□王兆鋒 高田 宋普勇
為什么要發(fā)起挑戰(zhàn)？
有人說：“挑戰(zhàn)是不是斗氣？”
胡長坤擲地有聲地說：“不是！世界葡萄酒領(lǐng)域不僅不能缺少中國品牌葡萄酒的身影，并且中國品牌葡萄酒理應(yīng)在洋品牌葡萄酒世界里占有一席之地！挑戰(zhàn)，是為了找回屬于我們的國家，我們的民族紅酒行業(yè)應(yīng)該有的那份榮譽(yù)和尊嚴(yán)！”
提起葡萄酒，人們首先想到的是西方的各種知名品牌的葡萄酒，中國知名品牌葡萄酒卻屈指可數(shù)。作為一個(gè)有著悠久歷史的飲酒、釀酒文化的國家，品牌葡萄酒的缺失讓中國在國際葡萄酒行業(yè)缺少話語權(quán)。
長期以來，大量的外國葡萄酒涌入中國，讓國人目不暇接，甚至連普通的酒也賣到幾千元甚至上萬元一瓶。２００８年以前，國外進(jìn)口葡萄酒在中國市場只占５％；２０１２年，“洋酒”在中國的市場占有率猛增至４０％；不到５年，增長了８倍。
“有人曾在我微博上留言感慨，說中國葡萄酒這不好那不好！看到這種話，我的感覺用‘心如刀絞’來形容一點(diǎn)都不過分！”每當(dāng)提及此事，胡長坤都忍不住心潮難平。
那么，中國的紅酒究竟能不能叫陣“洋名牌”？回答是肯定的！
“我們國家有著悠久的葡萄酒釀造歷史，被國外譽(yù)為“古文明世界”（詳見牛津葡萄酒大辭典）也不乏諸多的精品釀造工藝，只是很多不是失傳就是消失，加上洋品牌的乘虛而入，我們的品牌葡萄酒市場日漸萎縮。面對這種情況，我一直立志于搞一款民族品牌的葡萄酒，讓酒的質(zhì)量提高、口感更好的想法，用自己的實(shí)際行動(dòng)振興民族品牌，喚醒國人意志。”胡長坤說。為此，２００５年他退休后，就開始了對民族品牌的阿膠葡萄酒進(jìn)行研究，經(jīng)過攻堅(jiān)克難，２００８年他研制的阿膠葡萄酒獲得了國家發(fā)明專利，同年成立了山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司。是中國惟一一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售阿膠葡萄酒為一體的現(xiàn)代化公司。多年來，公司秉承“質(zhì)量第一、客戶至上”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高水平、高速度”的發(fā)展要求，購進(jìn)全自動(dòng)灌裝線，并配備高規(guī)格的實(shí)驗(yàn)室，各種生產(chǎn)設(shè)備檢測化驗(yàn)儀器齊全。公司充分發(fā)揮研發(fā)隊(duì)伍的力量，在技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)中大大增強(qiáng)了創(chuàng)新能力，其技術(shù)達(dá)到了國際先進(jìn)水平，處于國內(nèi)領(lǐng)先地位，從而使公司健康良性發(fā)展。
胡長坤清楚的記得，多次在推銷這款民族品牌葡萄酒的過程中遭遇到的不快、尷尬和恥辱，有人公開講：“我不喝中國葡萄酒，中國葡萄酒質(zhì)量太差！”在一次次屈辱感的驅(qū)使下，胡長坤和他的團(tuán)隊(duì)，下決心釀造一款更好的酒，超越世界的酒。“經(jīng)過幾年的努力，我們終于做到了，釀出了一款１７°不加任何防腐劑，可保存２０年以上的阿膠干紅葡萄酒，并獲得了國家發(fā)明專利。”胡長坤說。
挑戰(zhàn)的底氣在哪里？
向世界干紅名酒發(fā)出挑戰(zhàn)，胡長坤的底氣在哪里？
“阿膠葡萄酒是一款創(chuàng)新的酒，超越的酒，阿膠和葡萄酒都有三千年以上的歷史。同為人類健康的使者，幾千年經(jīng)久不衰，幾千年興旺發(fā)達(dá)，就是因?yàn)樗鼈兪侨祟惤】档囊嬗选Ｈ缃裎覀儗⒛z和葡萄酒融為一體，互相補(bǔ)充，相得益彰。這在古今中外是沒有的，是我們的創(chuàng)舉。另外把阿膠葡萄酒釀造到１７°以上，干浸出物３０ｇ／Ｌ以上，可不加任何防腐劑，這也是中外的其他葡萄酒所沒有的，因而完全可以說是創(chuàng)新和超越。這就是我們的底氣！”胡長坤說。
據(jù)介紹，阿膠干紅葡萄酒是一款我們民族傳統(tǒng)工藝釀造的酒。中國的葡萄酒有７０００年以上的歷史。牛津葡萄酒大百科把中國的葡萄酒歸入到古文明世界，就是說中國葡萄酒的歷史在７０００年以上。中國對河南省舞陽縣賈湖村遺址的研究結(jié)果也給出的結(jié)論就是中國的葡萄酒在７０００年以上。中國的釀酒專家秦含章先生也說，中國的葡萄酒有７０００－９０００年的歷史。
談到中國葡萄酒的文化，最為著名的當(dāng)然是唐朝詩人王翰的《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催；醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”這僅占中國葡萄酒文化的一個(gè)點(diǎn)滴。中國葡萄酒文化也可以說源遠(yuǎn)流長博大精深，商周時(shí)期已有記載，漢唐已是上層社會(huì)的飲品。東漢末年的孟佗用一斛葡萄酒賄賂了當(dāng)時(shí)的宦官張讓換來一個(gè)涼州刺史。唐朝的詩人寫詩諷刺孟佗，其中兩句是：“將軍百戰(zhàn)競不侯，伯良一斛博涼州。”曹操的小兒子曹植也很喜愛葡萄酒，曾寫詩：“種葛南山下，葛藟自成陰；與君初婚時(shí)，結(jié)發(fā)恩義深。”
唐太宗的重臣魏征所釀造的兩款葡萄酒，讓李世民喝了以后備受贊賞，并贈(zèng)詩一首：“醽醁勝蘭生，翠濤過玉薤；千日醉不醒，十年味不變。”醽醁這款酒之所以能成為御酒，成為中國古代世界名酒，就是因?yàn)樗懈叱尼劸乒に嚕恢袊鞒乃帉W(xué)大師李時(shí)珍，在《本草綱目》中詳細(xì)介紹了釀造貢酒御酒的工藝，如何如何做就做到了酒之精液。
胡長坤的團(tuán)隊(duì)，把古代優(yōu)秀的民族工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，釀造的這款國葡一號天寶、天成等系列１７°阿膠干紅葡萄酒。正是這一寶貴民族文化遺產(chǎn)的結(jié)晶，因此稱之為國酒御酒。
阿膠干紅葡萄酒是一款保健功能更強(qiáng)，營養(yǎng)成分更多，而且更綠色更環(huán)保的酒。聊城大學(xué)對１７°阿膠干紅葡萄酒進(jìn)行了對比性化驗(yàn)和研究，得出的結(jié)論是：１７°阿膠干紅葡萄酒的各項(xiàng)人體所需的微量元素，都遠(yuǎn)高于其他國外名酒。各項(xiàng)理化指標(biāo)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界任何名酒。不加防腐劑可保存２０年以上，而且酒體平衡、豐滿、圓潤、舒怡。這款美酒被雙寶人命名為國葡一號。紅酒評酒大師李泉龍?jiān)谄穱L“國葡一號”后，激動(dòng)地說，這款紅酒可謂紅酒中的茅臺(tái)，能夠與世界上最好的一款紅酒相媲美。
“一款美酒、兩項(xiàng)專利、釀世界之最；雙冠之王、四海獨(dú)步、唯阿膠干紅。阿膠葡萄酒是一款創(chuàng)新的酒，超越的酒。敢與名酒爭先，能令王者讓賢，我們挺起民族的脊梁向世界“亮劍！”胡長坤說。
“中國夢，就是強(qiáng)國夢，對于中國的釀酒行業(yè)來說，就是不但要能釀造出讓國人挺起民族脊梁的傳世珍品，還要有‘進(jìn)軍’世界，征戰(zhàn)國際化市場的勇氣與膽略。”這是山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司董事長胡長坤的誓言，也是東阿雙寶葡萄酒人代表業(yè)界同行，向世界頂級品牌紅酒發(fā)出的挑戰(zhàn)檄文。 1/2 1 2 下一頁 尾頁 |
