“飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方”，這句飲食諺語(yǔ)大家很熟悉。但這句話有沒(méi)有道理呢？

　　在回答這個(gè)問(wèn)題之前，大家要先了解這樣一個(gè)事實(shí)，胃腸道只有在吃東西時(shí)才會(huì)正常“工作”，平時(shí)是在緩慢運(yùn)作著。而從開(kāi)始吃東西到胃真正開(kāi)始工作有一段時(shí)間差，這就是為什么吃飯過(guò)急，胃會(huì)不舒服，其實(shí)是因?yàn)槲?ldquo;工作”超負(fù)荷導(dǎo)致。而如果飯前喝點(diǎn)清淡的湯，它可以把胃“激活”，讓胃處于活躍的狀態(tài)，再吃飯時(shí)，胃就會(huì)很自然地工作了，這樣對(duì)消化吸收都是有好處的。另外湯中的水分可以潤(rùn)滑口腔、咽喉、食道和胃，這樣使食物能夠更順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，也會(huì)促使胃腸上的物質(zhì)往下面排一排，起到一定的清除作用，就可以為馬上要到來(lái)的新鮮食物留出空來(lái)。這樣腸胃可以更好地工作，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)吸收地更好，所以說(shuō)飯前喝湯對(duì)身體確實(shí)有一定好處。

　　飯前喝湯，以少油少鹽少糖的湯為最好，比如紅豆湯、綠豆湯、蛋花湯、玉米羹等。飯前喝湯雖然很好，但也不能喝太多，一般來(lái)說(shuō)，一碗左右就可以了。特別是心臟不太好的人，不要喝太多，以免導(dǎo)致身體不適�！�