----全國(guó)涼皮業(yè)百家品牌報(bào)道之山東滕州一家涼皮
2017年正月初八，年還沒(méi)過(guò)完，來(lái)自山東縢州的一家涼皮美女掌門(mén)人張萌就來(lái)到陜西涼皮的發(fā)源地之一漢中考察漢中米皮的制做技藝;她打算將漢中米皮引進(jìn)到家鄉(xiāng)，一方面漢中米皮熱吃的工藝可以彌補(bǔ)目前涼皮店冬天的涼皮冷賣的困局，另一方面，張萌想重新設(shè)計(jì)店里的涼皮系列，讓全國(guó)涼皮業(yè)豐富的流派在店里多樣化落地
在漢中的幾天里，張萌和隨后從山東趕來(lái)的臨沂朱孔迪米皮、濱州丑小丫面皮等商戶走訪了多家漢中知名品牌;并應(yīng)邀參加了漢中面皮老字號(hào)蔣家檳豆面皮的品牌發(fā)展年會(huì);
涼皮出自陜西，漢中米皮是陜西涼皮的四大流派之首;短短的幾天，漢中米皮以及配套小吃漢中粉皮等多元的口味，與漢中米皮背后漢文化的厚重，都讓張萌視野大開(kāi);
對(duì)于一個(gè)年輕漂亮又陽(yáng)光的的美麗女孩，其實(shí)人生又很多選項(xiàng)，美女張萌怎么會(huì)與看起來(lái)并不高大上的涼皮結(jié)緣呢?
小時(shí)候的張萌，家里日子過(guò)得相當(dāng)艱辛，靠父母農(nóng)村的收入來(lái)維持生計(jì)，家里用錢的地方很多，15歲的她就開(kāi)始了外出的打工生活，沒(méi)再向家里伸手要過(guò)一分錢。 像其它同村家境貧困女孩一樣，打工生活就是為家里減輕一份負(fù)擔(dān);20歲那年，因父母需要照顧，她再返回家鄉(xiāng)縢州，打的第一份小時(shí)工就是一家不到5平方的涼皮店，張萌的涼皮人生就此開(kāi)始;
這家前身巴掌小店，32歲的老板張勇從滕州的一家機(jī)關(guān)單位停薪留職出來(lái)做熟食生意，因種種原因時(shí)運(yùn)不濟(jì)當(dāng)時(shí)負(fù)債已達(dá)50余萬(wàn);老板張勇從一個(gè)在江蘇賣涼皮的漢中師傅那學(xué)藝，在滕州開(kāi)起涼皮檔口;檔口太小，生意清淡，也雇不起完整的全天工;
我那時(shí)因?yàn)橐疹櫢改�，因此只想找個(gè)半天工這樣的工作，找了很多家，人家都需要全職的，找到張勇的一家涼皮檔口，剛好他們要半天工，于是我就留了下來(lái)，張萌笑著說(shuō);
剛開(kāi)始，張萌慢慢了解老板的困境，一怕開(kāi)不了工資，二來(lái)店很小看不到發(fā)展的前途，張萌也有過(guò)離開(kāi)的念頭;曾經(jīng)有一個(gè)月，張萌不辭而別離開(kāi)了涼皮店想重新找份別的工作，卻被張勇一次次打電話發(fā)短信感動(dòng)，最后還是回來(lái)了;世事有時(shí)侯就這么奇怪，緣份也就這么開(kāi)始了;
當(dāng)張萌重返涼皮店，張勇與張萌的心正式走到一起;如何面對(duì)張勇的巨額債務(wù)和如何讓家人接受這個(gè)現(xiàn)實(shí)，都如二座大山，讓年輕漂亮又陽(yáng)光的張萌如履薄冰;
曾經(jīng)有一段時(shí)間，張勇與張萌的這家小店因是從別人的門(mén)面整體中分割出來(lái)的邊角店，人家要整體轉(zhuǎn)讓，新的租客要求解除張勇與張萌的這家小店合約，張勇與張萌的這家小店面臨著無(wú)法立身的局面，怎么辦?
危機(jī)有時(shí)也是商機(jī);張萌做了個(gè)大膽的決定，將整個(gè)店鋪盤(pán)下來(lái);張勇與張萌分頭去借錢，最終把這個(gè)店樓上樓下全部盤(pán)了過(guò)來(lái)，個(gè)中苦澀已無(wú)法再提;
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