通訊員 賀冠敏 攝影報(bào)道

　　近日，由喜旺集團(tuán)參與修訂的《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《熏煮火腿質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等六項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)批準(zhǔn)正式發(fā)布，標(biāo)志著喜旺在肉類食品質(zhì)量和安全管理方面繼續(xù)走在行業(yè)前列，引領(lǐng)行業(yè)科技創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展。

　　這六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，進(jìn)一步規(guī)范了行業(yè)分級標(biāo)準(zhǔn)，解決了行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展中亟需改進(jìn)的關(guān)鍵問題。此六項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)由全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 399)歸口，喜旺作為重要參與單位，憑借雄厚的科研實(shí)力和強(qiáng)大的創(chuàng)新能力，開展了大量的實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐和調(diào)研工作，因此參與了此六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，為產(chǎn)品質(zhì)量的管控、消費(fèi)者“舌尖上的安全”提供了體系化的保障，也為肉制品行業(yè)的發(fā)展提供規(guī)范的指導(dǎo)，提升了我國肉類食品的市場競爭力。

　　喜旺參與制定兩項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)

　　據(jù)悉，自2009年起，喜旺就先后參與了《醬鹵肉制品》《熏煮香腸》等20多項(xiàng)國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編寫及制修訂工作。2022年，喜旺參與制修訂的ISO《肉與肉制品——術(shù)語》等兩項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，標(biāo)志著中國企業(yè)在國際標(biāo)準(zhǔn)制定方面奪得話語權(quán)。

　　本次，喜旺作為第一起草單位，與中國肉類食品綜合研究中心等相關(guān)單位聯(lián)合成立標(biāo)準(zhǔn)起草工作組，完成了標(biāo)準(zhǔn)的修訂，修訂后的《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》，在提升傳統(tǒng)食品行業(yè)的市場競爭力，規(guī)范醬鹵肉制品行業(yè)發(fā)展等方面意義重大。《熏煮火腿質(zhì)量通則》則對產(chǎn)品分類和標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行規(guī)范，讓消費(fèi)者一目了然地了解到產(chǎn)品的質(zhì)量級別。《中式香腸質(zhì)量通則》則增加了中式香腸的分類和對肉含量的規(guī)定，避免中式香腸以次充好。

　　喜旺聯(lián)合海外研發(fā)平臺，推出“0添加”系列產(chǎn)品

　　于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，質(zhì)量是根基也是命脈。為追求更高的品質(zhì)，2005年喜旺建立了海內(nèi)外聯(lián)合研發(fā)平臺，海外研發(fā)中心擁有來自北美、歐洲等世界各國的頂尖食品科學(xué)家，喜旺與其共同研發(fā)了“植物天然蛋白”“0添加”等新技術(shù)，屬于國際領(lǐng)先水平，目前已廣泛應(yīng)用于喜旺國內(nèi)外的生產(chǎn)中，并且聯(lián)合海內(nèi)外研發(fā)平臺，推出了“0添加”系列產(chǎn)品，像“賽文加鈣兒童腸”“賽文大塊肉烤腸”等。

　　在國內(nèi)，憑借雄厚的科研實(shí)力，喜旺先后承擔(dān)了國家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撐計(jì)劃重大項(xiàng)目，獲授權(quán)國家專利130余項(xiàng)，實(shí)驗(yàn)室獲國家認(rèn)可。海內(nèi)外研發(fā)平臺強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，使得喜旺產(chǎn)品以“高品質(zhì)、高營養(yǎng)”聞名國際市場。

　　喜旺烤腸憑質(zhì)量獲“國際品質(zhì)金獎(jiǎng)”

　　此次六項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，意味著喜旺集團(tuán)在科研、創(chuàng)新方面的實(shí)力更進(jìn)一步。接下來，喜旺將繼續(xù)堅(jiān)持走標(biāo)準(zhǔn)化、科研化和高品質(zhì)之路，不斷強(qiáng)化科研實(shí)力，推出系列新產(chǎn)品。目前企業(yè)已擁有傳統(tǒng)醬鹵肉制品、西式肉制品等六大系列產(chǎn)品。其中，西式肉制品系列中的喜旺烤腸有著強(qiáng)大的產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)，也獲得了許多國家行業(yè)的認(rèn)可。2017年，喜旺烤腸憑借獨(dú)特的加工工藝、考究的原料、各項(xiàng)指標(biāo)的絕對優(yōu)勢，一舉獲得“國際品質(zhì)金獎(jiǎng)”。去年，喜旺產(chǎn)品又憑借其高品質(zhì)、好口味、各項(xiàng)質(zhì)量檢測指標(biāo)的絕對優(yōu)勢，一舉奪得第29屆“國際格萊德食品大獎(jiǎng)”，向世界展示了中國企業(yè)過硬的質(zhì)量管理水平。

　　本次，由喜旺集團(tuán)參與修訂的《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》等六項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅是對喜旺集團(tuán)在標(biāo)準(zhǔn)修訂方面行業(yè)地位的認(rèn)可，更是對喜旺科研實(shí)力和高品質(zhì)的認(rèn)同。未來，喜旺將繼續(xù)堅(jiān)持走標(biāo)準(zhǔn)化、科研化和高品質(zhì)之路，向世界講好中國故事，為人類更健康地生活而奮斗!