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白酒加敵敵畏 28年前就存在
新京報(bào)記者查詢文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，在白酒中添加敵敵畏的現(xiàn)象早在28年前就已出現(xiàn)。由衛(wèi)生部主管，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心主辦的科學(xué)期刊《衛(wèi)生研究》曾在1987年01期刊登一篇題為《酒中敵敵畏的檢測(cè)及穩(wěn)定性觀察》的論文，作者為衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的研究人員。該論文稱“為了監(jiān)督管理不法者在酒中加入磷酸酯類農(nóng)藥(如敵敵畏)作為調(diào)香物及偶然的污染。采用改進(jìn)的酶抑制法進(jìn)行檢測(cè)。”可見，在上世紀(jì)八十年代即已出現(xiàn)不法生產(chǎn)者在酒中摻入敵敵畏的現(xiàn)象。
近年來，白酒加敵敵畏的現(xiàn)象同樣屢見不鮮。2014年光是媒體曝光的就有3起案件。酒廠經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)白酒過程中，為了給白酒壓苦提香，防止變質(zhì)，或?yàn)榱嗣俺?ldquo;陳釀老酒”，從中賺取暴利。在蒸餾時(shí)往釀酒使用的酒甑中摻入有毒、有害的非食品原料敵敵畏，并將含有有毒、有害原料的白酒進(jìn)行銷售。
同樣，2009年1月，河南發(fā)現(xiàn)制假茅臺(tái)酒作坊用敵敵畏勾兌名酒。工商人員在鄭州一處民房?jī)?nèi)，查獲200多瓶以劇毒農(nóng)藥敵敵畏勾兌的假“茅臺(tái)酒”以及制酒工具和大量原料。
白酒加0.5g敵敵畏即可致命
研究資料顯示，敵敵畏作為一種有機(jī)磷殺蟲劑，對(duì)人體有劇烈毒性，0.5~5g即可致人死亡。輕度中毒表現(xiàn)為頭暈、頭痛、惡心、食欲減退、視力模糊、出汗、流涎和四肢麻木等；中度中毒除上述表現(xiàn)外，還出現(xiàn)肌肉顫動(dòng)，意識(shí)恍惚，語(yǔ)言障礙和瞳孔縮小等；嚴(yán)重時(shí)則會(huì)呼吸困難、全身抽搐、昏迷甚至可能休克死亡。
而《衛(wèi)生研究》1998年05期刊登的研究論文《白酒中敵敵畏的固相微萃取》中，更是強(qiáng)調(diào)“敵敵畏與乙醇具有聯(lián)合作用，酒中的敵敵畏可加重對(duì)人體的毒性……經(jīng)常飲酒者更為甚之。因此，酒中存有的敵敵畏即便未達(dá)到中毒量也對(duì)人體十分有害。”
國(guó)家衛(wèi)計(jì)委食品標(biāo)準(zhǔn)處一位相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，敵敵畏作為有毒有害物質(zhì)，不屬于國(guó)家允許的食品添加劑范圍。
明知“敵敵畏”是國(guó)家明令禁止添加的非食用物質(zhì)，仍在生產(chǎn)白酒過程中添加“敵敵畏”并銷售，將構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。據(jù)刑法第一百四十四條規(guī)定，可判處五年以下有期徒刑，并處罰金。對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金。
專家稱敵敵畏增香無依據(jù)
在此前被曝光的“白酒添加敵敵畏被查”事件中，涉事經(jīng)營(yíng)者均自稱該行為是為了增加白酒的香氣，以便模仿好酒的香味。
“這些年，有很多人問過我敵敵畏是不是真的能提升酒的香味和口感”，白酒專家鄒江鵬在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，“根據(jù)多年的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為這是不可能的，而且多年來一直沒有關(guān)于敵敵畏與白酒增香之間關(guān)系的文獻(xiàn)”。鄒江鵬認(rèn)為，這種民間流傳的“小竅門”，沒有科學(xué)依據(jù)，且十分有害。
鐘杰介紹，白酒中香味的來源主要在于包括固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾在內(nèi)的整個(gè)釀造及儲(chǔ)存的過程。而一些人為了模仿高檔酒的香氣而在劣質(zhì)酒中添加敵敵畏的行為，非常愚昧且危害極大。“這些行為只存在于個(gè)別小酒廠或作坊，正規(guī)的大酒廠都不會(huì)這么做。” 3/4 首頁(yè) 上一頁(yè) 1 2 3 4 下一頁(yè) 尾頁(yè) |
