YMG全媒體記者 信召紅 王宏偉 通訊員 張俊杰 攝影報道
脆甜的紅富士掛滿枝頭，一個就能賣到23元;保鮮新技術(shù)加持下，難以儲存的煙薯25也可以“延年益壽”;經(jīng)過科技“洗禮”，不起眼的花生豆變成一系列高附加值產(chǎn)品……眼下，煙臺增強科技創(chuàng)新能力，加快培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域新技術(shù)、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，繪就碩果累累好“豐”光。
連日來，記者走進田間地頭、企業(yè)車間、科研前線，通過一組鏡頭，記錄煙臺農(nóng)業(yè)豐收的故事，以第一視角感受科技創(chuàng)新為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域帶來的新氣象。
鏡頭一
一個蘋果賣到23元
初冬時節(jié)，牟平區(qū)大窯街道新福村增富山家庭農(nóng)場，70余畝蘋果園迎來豐收，碩大的蘋果掛在枝頭，清香四溢，鮮艷欲滴。
“嘿，你看這蘋果表皮，越擦越亮!”農(nóng)場主杜旭隨手摘了一顆蘋果，拿在手里使勁抹了兩下，向記者展示。記者嘗了一口，酸甜的果香味兒立刻充滿口腔，久違的兒時味道令人回味無窮。
“咱農(nóng)場的蘋果主打的就是品質(zhì)，每年下樹都比較晚，表光、色澤、糖度都達標(biāo)了，我們才摘果。”杜旭說，這片果園種了8年，品種以紅富士為主，由于果品出眾，被“百果園”選為簽約種植基地。
想要蘋果漂亮又好吃，并不是一件容易事兒，這離不開果農(nóng)的辛勤耕耘和科學(xué)管理。“今年煙臺雨水格外多，蘋果鈣質(zhì)流失快，容易得苦痘病。為了避免這種情況，我們打了三遍‘痘麗凈’，目前來看效果不錯，蘋果表面很少有斑點。”杜旭介紹，好果才能賣好價，不過有了各種先進管理技術(shù)的加持，不怕種不出好蘋果。
杜旭所說的“痘麗凈”，便是煙臺固特麗生物科技股份有限公司專門針對蘋果苦痘病而研發(fā)的一款功能型肥料。
煙臺作為蘋果的主產(chǎn)地之一，蘋果栽培歷史悠久，以“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽國內(nèi)外。然而，每年果農(nóng)們會為苦痘病而煩惱，該病由果樹缺鈣引起，平均發(fā)病率為30%，嚴(yán)重影響果品質(zhì)量和經(jīng)濟效益。
如何破解這個難題?煙臺固特麗生物科技股份有限公司研發(fā)了一項核心技術(shù)——新型調(diào)鈣技術(shù)，利用生物物質(zhì)將葉片中的鈣傳導(dǎo)給果實，實現(xiàn)鈣的轉(zhuǎn)移，能有效將蘋果苦痘病的發(fā)病率從30%控制到2%以內(nèi)，每年可為全市果農(nóng)挽回經(jīng)濟損失上億元。
“蘋果種植管理技術(shù)是公司的重點研發(fā)方向之一。” 煙臺固特麗生物科技股份有限公司技術(shù)推廣部部長丁瑋琳介紹，除了苦痘病，公司還針對煙臺蘋果著色差、果銹嚴(yán)重、甜度低酸度高、老齡化嚴(yán)重秋施肥難等痛點，研發(fā)出果顏紅、果銹凈、凱多甜、農(nóng)富十三全等系列功能性肥料，為煙臺蘋果好品質(zhì)“保駕護航”。如今，公司產(chǎn)品在煙臺各個區(qū)市都有應(yīng)用，只要有蘋果的區(qū)市就有固特麗的產(chǎn)品。既然是肥料，如何確保它的安全性?“公司所有產(chǎn)品的原料都是天然生物的活性提取物，比如從魚頭魚骨、蝦蟹殼、牡蠣殼等海洋廢棄物及中草藥中提取制備產(chǎn)品，不含任何的激素或化工合成物質(zhì)，是純天然的綠色有機產(chǎn)品。”丁瑋琳介紹，公司專注海洋生物提取物、植物提取物、微生物代謝產(chǎn)物三大核心技術(shù)，已申請國家發(fā)明專利60余項，注冊商標(biāo)100余件，產(chǎn)出的百余種功能型肥料安全高效，推廣應(yīng)用遍布全國20多個省市和東南亞地區(qū)，解決了一系列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的實際難題。
在增富山家庭農(nóng)場一角的倉庫里，工人們坐在一筐筐蘋果間，挑果、套網(wǎng)、裝盒、打包，好一派忙碌景象。
“往外發(fā)的都是100以上的果，沒有一丁點兒瑕疵，像這樣裝6個蘋果的禮盒裝，能賣到140塊一盒，平均一個蘋果能賣23塊多。”杜旭自豪地告訴記者，雖然價高，但自家蘋果依然暢銷，根本不愁賣!
鏡頭二
甘薯的“長壽”之旅
一個新鮮地瓜能保存多少天?
答案是：1個月左右。
如果加點“黑科技”呢?
“半年，溫濕度合適一年都沒問題。”原科恒輝技術(shù)有限公司市場副總經(jīng)理初聯(lián)想說。
甘薯飄香的季節(jié)，記者走進原科恒輝技術(shù)有限公司，探秘?zé)熓?5風(fēng)靡全國背后的保鮮“絕技”。
“鮮甘薯組織柔軟、水分含量高，在采收、運輸環(huán)節(jié)容易造成機械傷。”初聯(lián)想介紹，在貯藏及出庫過程中，甘薯又因其呼吸躍變等特點，容易遭受冷害、干害、缺氧腐爛、微生物、寄生蟲、無休眠期發(fā)芽迅速等多種不利因素，管控不當(dāng)極易造成巨大經(jīng)濟損失。
他表示，甘薯的貯藏抑芽保鮮技術(shù)始終是困擾從業(yè)者的一大難題，也是產(chǎn)業(yè)界長期以來的研究熱點。
近年來，原科恒輝技術(shù)有限公司通過與高校、種植戶及協(xié)會合作，基于公司自產(chǎn)自有10MeV/20kW電子加速器，結(jié)合十幾輪次的原理和工程試驗及機理研究發(fā)現(xiàn)，電子束輻照冷殺菌技術(shù)用于鮮甘薯抑芽保鮮、檢疫寄生蟲及甘薯制成品滅菌保質(zhì)，其效果顯著，能夠有效抑制甘薯塊根發(fā)芽，同時該技術(shù)不引入化學(xué)添加劑，輻照劑量對于甘薯生理生化及營養(yǎng)指標(biāo)影響微乎其微。
上貨、輻照、翻面、再輻照、下貨……在原科恒輝技術(shù)有限公司輻照車間，短短十分鐘，一批甘薯已經(jīng)完成了一場奇妙的“長壽”之旅。
“目前，公司共開放了4條生產(chǎn)線，2條用于生產(chǎn)，2條用于實證研發(fā)，現(xiàn)在都是滿負荷運行狀態(tài)，訂單總量較去年翻了一番。”初聯(lián)想介紹，電子束輻照抑制甘薯發(fā)芽的機理主要是通過干擾和抑制甘薯中的細胞DNA，影響甘薯芽點的生長細胞，降低果實的呼吸強度并抑制新陳代謝。
作為一種無害化處理手段，電子束輻照冷殺菌技術(shù)具有無輻射殘留、處理速度快、處理范圍廣、處理效果好等優(yōu)勢，可最大限度保持農(nóng)產(chǎn)品色、香、味等食用品質(zhì)。巧妙的是，該技術(shù)同時對甘薯自身的微生物、潛在的昆蟲也有類似效果，能夠同時達到抑制發(fā)芽、殺蟲、減菌和防霉的效果。
“經(jīng)過輻照處理，甘薯保鮮期可以從幾天提升至半年以上，薯干薯泥可以提升到3個月以上，這正是我們迫切需要的技術(shù)。”山東薯農(nóng)生物科技有限公司董事長陳立說，煙薯25及薯干、薯泥等深加工產(chǎn)品是企業(yè)當(dāng)前銷售最火爆的單品，有了電子束輻照冷殺菌技術(shù)的加持，可以大大提升這些產(chǎn)品的保鮮期，進而實現(xiàn)全季售賣，在提升經(jīng)濟價值的同時，對煙薯及其加工產(chǎn)品走向全國也有助推作用。
果蔬保鮮，關(guān)乎民生。除甘薯保鮮外，原科恒輝技術(shù)有限公司電子束輻照冷殺菌技術(shù)目前已在馬鈴薯、大蒜、洋蔥等果蔬貯藏保鮮領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，有效延長了農(nóng)產(chǎn)品保鮮期，實現(xiàn)了錯峰銷售，助力企業(yè)農(nóng)戶增收。
鏡頭三
小花生遠超“七十二變”
一粒小小花生，能變成什么?
細嫩飽滿的花生仁經(jīng)過脫皮、挑選、油炸、研磨等10多道工序，升華為香濃醇厚的花生醬;炒花生不只是堅果，它可以是花生酥糖、魚皮花生、海苔花生等一系列年輕人喜愛的零食;副產(chǎn)品花生餅也有大用處，有了科技加持，下腳料搖身一變成為高附加值蛋白素肉……
發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值、豐富產(chǎn)品線，是推動農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。日前，深入“大成食品”各個生產(chǎn)車間采訪之后，記者對此有了深切的感受。
煙臺市大成食品有限責(zé)任公司成立于1998年，始終專注于花生食品深加工領(lǐng)域。從最初的一口炒鍋、一個小作坊開始，經(jīng)過26年的發(fā)展，大成食品研發(fā)出油炸花生、烤花生、花生醬、花生油、花生蛋白粉等10余個系列100多個產(chǎn)品，已經(jīng)成為年銷售額4億元，產(chǎn)品暢銷日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)的花生制品龍頭企業(yè)。
新產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新是一個企業(yè)保持增長的主要因素。“大成食品組建了60余人的研發(fā)團隊，每年要投入1000余萬元研發(fā)經(jīng)費，不斷推陳出新，保持市場競爭力。”大成食品有限責(zé)任公司黨支部副書記穆樹旗說。
在做好傳統(tǒng)花生制品和花生醬、芝麻醬的基礎(chǔ)上，自2022年以來，企業(yè)投資近1億元，新建了花生蛋白粉、花生蛋白素肉生產(chǎn)線，重點研發(fā)花生蛋白新產(chǎn)品，形成花生全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式。
“拿花生餅來說，它是我們加工花生的副產(chǎn)品，主要用作動物飼料，以往能賣5000塊錢一噸。現(xiàn)在利用超微粉技術(shù)，花生餅經(jīng)過粉碎、提純等工序做成蛋白粉，可以賣1萬塊錢一噸，利潤翻了一倍。”大成食品有限責(zé)任公司車間主任李明向記者介紹，花生蛋白粉主要用于植物蛋白素肉的生產(chǎn)，也可以直接食用，具有廣闊的市場前景。
眼下，公司與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所專家團隊簽訂了戰(zhàn)略協(xié)議，重點進行花生蛋白素肉新產(chǎn)品研發(fā)，力爭在2—3年內(nèi)，研發(fā)出20余款花生蛋白素肉新產(chǎn)品，實現(xiàn)多品種植物基蛋白素肉一體化成型、在線調(diào)味調(diào)色、一次性熟化的目標(biāo)。
此外，在產(chǎn)業(yè)鏈前端，大成食品近幾年與山東省花生研究所、煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所專家團隊深度合作，對傳統(tǒng)花生品種進行選育改良，培育出煙農(nóng)花9號、成花1號、成花2號新品種，在花生種質(zhì)資源前端，鍛造農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，讓小小花生成為農(nóng)民致富的“金豆子”。 |
