大眾網(wǎng)·海報新聞記者 曹昱 楊瑞遠(yuǎn) 通訊員 王克明 煙臺報道
8月17日，“煙臺啤酒百年華誕”新聞發(fā)布會在山東煙臺舉辦。自1920年創(chuàng)辦至今，煙臺啤酒創(chuàng)造了多個行業(yè)第一，在中國啤酒史上始終占據(jù)著重要的地位。2020年，是煙臺啤酒的第一百年，企業(yè)將從“物質(zhì)”和“精神”兩個維度著手，推進(jìn)新園區(qū)的“產(chǎn)業(yè)升級擴(kuò)大”和老廠區(qū)的“文化保護(hù)傳承”，為煙臺啤酒新百年發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
向前一百年 “四個階段”鋪就煙啤百年歷程
發(fā)布會上，煙臺啤酒集團(tuán)有限公司、煙臺啤酒青島朝日有限公司董事長曲繼光從四個階段解讀了煙啤的百年歷程。
從1920年到1949年，是煙臺啤酒的初始發(fā)展階段。
故事開始于二十世紀(jì)初，幾位在俄羅斯經(jīng)商的膠東籍有志之士，開始籌辦民族資本啤酒廠，經(jīng)過反復(fù)考察，他們選定煙臺南山北麓的“虎巖泉”畔為廠址，于1920年10月購得土地，開始創(chuàng)建“膠東醴泉啤酒工廠”，這是中國民族資本創(chuàng)辦最早的啤酒廠家之一，也是煙臺啤酒的誕生之地。
自此，煙臺啤酒拉開了百年歷史的序幕。
期間，煙臺啤酒人創(chuàng)造了多個“第一”：第一家啟用中國酒師，聘請中國現(xiàn)代釀酒技術(shù)奠基人朱梅任廠長兼釀酒師，極大改進(jìn)提升了釀造技術(shù)與產(chǎn)品質(zhì)量;創(chuàng)辦國內(nèi)第一份釀造雜志;第一家使用中國大麥，打破“中國大麥不能釀制啤酒”的“神話”;第一家民族企業(yè)中國酒師成功自行分離培養(yǎng)酵母用于啤酒生產(chǎn)，結(jié)束酵母完全依靠進(jìn)口的被動局面;第一家打破外來品牌壟斷，通過獨具創(chuàng)意的品牌營銷方式，暢銷上海市場;也是第一家遠(yuǎn)銷東南亞市場的民族啤酒品牌。
可以說，彼時的煙臺啤酒已經(jīng)成為中國、乃至東亞地區(qū)近代啤酒工業(yè)發(fā)展的一個亮點，也為煙臺啤酒后來的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。這之后，伴隨著新中國的成立，從1950年到1992年，煙臺啤酒進(jìn)入了成長壯大階段。
1958年，恢復(fù)生產(chǎn)煙臺啤酒，當(dāng)時啤酒的銷售市場還僅限于北京、上海、哈爾濱、青島等少數(shù)大城市，全國啤酒廠僅有十余家，而煙臺啤酒在中國啤酒工業(yè)占據(jù)著重要位置。
上世紀(jì)70年代，煙臺啤酒自主研發(fā)出口的黑啤酒，被德國不萊梅港檢測中心譽(yù)為“酒質(zhì)清潔衛(wèi)生，沒有農(nóng)藥污染的啤酒”;80年代，研制出以小麥為主要原料的白啤酒，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，在全國首家形成黃、黑、白系列啤酒，這在當(dāng)時的國內(nèi)啤酒企業(yè)中品類最齊全，產(chǎn)品多樣性顯著領(lǐng)先。到90年代初，啤酒產(chǎn)量已達(dá)到9萬千升，品牌的影響力、親和力更是深植煙臺，并輻射山東乃至全國區(qū)域市場。
隨著市場經(jīng)濟(jì)時代的到來，人們對啤酒的認(rèn)知和喜愛程度越來越高，產(chǎn)品供需矛盾日益突出，煙臺啤酒適時轉(zhuǎn)型，從1993年到2007年，煙臺啤酒開始進(jìn)入資本與管理的合作發(fā)展階段。
曲繼光介紹，通過合資合作，企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)和綜合管理水平得到迅速而顯著的提升，建立了以5S和QC為主線的全流程“純生化管理”模式，在國內(nèi)首家利用傳統(tǒng)設(shè)備生產(chǎn)純生啤酒。
“煙臺啤酒也在這一時期，完成了量的突破和質(zhì)的跨越，產(chǎn)銷量達(dá)30萬千升，在煙臺市場品牌占有率始終保持在80%以上，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京、沈陽、大連、貴陽等國內(nèi)30多個大中城市。”
到本世紀(jì)初，中國啤酒產(chǎn)量超過美國，躍居世界第一。此后多年，國內(nèi)啤酒市場品牌眾多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，過度競爭日益嚴(yán)重。
為此，青島啤酒向煙臺啤酒提出“優(yōu)先供給鏈聯(lián)盟”的戰(zhàn)略合作之路，煙臺啤酒積極回應(yīng)，并于2008年組建煙臺啤酒青島朝日有限公司，也意味著煙臺啤酒進(jìn)入了第四個階段，從2008年到2020年的與青島啤酒聯(lián)合發(fā)展的新階段。
在曲繼光看來，青島啤酒與煙臺啤酒的聯(lián)合，是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。“青啤與煙啤花葉掩映，互為支撐，形成了健康、高效的市場架構(gòu)和豐富多彩的消費選擇，是國內(nèi)啤酒品牌聯(lián)合的最佳范例。”
早在上世紀(jì)七十年代計劃經(jīng)濟(jì)時期，就開始經(jīng)銷煙臺啤酒的龍口益友糖酒公司吳豐山在發(fā)布會上表示，青島啤酒、煙臺啤酒形成合理的品牌與產(chǎn)品組合，提高了市場的競爭力，滿足了消費者的需求，同時提升了經(jīng)銷商的盈利能力。“正是兩個百年企業(yè)，百年品牌的聯(lián)合，才解決了我們經(jīng)銷商的生存與發(fā)展問題。”
發(fā)布會上，曲繼光還發(fā)布了一個重要消息，就是“煙臺啤酒集團(tuán)回購朝日公司所持有的全部股權(quán)，1月31日簽訂了《股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議》。”
歷經(jīng)百年滄桑，綻放品牌華彩。2020年注定成為煙臺啤酒發(fā)展史上非同尋常的節(jié)點。
“煙臺啤酒百年華誕”新聞發(fā)布會現(xiàn)場
向后一百年 “兩大規(guī)劃”奠定煙啤的百年未來
有百年輝煌的煙臺啤酒，正在謀劃下一個新的百年大計。
曲繼光表示，通過青島啤酒、煙臺啤酒的深化合作，將開創(chuàng)發(fā)展新格局，推進(jìn)“產(chǎn)業(yè)升級擴(kuò)大”和“文化保護(hù)傳承”，來創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，為廣大市民帶來更高的精神享受和品質(zhì)體驗，為城市文明建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來新活力。
“產(chǎn)業(yè)升級擴(kuò)大”層面，煙臺啤酒總投資7.3億元，占地23萬平方米，擁有50萬千升的產(chǎn)能規(guī)模的新園區(qū)將于明年上半年建成投產(chǎn)，產(chǎn)品未來將覆蓋膠東半島，面向東北，走向全國，滿足人們高品質(zhì)、多樣化的消費需求。
“文化保護(hù)傳承”層面，是實施老廠區(qū)的規(guī)劃改造，為了更好發(fā)揮歷史傳承價值，煙臺啤酒將結(jié)合煙臺市南山城市規(guī)劃，推進(jìn)實施“依托兩個點，服務(wù)一個面”的老廠區(qū)改造計劃，以啤酒文化為主題，打造“商業(yè)+文旅”形態(tài)的“煙臺城市客廳”。
“兩個點”一是位于啤酒工廠北側(cè)的“醴泉啤酒工廠舊址”，已有百年歷史，于2011年被認(rèn)定為煙臺市級保護(hù)文物。二是位于啤酒工廠南側(cè)的“老虎巖水庫”西岸，這里因水質(zhì)優(yōu)良，而成為煙臺啤酒的開源地，是煙臺啤酒的根脈所在。
曲繼光介紹，煙臺啤酒將圍繞這“兩個點”，分別打造一個集走近歷史體驗、手工制作啤酒、休閑文化等于一體的民國風(fēng)情商業(yè)區(qū);一個集啤酒精釀、休閑旅游、餐飲娛樂、商務(wù)辦公為一體新場景、新業(yè)態(tài)的煙臺啤酒文化休閑中心。
環(huán)山路100號，是煙臺啤酒“根與魂”所在，牟平啤酒新園區(qū)，是煙臺啤酒“血與脈”的傳承，“守護(hù)根與魂，傳承血與脈，為煙臺城市的發(fā)展盡一份力，是煙臺啤酒人的歷史擔(dān)當(dāng)。”曲繼光說。
據(jù)悉，在百年華誕之際，煙臺啤酒為了表達(dá)感恩之意，也推出四款紀(jì)念裝特制新品，并配送豐厚的贈禮，回報煙臺的父老鄉(xiāng)親。同時于今年6月啟動了“百年煙啤尋跡行動”，面向全社會，廣泛征集建廠以來的各種用品和老物件。
“煙臺啤酒百年華誕”新聞發(fā)布會現(xiàn)場
兩個一百年 “煙青組合”再塑啤酒行業(yè)新高度
2020年，對于啤酒行業(yè)而言是一個變局之年。
去年，我國啤酒產(chǎn)量完成3765.3萬千升，比上年增長1.1%，實現(xiàn)銷售收入1581.3億元，增長4.8%，同時利潤總額增長10%，單位產(chǎn)品利潤增長8.8%。
數(shù)據(jù)背后，是中國啤酒產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個新的發(fā)展周期，隨著市場消費升級和需求多元化，“產(chǎn)業(yè)升級+文化體驗”的結(jié)構(gòu)提升，將是影響啤酒市場競爭格局的關(guān)鍵因素。
煙臺啤酒的新“百年大計”正是在這樣一個變局之年開始，攜手青島啤酒，兩家百年啤酒企業(yè)將再樹行業(yè)新標(biāo)桿。
一方面，是青島啤酒產(chǎn)業(yè)價值的擴(kuò)大輸出。
作為中國啤酒領(lǐng)軍企業(yè)，同時也是“中國制造”的優(yōu)秀代表，青島啤酒在制造水平、科技水平方面都顯著領(lǐng)先。煙臺啤酒的新園區(qū)將發(fā)揮青島啤酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，導(dǎo)入一系列國際領(lǐng)先成果，實現(xiàn)智能化、柔性化、零排放的集約型生產(chǎn)基地。此外，新園區(qū)還有啤酒歷史文化展示、生產(chǎn)工藝體驗等功能區(qū)域，來打造“產(chǎn)業(yè)+文旅”啤酒產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。
另一方面，是煙臺啤酒轉(zhuǎn)變增長方式的市場實踐。
文化體驗是酒類消費的高級需求，啤酒文化建設(shè)將是中國啤酒未來結(jié)構(gòu)性增長的一個關(guān)鍵支撐。煙臺具有長達(dá)百年的啤酒文化傳承，在這里打造以啤酒文化為主題、“商業(yè)+文旅”形態(tài)的“煙臺城市客廳”，本質(zhì)上也是一個啤酒文化體驗樣本，有助于“文化驅(qū)動市場”的戰(zhàn)略領(lǐng)先。
步入新百年的煙臺啤酒，與青島啤酒的合作將延伸至產(chǎn)業(yè)價值、文化價值和社會價值的合力打造，厚積薄發(fā)的百年企業(yè)，仍保持著變革創(chuàng)新、領(lǐng)先發(fā)展的活力，又將邁向新的高度。 |
