本報訊(牡丹晚報全媒體記者 孟欣) 2月23日，鄄城縣第二屆堯舜文化藝術(shù)節(jié)——饅頭節(jié)在鄄城縣人民廣場舉辦。來自全縣17個鎮(zhèn)街的參賽選手們一個個卯足了勁頭，饅頭“花樣”百出。活動現(xiàn)場還設(shè)置了2024惠享山東消費促進年汽車展銷會、文化惠民——非遺展演、山東手造非遺銷售等專區(qū)。
上午10時，饅頭節(jié)熱鬧開場，比賽分為花饃組和白饃組兩個賽區(qū)�；x組將提前準備好的形態(tài)美觀、惟妙惟肖的花饃擺在“擂臺”上，面團化身栩栩如生的錦鯉、龍鳳以及“花山”、壽桃、鮮花等精美造型，令人嘆為觀止。評委們根據(jù)花饃造型、發(fā)酵程度、色澤、火候、粘性、彈性等標準對花饃組參賽作品進行打分。白饃組參賽選手們和面、發(fā)酵、揉面、造型、上籠、出鍋，一道道工序精益求精。“出鍋嘍!”隨著一聲吆喝，白饃賽區(qū)一籠籠熱氣騰騰的大白饅頭被端出了蒸箱，頓時一陣濃郁的麥香味彌漫開來。評委們以發(fā)酵程度，表皮結(jié)構(gòu)，外觀、色澤、內(nèi)部組織、氣味、口感等對白饅頭進行打分。
“提前一天，我都把面都發(fā)上了，為的就是今天花糕能蒸得軟乎乎的。”來自鄄城縣鄭營鎮(zhèn)劉燦武村的賈山英告訴記者，“我的作品是將一個個小花糕一層一層擺放在一起變成一個大花糕。”賈山英說，她給這個作品起了一個名字叫“步步高”，寓意生活蒸蒸日上。
在現(xiàn)場參觀的一位外籍友人現(xiàn)場品嘗了饅頭后，豎起大拇指說：“鄄城饅頭，好吃又好看!”
經(jīng)過一番激烈角逐，白饃組和花饃組分別評出了一、二、三等獎，并頒發(fā)了獎牌及獎品。
董口鎮(zhèn)參賽選手黃冬梅做的花饃“龍鳳吉祥”榮獲花饃組第一名。黃冬梅說：“這次比賽得了第一名，我非常激動，今后我將不斷創(chuàng)新，開發(fā)出更多樣式的花饃，讓鄄城饅頭香飄得更遠。”
鄄城是全國聞名的饅頭之鄉(xiāng)，饅頭產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，“鄄城饅頭”文化品牌正逐漸形成。
“鄄城縣將持續(xù)在政策扶持、品牌推介、文化傳承、品質(zhì)提升、創(chuàng)意傳播五個方面狠下功夫;鼓勵面點手藝人大膽創(chuàng)新，深入挖掘和弘揚鄄城優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，融合現(xiàn)代元素，賦予饅頭更多文化內(nèi)涵，不斷提升‘鄄城饅頭’品牌效應(yīng)，推動文化產(chǎn)業(yè)多樣化。”鄄城縣委常委、宣傳部長李沉靜在活動現(xiàn)場說。
據(jù)鄄城縣饅頭協(xié)會會長趙保記介紹，鄄城縣在外的“饅頭大軍”超過10萬人，分布在全國各地，越來越多的鄄城縣村民靠蒸饅頭讓腰包鼓了起來。有村民前些年靠蒸饅頭掙下第一桶金，注冊成立公司后連鎖店就開了50多家，成為名副其實的大老板。還有村民在老家開起網(wǎng)店賣饅頭，為周邊群眾提供就業(yè)崗位20多個。
為更好推動鄄城饅頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄄城縣委、縣政府因勢利導(dǎo)，引導(dǎo)發(fā)展饅頭協(xié)會，規(guī)范行業(yè)行為;注冊“鄄城饅頭”商標，打響“鄄城饅頭”品牌。
在饅頭節(jié)現(xiàn)場觀看比賽的同時，群眾還可以欣賞精彩的文藝節(jié)目�；顒蝇F(xiàn)場設(shè)置了2024惠享山東消費促進年汽車展銷會、文化惠民—非遺展演、山東手造非遺銷售等專區(qū)。新能源汽車、令人眼花繚亂的特色手造產(chǎn)品，精彩舞龍、擔經(jīng)、三皇舞、馬叉、武術(shù)等表演，吸引了現(xiàn)場群眾駐足觀看。 |
