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他還指著那堆蒜山說：“這些都是江浩的。”
“5個月前，蒜片的價格是每噸4.2萬元；現(xiàn)在全國精品蒜片的庫存只有8萬噸左右，全年的缺口還非常大。”江浩如是說，他認為只要蒜商拿出10%到30%的蒜切成片，就能逆轉(zhuǎn)蒜價下跌的預期。之所以作出上述判斷，江浩的依據(jù)是上述263萬噸庫存數(shù)據(jù)。
為了“消滅”這10%的多余供給，也為了提振蒜商信心、在心理博弈中扳回一局，蒜商協(xié)會召開了開篇提到的自救會議。而江浩除了號召“蒜價不漲，切片不止”外，還在大會上承諾自己帶頭切蒜。“我們的目標是先切30萬噸。這30萬噸蒜現(xiàn)在只能賣13.8億元，但我們庫存的蒜就會多賣100個億！剩下的蒜片還是自己的，將來還能多賣好幾個億！”
在江浩看來，這是筆誰都會算的經(jīng)濟賬，但最難算的賬依然是“人心”，“我們面前最大的困難就是蒜商心不齊，有的在觀望，有的在等待。”而為了打消蒜商的顧慮，蒜商協(xié)會也做了不少工作，“往年蒜片加工收費在每噸2200-2300元，現(xiàn)在我們響應協(xié)會號召已優(yōu)惠到1800元。”韓勇表示。
此外，“銀行、金融機構，包括各大倉庫都積極回應，為這次活動保駕護航。”江浩介紹，“不少倉庫愿意免費存蒜片；很多機構降低了配資利息；還有上海的幾大銀行、京東集團等，都承諾為我們墊付蒜片加工費用，將來價格高了賣蒜片，我們就都解套了。”
社會參與能否拯救蒜價
經(jīng)濟導報記者注意到，在自救大會上發(fā)言的企業(yè)不僅有蒜商，還涉及倉儲、物流、農(nóng)產(chǎn)品加工，以及金融行業(yè)等，覆蓋了“大蒜產(chǎn)業(yè)鏈上的數(shù)百道工序。”如是看來，參與自救的不僅是蒜商，全社會都在拯救金鄉(xiāng)蒜價。
一位不愿透露姓名的參會者表示，單單蒜商自己勢單力孤，所以他非�？粗亟鹑诮绲膮⑴c，“我認為應該成立一個基金會，讓社會資本充分參與。這次我們不需要海量資本，就能讓蒜價止跌回升，下次我們還要抑制高蒜價，并最終引導市場平穩(wěn)有序發(fā)展。”
孔祥智認同蒜商協(xié)會自救“覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈”的做法，亦認可金融界在蒜價平抑方面發(fā)揮的作用。但他認為平抑大蒜這樣的農(nóng)產(chǎn)品價格，最終的出路還是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，尤其是進行農(nóng)產(chǎn)品深加工，“目前我國普遍存在農(nóng)產(chǎn)品加工不‘深’的情況，這也是農(nóng)產(chǎn)品價格波動幅度大的成因之一。將農(nóng)產(chǎn)品加工向‘深’發(fā)展，可以擴大農(nóng)產(chǎn)品銷路，穩(wěn)定市場需求。”
經(jīng)濟導報記者注意到，參會企業(yè)中有一個金鄉(xiāng)華光集團，正是當?shù)氐拇笏馍罴庸て髽I(yè)。在該集團的產(chǎn)品展廳，經(jīng)濟導報記者發(fā)現(xiàn)，其中不僅有蒜片等初加工產(chǎn)品，更有大蒜巧克力、大蒜飲料、大蒜米醋、大蒜醬油、大蒜保健品等深加工食品，尤其是軟糯酸甜的黑蒜，完全顛覆了人們對大蒜小眾食品的固有印象，具有了大眾口味。
雖然大蒜食品符合孔祥智農(nóng)產(chǎn)品“深加工”的思路，但經(jīng)濟導報記者只在名優(yōu)特商店見過上述食品，這說明大蒜要想成為大眾食品依然任重道遠，“如果未來大蒜能制成大眾食品，大蒜加工企業(yè)就能有穩(wěn)定且大量的原料需求，屆時大蒜的出路就不單單是冷藏或初加工了，豐富的需求自然會平抑價格。”
至9日下午本報截稿，金鄉(xiāng)大蒜的最新價格是每斤2.25元，產(chǎn)業(yè)自救會議的召開并未立刻提振大蒜價格。但尚文杰表示，自己正認真考慮切片之事，“畢竟大蒜市場的穩(wěn)定需要大家共同的維護。”
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