進(jìn)入10月份以來(lái)，鮮姜開(kāi)始上市，姜價(jià)不降反升，城區(qū)市場(chǎng)上銷售的鮮姜價(jià)格為12元/公斤，黃姜為24元/公斤。10月16日，記者采訪了解到，鮮姜的收購(gòu)價(jià)維持在6元/公斤左右，部分收購(gòu)商直接到地里收姜，自己承擔(dān)勞務(wù)費(fèi)，姜農(nóng)們既賺了錢又省了事，都很高興。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，今年多重因素造成了生姜價(jià)格大幅上漲。
□文/圖 濰報(bào)全媒體記者 宋樹(shù)云 趙春暉
買姜的市民不是很多
10月16日，記者走訪了城區(qū)的部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市看到，目前已有鮮姜上市，價(jià)格不便宜，黃姜的價(jià)格沒(méi)有因?yàn)轷r姜上市而下跌，甚至還有所上漲。
在城區(qū)孫家大集上，各類蔬菜應(yīng)有盡有，銷售生姜的攤位卻不多，而且價(jià)格都非常貴。記者咨詢了解到，鮮姜的價(jià)格是12元/公斤，黃姜?jiǎng)t是24元/公斤。商販劉女士說(shuō)，今年生姜價(jià)格確實(shí)非常高，他們不敢一次進(jìn)太多，只是捎帶著銷售一些，銷量很低。
當(dāng)天，在南下河市場(chǎng)也有鮮姜上市，價(jià)格同樣不低。鮮姜的價(jià)格是11元/公斤，黃姜的價(jià)格則是23元/公斤，前來(lái)購(gòu)買的市民同樣不是很多。據(jù)商販張女士介紹，前來(lái)購(gòu)買黃姜的客戶多數(shù)都是飯店的采購(gòu)人員。
記者還走訪了城區(qū)的幾家超市看到，超市里銷售的多數(shù)是黃姜，價(jià)格一般超過(guò)25元/公斤。
家住奎文區(qū)金都時(shí)代新城小區(qū)的王女士告訴記者，今年以來(lái)，生姜價(jià)格節(jié)節(jié)攀高，即便現(xiàn)在鮮姜上市了，價(jià)格也沒(méi)跌下來(lái)，“幸虧家里黃姜消耗得不多，否則這么高的價(jià)格，還真有些吃不消”。
一畝姜純收入近3萬(wàn)元
鮮姜價(jià)格上漲，最高興的自然是姜農(nóng)。當(dāng)天，記者聯(lián)系到了安丘市凌河街道石家莊村的姜農(nóng)吳寶華，他今年種植了3畝姜。提到今年的鮮姜價(jià)格，他樂(lè)得合不攏嘴。
吳寶華說(shuō)，今年由于行情好，收購(gòu)商只要看好了姜，談好價(jià)格，剩下的就不用姜農(nóng)管了，收購(gòu)商會(huì)雇勞務(wù)隊(duì)到地里出姜，再直接裝車帶走。最近幾年，出姜?jiǎng)趧?wù)隊(duì)的人力成本不斷增高，出1公斤姜的價(jià)格是0.6元左右，一畝地的產(chǎn)量一般超過(guò)6000公斤，這對(duì)于姜農(nóng)來(lái)說(shuō)，原本是一筆不小的開(kāi)支。今年這里的鮮姜收購(gòu)普遍采取收購(gòu)商按米計(jì)價(jià)，免勞務(wù)費(fèi)，姜農(nóng)們既賺了錢還省了事。
吳寶華介紹，最近幾天，鮮姜的平均收購(gòu)價(jià)一直維持在5.6元/公斤以上，不少姜農(nóng)趁著價(jià)格比較高，把姜賣了，但也有部分姜農(nóng)抱著觀望的態(tài)度，想看看姜價(jià)還會(huì)不會(huì)繼續(xù)上漲。不管怎樣，姜農(nóng)們今年都算是穩(wěn)妥地大賺了一筆。
昌樂(lè)縣紅河鎮(zhèn)清泉村的王女士家里種了3畝姜，畝產(chǎn)約6000公斤，按照今年的價(jià)格，一畝地的收入就接近3.5萬(wàn)元，還不需要自己支付勞務(wù)費(fèi)，一畝地的純利潤(rùn)接近3萬(wàn)元。
王女士說(shuō)，他們村里有很多姜農(nóng)，都是把姜賣一半，剩下的儲(chǔ)存起來(lái)，等看看價(jià)格高低再賣。鮮姜確實(shí)已經(jīng)很多年沒(méi)有賣出這樣的價(jià)格，姜農(nóng)們都非常高興。姜價(jià)整體上漲，鮮姜地頭價(jià)同比漲了兩倍
“霜降前后10天，是鮮姜上市的時(shí)節(jié)，今年鮮姜集中上市的時(shí)間是10月13日至11月2日。”安丘市凌河街道牟山店子村的生姜收購(gòu)商王朋朋說(shuō)，生姜作為一種經(jīng)濟(jì)作物，在我市的昌邑、峽山、安丘等地都有大面積種植。姜農(nóng)家里都有窖井，用來(lái)儲(chǔ)存生姜，每年秋季生姜收獲后，姜農(nóng)們都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情，有選擇性地出售一些，大部分都會(huì)存到窖井里，等待價(jià)格高時(shí)再出售。
由于鮮姜大量上市，市場(chǎng)上關(guān)注黃姜的收購(gòu)商少了，大部分“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”鮮姜、姜母。據(jù)王朋朋介紹，黃姜一般指在窖井里儲(chǔ)存了一年的姜，姜農(nóng)在每年鮮姜上市之前，都要把前一年儲(chǔ)存的黃姜賣出去，騰出窖井儲(chǔ)存鮮姜。黃姜在窖井的儲(chǔ)存時(shí)間一般只有一年，否則會(huì)影響質(zhì)量。姜母是指3年以上的老姜，作為種子種植。
目前，黃姜在姜蒜批發(fā)市場(chǎng)的出售價(jià)格為13元/公斤左右，姜母1公斤為3.2元至4.2元，鮮姜為6元/公斤左右。跟去年相比，黃姜、鮮姜和姜母的價(jià)格都有了較大幅度的上漲，去年同期黃姜價(jià)格在5.4元/公斤左右，鮮姜2元/公斤左右，姜母1元/公斤左右。
“現(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)很好了，我們都忍不住想多種點(diǎn)。”昌邑市圍子街道姜一村的姜農(nóng)姜思彬?qū)τ浾哒f(shuō)。
不少姜農(nóng)惜售
助推價(jià)格不斷上漲
王朋朋分析說(shuō)，姜價(jià)全面走高，主要有3方面原因。
首先是供求關(guān)系，今年受疫情影響，生姜市場(chǎng)需求大幅增加，對(duì)外出口的生姜也有所增長(zhǎng)，導(dǎo)致從6月份開(kāi)始，生姜價(jià)格就出現(xiàn)了不小的漲幅，只不過(guò)當(dāng)時(shí)生姜價(jià)格上漲幅度不是太大。“濰坊的生姜銷往全國(guó)各地，其中南方市場(chǎng)需求量大，我每天收10噸姜進(jìn)行加工，湖南、湖北那邊都供不應(yīng)求。”王朋朋說(shuō)，他收姜的數(shù)量算少的，很多收購(gòu)商收購(gòu)的數(shù)量比他多四五倍。
其次，由于生姜是喜光作物，最忌諱澇災(zāi)，去年濰坊干旱澇災(zāi)不少，導(dǎo)致黃姜存量少。今年入夏以來(lái)，全國(guó)各地普遍降雨，南方多地出現(xiàn)洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致許多地方的生姜減產(chǎn)絕產(chǎn)。市場(chǎng)供給減少，需求量增加，價(jià)格自然持續(xù)上漲。
另外，往年姜農(nóng)從地里挖出鮮姜后，會(huì)馬上放到市場(chǎng)上銷售。由于今年黃姜價(jià)格上漲，不少姜農(nóng)看好后期市場(chǎng)行情，開(kāi)始跟風(fēng)炒作，對(duì)新姜出售的積極性不高，很多農(nóng)戶把收獲的鮮姜儲(chǔ)存起來(lái)，期待姜價(jià)再次升高時(shí)進(jìn)行銷售。市場(chǎng)炒作的行為，更是助推了姜價(jià)的不斷上漲。
“只需要存一年，鮮姜就成為黃姜，價(jià)格上漲一倍多，雖然黃姜市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)比鮮姜大，但是很多姜農(nóng)還是決定冒一下險(xiǎn)。”王朋朋說(shuō)，就目前來(lái)看，短期內(nèi)生姜價(jià)格估計(jì)一時(shí)半會(huì)兒難以下調(diào)，二十多元一公斤的價(jià)格，對(duì)于市民來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是天價(jià)了。希望姜農(nóng)冷靜看待生姜市場(chǎng)的價(jià)格上漲，一般上漲的波動(dòng)頂多持續(xù)兩三年，今年上漲幅度這么大，很難保證明年黃姜價(jià)格繼續(xù)“高位”，應(yīng)該視自身情況決定是否儲(chǔ)存鮮姜，避免虧本。 |
