28日,商務(wù)部和國家旅游局聯(lián)合召開電視電話會議,就在飯店餐飲業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費(fèi)”活動進(jìn)行工作部署并出臺相關(guān)指導(dǎo)意見。根據(jù)此意見,全省17市全部加入杜絕餐桌浪費(fèi)的“光盤行動”,全省餐飲企業(yè)還提出了靈活拼菜、獎勵打包等六條措施。
　　  商務(wù)部、國家旅游局負(fù)責(zé)人介紹,目前全國共有旅游星級飯店1.35萬家,這些高星級飯店,既引領(lǐng)著餐飲消費(fèi)的風(fēng)氣,同時也是餐桌浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)。為此,號召全國餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念,創(chuàng)新盈利模式,變“舌尖上的浪費(fèi)”為“舌尖上的健康”。
　　  根據(jù)國家兩部門28日的部署,山東省商務(wù)廳會同全省住宿餐飲行業(yè),發(fā)起杜絕鋪張浪費(fèi)活動,全省17市餐飲行業(yè)共同加入吃完盤中所有食物的“光盤行動”,杜絕浪費(fèi)的活動還由餐桌擴(kuò)展到旅游住宿。
　　  其中,我省餐飲協(xié)會號召全省酒店在餐廳擺放“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”、“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”提示牌或宣傳畫,引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、剩餐打包。
　　  同時,我省酒店餐飲企業(yè)將調(diào)整菜單,在菜單上標(biāo)明菜品內(nèi)容、重量,還將提供“半份、小份、拼菜”等個性化服務(wù),并提供免費(fèi)、環(huán)保打包服務(wù)。
　　  我省酒店行業(yè)企業(yè)表示將減少為住宿客人提供免費(fèi)六小件,并根據(jù)住宿天數(shù)靈活銷售分量不等的洗浴用品,杜絕浪費(fèi)。
　　  我省酒店餐飲業(yè)人士表示,此次實(shí)行厲行節(jié)約,不是簡單的反對浪費(fèi),而是提倡一種綠色消費(fèi)。“今后我們將倡導(dǎo)各酒店不再銷售魚翅、野生動物,不向消費(fèi)者推薦高檔食材,同時推薦有機(jī)、健康的蔬菜和畜禽”。
　　  除了杜絕“餐桌上的鋪張浪費(fèi)”,我省酒店餐飲業(yè)還提出實(shí)行“廚房里的節(jié)約”。“今后我們將倡導(dǎo)酒店深化綠色廚房創(chuàng)建,對食材進(jìn)行等級劃分,建立標(biāo)準(zhǔn)食譜卡,減少廚余垃圾,推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。”
      濟(jì)南酒店多推出節(jié)儉菜單 客人打包獎勵服務(wù)員
　    28日上午,商務(wù)部、國家旅游局召開全國餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費(fèi)”工作電視電話會議,倡導(dǎo)餐飲節(jié)約。此前,我省已發(fā)布餐飲食宿業(yè)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)倡議書。28日,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少酒店已根據(jù)消費(fèi)者心理推出多項措施,列出一張張“節(jié)儉菜單”,引導(dǎo)消費(fèi)者減少浪費(fèi)。
     淄博周村公職人員工作日中午喝酒兩次將免職
     工作日中午嚴(yán)禁飲酒,違規(guī)兩次(含兩次)的,當(dāng)事人當(dāng)年年度考核定為不稱職或不合格,有職務(wù)的,一律辭去職務(wù)或予以免職。近日,周村區(qū)針對機(jī)關(guān)公職人員下發(fā)了全區(qū)禁酒通知。
      餐飲企業(yè)刮起節(jié)儉風(fēng) 多數(shù)酒店著手減少菜量提升服務(wù)
      27日,德州市旅游飯店協(xié)會向全市餐飲企業(yè)發(fā)出倡議書,從十個方面倡導(dǎo)推進(jìn)全行業(yè)“文明就餐反對鋪張浪費(fèi)”行動。28日,記者調(diào)查了解到,市區(qū)不少酒店已著手減少菜量,從加工、消費(fèi)、打包、回收等環(huán)節(jié)推進(jìn)“文明就餐”,一些餐飲企業(yè)正籌劃轉(zhuǎn)型自助餐和商務(wù)餐。