□本報記者 侯林

　　支起柴火大灶，炸香椿、煮山雞蛋;踩高蹺、敲大鼓，跳起熱舞……4月20日，淄博市首屆香椿文化旅游節(jié)啟動暨“大愛山川·淄水流韻”齊長城文明實踐展示帶觀摩推介活動，在淄川區(qū)西河鎮(zhèn)梨峪口村舉行�；顒釉O(shè)有淄博市非遺大集展區(qū)、“淄博人遠方的家”攝影作品展、香椿好品、西河好品、美食體驗區(qū)等，吸引眾多游客。

　　“張莊香椿可是名聲在外，凌晨4點，我們就上山采摘了。”活動現(xiàn)場，今年60歲的梨峪口村村民李德強和妻子推車售賣新鮮的香椿。12元一公斤的香椿，不足半小時就被搶購一空。

　　梨峪口村所處的西河鎮(zhèn)張莊片區(qū)，盛產(chǎn)紅香椿。其香椿以脆嫩多汁、香氣濃郁著稱，已獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，成為淄川區(qū)特色農(nóng)業(yè)的亮麗名片。

　　2005年，淄博遠方有機食品有限公司在西河鎮(zhèn)張莊片區(qū)建立香椿基地，種植面積超過3000畝。通過“公司+基地+農(nóng)戶+超市”模式，建立加工廠，與高校合作研發(fā)，推出脫水香椿、速凍香椿原漿、香椿醬等多種產(chǎn)品，打破傳統(tǒng)加工模式，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品直供超市。截至目前，該基地已帶動1160戶農(nóng)戶，助力農(nóng)民年均增收1500元以上。

　　為了讓游客能夠更加直觀地品味張莊香椿，活動設(shè)置了香椿美食展示區(qū)。來自淄博市餐旅飯店烹飪協(xié)會的中國烹飪大師孫即興和王連厚，與西河鎮(zhèn)婦聯(lián)組織的12名鄉(xiāng)村“廚娘”，現(xiàn)場做起炸香椿和香椿拌嫩豆腐等特色香椿美食。金黃熱騰的炸香椿出鍋，游客爭相品嘗。

　　“嘗嘗煎餅卷花椒醬，這味道會上癮。”在非遺大集和特色農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，同樣熱鬧非凡。來自淄川區(qū)太河鎮(zhèn)的攤主張芳拿出煎餅蘸醬，讓游客試吃。她帶來的100瓶花椒醬，在一個小時內(nèi)售出了三分之一。

　　據(jù)了解，本次香椿文化旅游節(jié)以“又是一年‘椿’來到”為主題，在兩天時間里，舉辦多場文藝匯演和篝火晚會等活動，推廣香椿產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)，帶動當(dāng)?shù)匚穆冒l(fā)展，促進村集體和村民增收。