本網(wǎng)訊 高青三中把夏季食品衛(wèi)生安全，作為打造平安和諧校園的重要方面，狠抓食品衛(wèi)生安全管理，精心呵護夏季“舌尖上”的安全。依據(jù)食品安全管理法規(guī)，從食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預案、食堂小超市承包經(jīng)營管理規(guī)章、從業(yè)人員準入證制度、食品原料采購臺賬制度、留樣待查制度等涉及食品安全的方方面面入手，對學校食品安全管理制度，進行一次全面細致排查，消除制度建設(shè)和管理機制盲點，夯實食品安全工作的制度根基。從四級責任體系構(gòu)建、安全責任書簽訂、“一崗雙責”落實等方面，對食品衛(wèi)生安全管理責任落實情況，進行全面排查，構(gòu)建職責清晰明確，責任落實具體到位的食品安全管理機制。從儲存、加工、制作、銷售等方面，對食品安全具體操作實施的各個環(huán)節(jié)和流程，進行全方位、跟蹤式檢查，杜絕隱患、消除死角。按照集中自查、逐項明細、自行整改、全面督查原則，先由食堂、小超市進行自查，并認真填寫《食品安全隱患排查明細表》和《食品安全隱患整治明細表》，對排查出的每一項食品安全隱患及其整改落實情況，逐一登記造冊，然后由學校組織專門人員逐條進行核實督查，確保夏季食品安全隱患排查整改落實到位。(張忠考）