每年櫻桃節(jié)期間，游客們除了采摘櫻桃，品嘗地道的農(nóng)家宴也是必不可少的旅游項(xiàng)目。隨著櫻桃節(jié)的臨近，農(nóng)家宴的服務(wù)質(zhì)量、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)成為游客們比較關(guān)心的話題。近日，區(qū)食藥監(jiān)局舉辦農(nóng)家宴食品安全培訓(xùn)活動，提高農(nóng)家宴服務(wù)水平，營造放心餐飲環(huán)境,確保農(nóng)家樂餐飲服務(wù)食品安全。

　　培訓(xùn)中，工作人員圍繞食品安全相關(guān)法律法規(guī)、從業(yè)人員食品安全操作規(guī)范、餐廚廢棄物處理、食品中毒案例分析及預(yù)防等相關(guān)知識進(jìn)行詳細(xì)講解。界石鎮(zhèn)食藥監(jiān)所還與農(nóng)家宴經(jīng)營者簽訂《威海市文登區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任書》及《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。

　　近年來，隨著櫻桃節(jié)的成功舉辦和昆崳山農(nóng)家宴的日益紅火，一些外來的“流動農(nóng)家宴”也混入其中。“流動農(nóng)家宴”的安全隱患比較多，嚴(yán)重影響了昆崳山農(nóng)家宴的聲譽(yù)。為規(guī)范“昆崳山農(nóng)家宴”品牌經(jīng)營秩序，打造誠信旅游品牌，我區(qū)每年都組織開展農(nóng)家宴培訓(xùn)班和評定星級農(nóng)家宴接待戶活動，不斷規(guī)范、提高農(nóng)家宴接待戶的服務(wù)水平。

　　界石鎮(zhèn)食藥監(jiān)所工作人員表示，將對農(nóng)家宴業(yè)戶進(jìn)行全面的摸底，對于業(yè)戶在衛(wèi)生和食材上面的問題進(jìn)行整改，對于整改不到位的，堅(jiān)決予以取締。

　　農(nóng)家宴業(yè)戶王紅生也表示，將嚴(yán)格按照相關(guān)要求經(jīng)營，在衛(wèi)生和美食上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保消費(fèi)者吃上放心的美食。

　　櫻桃節(jié)期間，區(qū)食藥監(jiān)局還將組織執(zhí)法人員運(yùn)用快檢工具、快速檢測車等設(shè)施設(shè)備，對農(nóng)家宴的采購貯存的蔬菜、海鮮、生鮮肉、熟肉制品等進(jìn)行全覆蓋快速檢測，確保游客飲食安全。(楊　雯)