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“購(gòu)銷雙方的信息，產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等數(shù)據(jù)都記錄得很全面、規(guī)范，希望繼續(xù)保持。”檢查人員表示。
隨后，檢查人員又對(duì)店內(nèi)散裝零售食品的產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)范，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品添加劑進(jìn)行明確標(biāo)注等內(nèi)容進(jìn)行了一一檢查指導(dǎo)。
■部門解析
“一票通” 串起食品流通各環(huán)節(jié)
王岡波（市工商局消�？瓶崎L(zhǎng)）：根據(jù)《食品安全法》以及國(guó)家工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，按照山東省工商局的工作部署，市工商局在流通環(huán)節(jié)食品（含海參食品）經(jīng)營(yíng)戶中推行了“流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)（銷）貨單”，也就是以實(shí)現(xiàn)就流通環(huán)節(jié)食品安全質(zhì)量可追溯機(jī)制建立起來(lái)的“一票通”制度。
“一票通”制度具有“數(shù)據(jù)共享，一票多用，源頭管理，全面覆蓋”的優(yōu)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了良好的食品監(jiān)管效果。其中，在流通環(huán)節(jié)食品（含海參食品）經(jīng)營(yíng)戶中推行的“流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)（銷）貨單”是將規(guī)范批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的進(jìn)貨憑證合二為一的三聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式，統(tǒng)一內(nèi)容，關(guān)聯(lián)使用。其中一聯(lián)，由經(jīng)營(yíng)者交由所在地工商所將載明的信息錄入食品安全電子追溯系統(tǒng)。
以“一票通”制度為食品監(jiān)管落腳點(diǎn)，為經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度提供了方便，達(dá)到了完善食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)的預(yù)期效果，實(shí)現(xiàn)了“工商部門動(dòng)態(tài)監(jiān)管，經(jīng)營(yíng)者自律守法經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者參與監(jiān)督”三位一體的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，為食品安全工作構(gòu)筑起一道全新的“防火墻”。
此外，我們還實(shí)行了“裸（散）裝食品標(biāo)牌公示制”，要求食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)所經(jīng)營(yíng)的可直接食用的散（裸）裝食品的名稱、來(lái)源、加工日期、保質(zhì)期、銷售商名稱及聯(lián)系方式等信息以標(biāo)牌的形式公示，以起到明示消費(fèi)者，制約經(jīng)營(yíng)者的目的。
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