文|馬洪利

　　處暑是二十四節(jié)氣之中的第十四個節(jié)氣。處暑節(jié)氣在每年陽歷8月23日左右,此時太陽到達黃經(jīng)150°。處暑之“處”含有躲藏、終止之意,表示炎熱的夏天即將過去,到此為止。其實,說白了,“處暑”就是“出暑”“去暑”“末暑”的意思,是反映氣溫變化的一個溫度計。

　　據(jù)《月令七十二候集解》說:“處,去也,暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了,氣溫下降逐漸明顯。我國古代將處暑分為三候:“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。”

　　此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱,“登”即成熟的意思。

　　從一些氣象諺語可以看出,處暑這天的陰晴變化都是與雨水有關(guān)的。諸如“處暑雷唱歌,陰雨天氣多”“處暑落了雨,秋季必多雨”“處暑不下雨,干到白露底”“處暑早下雨,谷倉里存米”“處暑有雨十八江,處暑無雨干斷江”“處暑若還天不雨,縱然結(jié)子難保米”“處暑雷聲響,秋來水汪汪”,等等。

　　此外,處暑之后,秋意漸濃,正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節(jié)。“處暑到,暑氣消”,就連天上的那些云彩也顯得天高云淡、變化自如了,而不再像小暑、大暑之時濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云,藍天白云爽人心”之說。

　　我的家鄉(xiāng)在地處濟南南部山區(qū)的長清東部“邊關(guān)”,是遠近有名的“花果鄉(xiāng)”,山多樹多果園多,尤以核桃、板栗、柿子最多,素有“南山后花園”和“泰山后果園”美稱。處暑一過,大片大片的山核桃已經(jīng)成熟了,正是打(采收)核桃的最佳節(jié)氣。

　　一般來說,如果鮮核桃青皮有部分自然開張,就到了采收季節(jié),過早采收則不飽滿、產(chǎn)量低、品質(zhì)差,采收過晚則果仁顏色深、果殼不美觀。

    家鄉(xiāng)的山上,兩三摟粗、數(shù)百年樹齡的老核桃樹有很多。由于核桃樹的經(jīng)濟效益十分可觀,所以成了山里人增收致富的主要經(jīng)濟來源,除了上世紀栽植的一些核桃樹之外,近幾年又新發(fā)展了很多不同品種的核桃樹,幾乎是“滿山盡是核桃樹”了。我們這里都習(xí)慣地把采收核桃叫做“打核桃”和“下核桃”。

　　“打核桃”是個技術(shù)活和力氣活,首先得會爬樹,一些又粗又高的大核桃樹,雖然結(jié)了很多核桃,但是如果不會爬樹或者是“犯暈”的人,只能站在樹下干著急。況且,核桃樹上經(jīng)常有蜂子據(jù)守,要是拿著幾丈長的木桿子在樹上打核桃,不小心捅了馬蜂窩可就麻煩了,在樹上躲都沒處躲,會讓蜂子蜇得鼻青臉腫的。

　　雖然青皮子鮮核桃好吃,但是要想到市場上換錢的話,還必須經(jīng)過脫皮、淘洗、晾曬等一系列程序,達到耐儲存的標準之后方可出售。“下核桃”的時候最怕下雨,而每年打核桃的時候,卻時常遇到連陰雨,給核桃的晾曬帶來困難。

　　記得在上世紀六七十年代的時候,雖然都知道核桃有營養(yǎng),但是,山民們?yōu)榱四芏噘u幾個錢,卻不舍得砸個核桃吃,頂多能嘗一兩個裂口的核桃或是外皮發(fā)黑的核桃解解饞。所以,至今頭發(fā)還是“自然黃”的堂姐,總是埋怨小時候父母太小氣,沒舍得讓她吃核桃,不然的話她的頭發(fā)必定是令人羨慕的“黑又亮”了。

　　家鄉(xiāng)的“泰山核桃”不僅成了走親訪友的精美禮品,而且也銷到了日、美、韓、俄等國際大市場。讓人可氣又無奈的是,多少年不見蹤影、以前在電視動畫片里才見到的調(diào)皮松鼠,如今已經(jīng)“光臨”大山,開始騷擾核桃樹了,且有越來越多的趨勢,經(jīng)常在樹上跳來跳去地糟蹋核桃。面對松鼠“野戰(zhàn)軍”的侵擾,山里人卻拿它們沒辦法。松鼠出現(xiàn),有的說是生態(tài)環(huán)境改變的原因,也有的說是有人亂放生的“杰作”。