一箱箱裝著冰袋的海鮮從青島發(fā)往全國(guó)，一杯杯晶瑩剔透的食用冰在便利店售罄，山東企業(yè)的“冰生意”在高溫中迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。
凌晨一點(diǎn)的青島碼頭，海風(fēng)裹挾咸腥氣息。李村大集業(yè)戶小丁海鮮老板丁凡宸打著手電筒在漁船間穿梭，眼睛快速掃過(guò)一筐筐剛上岸的梭子蟹和皮皮蝦。“這批蟹活力足，直播間的老鐵們肯定喜歡!”她對(duì)身旁的妹妹丁南羽喊道。
兩小時(shí)后，這些海鮮將出現(xiàn)在李滄區(qū)“小丁海鮮店”的直播間里。干練短發(fā)的丁凡宸面對(duì)鏡頭吆喝，妹妹默契配合展示產(chǎn)品，父親則忙著將顧客下單的海鮮裝箱發(fā)貨。用來(lái)裝海鮮的泡沫箱和冰袋在墻角堆成小山。
銷售旺季，丁家姐妹一場(chǎng)直播能賣出2000斤海鮮。炎炎夏日，她們每天使用的冰袋量比平時(shí)增加三分之一。
“冰袋就是海鮮的‘保鮮符’”，丁南羽邊分揀邊介紹。她拿起一塊自吸水冰袋示范：“這種冰袋買來(lái)時(shí)像一張紙，吸水5分鐘就飽和，放進(jìn)冷庫(kù)凍24小時(shí)成型。”每箱2-3斤的海鮮里，她們要精準(zhǔn)放置2-3塊400克或500克的冰袋，確保梭子蟹到達(dá)內(nèi)陸顧客手中時(shí)依然新鮮。
在丁家姐妹的倉(cāng)庫(kù)里，冰袋制作已成標(biāo)準(zhǔn)化流程。每天下午4點(diǎn)，工人將吸飽水的冰袋送入冷庫(kù)。“延緩化冰是門(mén)技術(shù)”，丁凡宸摸著剛?cè)〕龅谋忉專?ldquo;經(jīng)過(guò)24小時(shí)深度冷凍的冰袋，融化速度比急凍的慢三分之一”。
這些冰袋與泡沫箱配合，構(gòu)成生鮮運(yùn)輸?shù)?ldquo;黃金搭檔”。“每單海鮮的包裝成本增加3-5元，但客戶復(fù)購(gòu)率提升40%。”丁凡宸翻出手機(jī)里的客戶評(píng)價(jià)。一位內(nèi)蒙古顧客留言：“收到時(shí)冰袋還沒(méi)全化，螃蟹張牙舞爪!”
在即墨區(qū)段泊嵐鎮(zhèn)，山東冰爽四季食品科技有限公司的生產(chǎn)線24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)�？偨�(jīng)理王偉盯著剛下線的冰杯：“這套百萬(wàn)級(jí)模具投產(chǎn)太及時(shí)了，現(xiàn)在兩條線滿負(fù)荷生產(chǎn)，歇人不歇機(jī)器”。
王偉的工廠里，制冰機(jī)轟鳴作響。每20分鐘就有400Kg食用冰誕生——經(jīng)過(guò)制冰、篩冰、灌裝、裝箱流程，160克裝的冰杯如流水般涌出。
“冰杯銷量跟消費(fèi)者心情直接掛鉤。”王偉指著一款印著Hellosunny品牌標(biāo)志的產(chǎn)品說(shuō)，“最高時(shí)日產(chǎn)20噸，約12萬(wàn)杯，仍供不應(yīng)求”。
在青島市區(qū)一家友客便利店，00后女孩林曉雨將酸奶倒入冰杯攪拌。“夏天來(lái)杯DIY冰酸奶，比奶茶解暑多了。”便利店店長(zhǎng)張磊觀察到新趨勢(shì)，年輕顧客購(gòu)買冰杯時(shí)，常搭配養(yǎng)樂(lè)多或果汁。“我們推出‘冰杯+飲品’套餐后，相關(guān)品類銷售額漲了三成。”(記者 張曉帆 通訊員 丁之 梁之磊) |
