----全國涼皮業(yè)百家品牌報道之山東滕州一家涼皮

2017年正月初八，年還沒過完，來自山東縢州的一家涼皮美女掌門人張萌就來到陜西涼皮的發(fā)源地之一漢中考察漢中米皮的制做技藝;她打算將漢中米皮引進到家鄉(xiāng)，一方面漢中米皮熱吃的工藝可以彌補目前涼皮店冬天的涼皮冷賣的困局，另一方面，張萌想重新設(shè)計店里的涼皮系列，讓全國涼皮業(yè)豐富的流派在店里多樣化落地

在漢中的幾天里，張萌和隨后從山東趕來的臨沂朱孔迪米皮、濱州丑小丫面皮等商戶走訪了多家漢中知名品牌;并應(yīng)邀參加了漢中面皮老字號蔣家檳豆面皮的品牌發(fā)展年會;

涼皮出自陜西，漢中米皮是陜西涼皮的四大流派之首;短短的幾天，漢中米皮以及配套小吃漢中粉皮等多元的口味，與漢中米皮背后漢文化的厚重，都讓張萌視野大開;

對于一個年輕漂亮又陽光的的美麗女孩，其實人生又很多選項，美女張萌怎么會與看起來并不高大上的涼皮結(jié)緣呢?

小時候的張萌，家里日子過得相當(dāng)艱辛，靠父母農(nóng)村的收入來維持生計，家里用錢的地方很多，15歲的她就開始了外出的打工生活，沒再向家里伸手要過一分錢。 像其它同村家境貧困女孩一樣，打工生活就是為家里減輕一份負(fù)擔(dān);20歲那年，因父母需要照顧，她再返回家鄉(xiāng)縢州，打的第一份小時工就是一家不到5平方的涼皮店，張萌的涼皮人生就此開始;

這家前身巴掌小店，32歲的老板張勇從滕州的一家機關(guān)單位停薪留職出來做熟食生意，因種種原因時運不濟當(dāng)時負(fù)債已達(dá)50余萬;老板張勇從一個在江蘇賣涼皮的漢中師傅那學(xué)藝，在滕州開起涼皮檔口;檔口太小，生意清淡，也雇不起完整的全天工;

我那時因為要照顧父母，因此只想找個半天工這樣的工作，找了很多家，人家都需要全職的，找到張勇的一家涼皮檔口，剛好他們要半天工，于是我就留了下來，張萌笑著說;

剛開始，張萌慢慢了解老板的困境，一怕開不了工資，二來店很小看不到發(fā)展的前途，張萌也有過離開的念頭;曾經(jīng)有一個月，張萌不辭而別離開了涼皮店想重新找份別的工作，卻被張勇一次次打電話發(fā)短信感動，最后還是回來了;世事有時侯就這么奇怪，緣份也就這么開始了;

當(dāng)張萌重返涼皮店，張勇與張萌的心正式走到一起;如何面對張勇的巨額債務(wù)和如何讓家人接受這個現(xiàn)實，都如二座大山，讓年輕漂亮又陽光的張萌如履薄冰;

曾經(jīng)有一段時間，張勇與張萌的這家小店因是從別人的門面整體中分割出來的邊角店，人家要整體轉(zhuǎn)讓，新的租客要求解除張勇與張萌的這家小店合約，張勇與張萌的這家小店面臨著無法立身的局面，怎么辦?

危機有時也是商機;張萌做了個大膽的決定，將整個店鋪盤下來;張勇與張萌分頭去借錢，最終把這個店樓上樓下全部盤了過來，個中苦澀已無法再提;

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