近日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息(2019年第47期)，12類食品939批次樣品中，不合格樣品有12批次，其中8批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，問題類型包括農(nóng)獸藥殘留、微生物超標、重金屬超標等，涉及永輝、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛蜐h拿山等餐飲企業(yè)。
有學者接受南都記者采訪時表示，大型商超一般都有自己的供應鏈和供應商準入標準，出現(xiàn)不合格食品的情況值得關注，這暴露出了供應鏈存在一定問題。
沃爾瑪、永輝又被點名
北京市市場監(jiān)管局最近的這份公告中，永輝和沃爾瑪榜上有名。標稱衡山湘宏食品有限公司生產(chǎn)，北京永輝超市有限公司順義后沙峪空港分公司經(jīng)營的麻辣香腸，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準。該食品有限公司對檢驗結果提出異議并申請復檢。復檢維持初檢結論。
北京沃爾瑪百貨有限公司昌平東關分店經(jīng)營的魷魚，經(jīng)北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心檢驗，其中鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。該分店對檢驗結果提出異議，并申請復檢。復檢維持初檢結論。
此前，南都記者對2019年上半年國家市場監(jiān)管總局和各省級市場監(jiān)管局公布的食品不合格情況通告進行統(tǒng)計梳理，發(fā)現(xiàn)在2018年中國快消品(超市/便利店)連鎖百強中，永輝超市、華潤萬家和沃爾瑪出現(xiàn)次數(shù)最多，永輝超市旗下多個門店半年內(nèi)共有72批次食品被通告不合格，沃爾瑪則有21批次。
農(nóng)獸藥殘留問題突出
據(jù)北京市市場監(jiān)管局公告，西藏漢拿山餐飲管理有限公司北京萬源北路分店經(jīng)營的菠菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準。北京英艷瑪麗商店經(jīng)營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。東易(北京)超市管理有限公司經(jīng)營的香芹，甲拌磷不符合食品安全國家標準。北京一品漁鄉(xiāng)民俗飯莊經(jīng)營的鱘魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合國家相關規(guī)定。
這并非偶然現(xiàn)象。南都記者在上述梳理中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)獸藥殘留超標問題超過其他種類問題的總和。農(nóng)獸藥大多用于防治植物病害、防治動物感染，這些物質(zhì)少量殘留一般不會引起食用者的急性中毒，但長期食用會對人體健康產(chǎn)生一定不良影響。
水產(chǎn)重金屬污染 餐具微生物超標
該次抽檢中，水產(chǎn)重金屬污染、餐具微生物超標的問題也多次出現(xiàn)。北京光輝世紀天天漁港餐飲娛樂管理有限責任公司經(jīng)營的皮皮蝦，以及北京柏悅灣餐飲管理有限公司經(jīng)營的老虎蟹，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。
南都記者查詢發(fā)現(xiàn)，鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性的，長期大量攝入鎘超標的食品可能導致腎臟慢性中毒和骨骼損傷等。
此外，北京海上三個漁夫餐飲有限公司消毒、使用的骨碟，以及北京福慶樓烤鴨店消毒、使用的小圓盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準。
標稱廣州奧桑味精食品有限公司生產(chǎn)，北京竇店多福居飯莊經(jīng)營的味精，谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準。 |
