擁有豐富的野生酸棗樹(shù)資源，素有采摘酸棗售賣(mài)的傳統(tǒng)。2018年，陳家井村與山東良覓合作，盤(pán)活利用閑置房屋，建設(shè)集野生酸棗芽采摘加工、研學(xué)銷售于一體的特色農(nóng)業(yè)研學(xué)基地，以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶+產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展模式，組織村民上山采摘野生酸棗芽再高價(jià)收購(gòu)。
“新鮮的野生酸棗芽收購(gòu)價(jià)格按照等級(jí)在18元—48元一斤，采茶季20天左右，周邊村民可以增收3000—5000元。”畢志祥說(shuō)，公司已開(kāi)發(fā)酸棗芽茶、酸棗茶2個(gè)品類，注冊(cè)商標(biāo)4個(gè)，申請(qǐng)專利兩項(xiàng)。其中，等級(jí)最高的“皇冠貴芽”酸棗芽茶售價(jià)高達(dá)8000元一公斤，已連續(xù)四年上市即售罄，且必須提前半年預(yù)訂才能買(mǎi)到。“我們采用了自研的專利設(shè)備和發(fā)明專利工藝炒制，與市面上制作綠茶的方式不同，在降低酸棗芽茶寒涼屬性的同時(shí)，既保留了鮮嫩清香的口感，又提高了皂苷和γ-氨基丁酸的含量。產(chǎn)品在全國(guó)已經(jīng)擁有400多家代理商和授權(quán)店，每年春節(jié)前都面臨斷貨的情況。”
經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，野生酸棗芽的采摘已經(jīng)輻射帶動(dòng)太河鎮(zhèn)33個(gè)村600多名村民增收。野生酸棗芽也變成“取之不盡用之不竭”的綠色銀行，成為太河鎮(zhèn)村級(jí)增收、村民致富、農(nóng)業(yè)提效的新亮點(diǎn)。
然而，野生酸棗樹(shù)資源豐富、芽采摘時(shí)間短、市場(chǎng)需求大于供應(yīng)等問(wèn)題，卻成為農(nóng)民持續(xù)增收和企業(yè)發(fā)展的阻礙。“我們的茶廠基地有3萬(wàn)斤干茶的年產(chǎn)能，每年卻只能采收六七萬(wàn)斤鮮芽。”畢志祥給記者算了一筆賬，每7斤鮮芽可加工1斤干茶，基地的鮮芽缺口達(dá)到14萬(wàn)斤，按照平均30元一斤計(jì)算，農(nóng)民面對(duì)漫山遍野的野生酸棗資源，將損失400多萬(wàn)元的增收。
“我們正在積極聯(lián)系全鎮(zhèn)有條件的村，準(zhǔn)備組織人員提前布局，進(jìn)行采摘培訓(xùn)，抓住當(dāng)前的風(fēng)口。”太河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心副主任張巖說(shuō)，前期他們做了大量調(diào)研，從企業(yè)對(duì)酸棗芽采摘的要求，以及采摘安全等方便考慮，通過(guò)村黨支部領(lǐng)辦合作社統(tǒng)一調(diào)配人員，由企業(yè)負(fù)責(zé)在采茶季前進(jìn)行多方面培訓(xùn)，提升農(nóng)民的采摘水平、質(zhì)量和采摘量，推動(dòng)野生酸棗芽茶產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。
目前，太河鎮(zhèn)已經(jīng)在多個(gè)村進(jìn)行了組織動(dòng)員，吸納更多村民投入野生酸棗芽采摘的致富增收中。同時(shí)，利用酸棗芽茶、酸棗茶等產(chǎn)品帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，反作用到自然資源保護(hù)中，真正踐行“兩山”理論，讓野生酸棗芽茶成為太河鎮(zhèn)一張鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)再振興的新名片。
(全媒體記者侯林) |
