隨著天氣的轉(zhuǎn)熱，很多人會感覺到?jīng)]有胃口。但適時補充蛋白質(zhì)，對人的身體健康至關(guān)重要，建議大家可以吃一點雞蛋。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。雞蛋的吃法很多，最常見的吃法就是炒著吃、蒸著吃、煮著吃……夏季天氣熱了，什么吃法更爽口入味呢？今天給大家介紹一款涼拌的蒜泥雞蛋。 柳 揚
【今日菜譜】蒜泥雞蛋
原料：熟雞蛋3個，蒜瓣4個，小蔥一根，生抽，醋，香油，鹽。
做法:1、雞蛋提前煮熟或蒸熟。
2、蒜切末，小蔥切末。
3、把蒜末、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁。
4、把雞蛋去皮切塊，放入碗中，淋上蒜汁，最后撒些小蔥花點綴下即可。
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