“我們看中的是提前賣(mài)券帶來(lái)的沉淀資金，這筆錢(qián)正常情況下可以用3-5個(gè)月。”江蘇錦橙商貿(mào)有限公司總經(jīng)理馮國(guó)志在接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)表示，“一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)蟹季我們能賣(mài)出1萬(wàn)張左右的蟹票。”
即便按照單張蟹票600元計(jì)算，每年能沉淀在馮國(guó)志公司賬戶中的資金就達(dá)600萬(wàn)元左右。這只是馮國(guó)志一家公司所帶來(lái)的沉淀資金，全行業(yè)到底能沉淀多少資金則難以統(tǒng)計(jì)。
“過(guò)百億元應(yīng)該是沒(méi)問(wèn)題的。”馮國(guó)志說(shuō)，“一些大公司，一個(gè)蟹季能賣(mài)出數(shù)萬(wàn)張禮券，帶來(lái)的沉淀資金會(huì)更多。”
正如馮國(guó)志所說(shuō)，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在一家名為金世尊的大閘蟹經(jīng)銷(xiāo)公司了解到，該公司自稱(chēng)10年賣(mài)出了80萬(wàn)張禮券，相當(dāng)于一年就能賣(mài)出8萬(wàn)張。該公司一共有4款禮券，售價(jià)分別為680元、980元、1880元和2880元。
同樣在每日一淘網(wǎng)站，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到，該網(wǎng)站一款售價(jià)198元的“蟹券”已經(jīng)賣(mài)出近16萬(wàn)張；299元的賣(mài)出5萬(wàn)余張；一款198元的全母蟹款型賣(mài)出了近10萬(wàn)張；其余款型平均賣(mài)出近萬(wàn)張。也就是說(shuō)，該網(wǎng)站今年已經(jīng)累計(jì)賣(mài)出了40余萬(wàn)張“蟹券”。
此外，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在團(tuán)購(gòu)導(dǎo)航網(wǎng)站上搜索“陽(yáng)澄湖大閘蟹”發(fā)現(xiàn)，相關(guān)團(tuán)購(gòu)數(shù)量超過(guò)800個(gè)。而在淘寶網(wǎng)上，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者以“大閘蟹禮券”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，出現(xiàn)了100頁(yè)相關(guān)內(nèi)容，而每頁(yè)有44個(gè)相關(guān)寶貝。最多的一款月銷(xiāo)量達(dá)到8萬(wàn)余張，大多數(shù)月銷(xiāo)量在1000張左右。最貴的一款大閘蟹禮券（含8兩公蟹、5兩母蟹各5只）的售價(jià)竟然高達(dá)18888元，而這還是促銷(xiāo)活動(dòng)價(jià)，原價(jià)則為39999元。
對(duì)于馮國(guó)志提出的沉淀資金達(dá)百億元的說(shuō)法，魏濟(jì)民表示贊同，“2018年大閘蟹銷(xiāo)量預(yù)計(jì)達(dá)95萬(wàn)噸左右，整個(gè)大閘蟹行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)近千億，若按照三分之一的大閘蟹以券的形式銷(xiāo)售，那么沉淀的資金便在300億元左右，實(shí)際上可能會(huì)更多。”魏濟(jì)民表示。
賣(mài)蟹不如賣(mài)券掙錢(qián)
除了沉淀資金外，更讓蟹商歡喜的是那些“被遺忘”的“蟹券”。據(jù)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者了解，幾年前，一些“蟹券”的有效期通常都標(biāo)注在2到5年，甚至還有的宣稱(chēng)終身有效。但最近幾年，一些經(jīng)銷(xiāo)商將“蟹券”有效期設(shè)在了9月份到第二年春節(jié)前，有些甚至更短至當(dāng)年年底。
濟(jì)南市場(chǎng)上一位微山湖大閘蟹的經(jīng)銷(xiāo)商鄭濤告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，他們之所以這么做，“為的是賺顧客不提貨的錢(qián)�？傆幸恍╊櫩蜁�(huì)忘記提貨，而這些“蟹券”過(guò)期就會(huì)作廢。”
“確實(shí)有些‘蟹券’沒(méi)有提貨，能占當(dāng)年發(fā)行‘蟹券’的5%左右。”魏濟(jì)民說(shuō)。
而馮國(guó)志也承認(rèn)有些“蟹券”沒(méi)有提貨，雖然具體的數(shù)字并沒(méi)有給出，但可以肯定的是，這是蟹商們利潤(rùn)來(lái)源之一。
除了上述掙錢(qián)的渠道外，缺斤短兩也變成了部分蟹商的賺錢(qián)之道。據(jù)透露，由于大閘蟹多數(shù)都是被當(dāng)成節(jié)日禮品，去兌券的人并不都是直接采購(gòu)人，并不關(guān)心每只蟹的真正重量，這讓商家有空子可鉆。而由于大閘蟹都是按兩定價(jià)，每差一兩，價(jià)格相差上百元。商家換掉一只蟹，即可賺上幾十甚至上百元。
“雖然禮券上寫(xiě)著4兩公、3兩母，但實(shí)際并不一定夠斤兩。”鄭濤解釋說(shuō)，“大閘蟹分為干蟹（出水一段時(shí)間）稱(chēng)重和濕蟹（剛出水）稱(chēng)重。螃蟹從湖里撈起來(lái)后有一次脫水的過(guò)程，脫水后重量一般都會(huì)減輕10%-15%，越大的螃蟹脫水越多。3兩濕蟹，1小時(shí)會(huì)輕0.3兩，1天后會(huì)輕0.35兩到0.4兩不等。”
“實(shí)際上賣(mài)蟹不如賣(mài)券掙錢(qián)。”鄭濤說(shuō)，“坊間有個(gè)說(shuō)法是‘養(yǎng)蟹不如賣(mài)蟹，賣(mài)蟹不如倒券’，可以看出倒券的利潤(rùn)比賣(mài)蟹大。”
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬認(rèn)為，大閘蟹行業(yè)的種種亂象緣于沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有效規(guī)范，對(duì)大閘蟹的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。監(jiān)管不到位，一方面會(huì)導(dǎo)致市面上大閘蟹品質(zhì)良莠不齊，另一方面則表現(xiàn)為價(jià)格存在天壤之別。此外，消費(fèi)者對(duì)于大閘蟹認(rèn)知不深，也是導(dǎo)致市場(chǎng)亂象叢生的一大原因。
（應(yīng)當(dāng)事人要求，文中“魏濟(jì)民”為化名）
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