村里有了幸福食堂，老人們就餐更便捷。大冬天，如果想把飯菜帶回家吃，路上涼了該怎么辦?入冬前，五蓮縣洪凝街道紅泥崖村為村里的老人配備了200個(gè)保溫飯盒，保證在寒冬臘月也能吃上熱乎飯。

　　2021年最后一天上午，記者來到紅泥崖村。臨近飯點(diǎn)，二三十位老人陸續(xù)來到村里的養(yǎng)老食堂，排著隊(duì)，很快領(lǐng)取了自己的保溫飯盒。“有了新飯盒，飯菜拿到家一點(diǎn)也不涼，湯還燙嘴哩。”78歲的張紀(jì)紅老人，從來到養(yǎng)老食堂到離開，前后腳花了不到2分鐘。

　　入冬前，紅泥崖村為老人們都配備保溫飯盒。

　　紅泥崖村地處五蓮縣城南部，是個(gè)典型的山區(qū)村莊。村里年輕人大多外出務(wù)工，留守老年人較多。針對村里“老病殘”較多的實(shí)際情況，2016年10月起，探索出“互助養(yǎng)老”模式，每天為村里的貧困老人和殘疾人提供免費(fèi)午餐。同時(shí)，村級互助養(yǎng)老服務(wù)站還為貧困婦女帶來了養(yǎng)老服務(wù)崗位，增加了她們的收入。2018年10月，紅泥崖村黨支部書記張守英以“互助養(yǎng)老”新模式，獲得全國脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)。2021年2月，紅泥崖黨支部被授予全國脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)黨支部，同年6月底，又被授予全國先進(jìn)基層黨組織。

　　2020年下半年起，張守英和村“兩委”干部開始考慮，如何讓村里更多老人享受到居家養(yǎng)老服務(wù)。通過申請上級扶持資金，村里開學(xué)新建新的幸福院。幸福院占地2.5畝，建筑面積300多平米，配備了廚房、餐廳、棋牌室等，去年7月正式投入使用。

　　“全村75歲的老人，殘疾人，都能來幸福食堂就餐。”張守英說，“每頓飯保證一菜一湯一主食，炒菜要保證每人至少一兩肉。”

　　據(jù)介紹，紅泥崖村食堂每餐飯菜的標(biāo)準(zhǔn)是5元，其中3元是財(cái)政補(bǔ)貼，村里再補(bǔ)貼1元，老人們只有個(gè)人承擔(dān)1元。目前，固定就餐的老人有80多人，殘疾人15人。

　　寒冬臘月，老人把飯菜帶回家還是熱乎的。

　　“隨著天氣變冷，有些老人愿意帶回家吃，或者干脆不出門，讓子女或左鄰右舍幫忙把飯菜捎回去。如果用塑料袋或一次性飯盒盛，飯菜拿到家就不熱乎了。”張守英說。

　　根據(jù)老人們這種實(shí)際需求，張守英考慮到給老人配備保溫飯盒。為此，她專門去了一趟臨沂市的小商品批發(fā)市場，購買了200個(gè)保溫飯盒，每人兩個(gè)。“挑選時(shí)，既得考慮價(jià)錢實(shí)惠，還要容量大、結(jié)實(shí)耐用。最后，跑了七八家門店，才確定容量最大的3層飯盒。”

　　為何一位老人要配備2個(gè)保溫飯盒呢。張守英也是經(jīng)過認(rèn)真考慮的。她說，近百人拿著飯盒排隊(duì)盛飯，可能需要1個(gè)多小時(shí)，到最后，飯菜可能都涼了�，F(xiàn)在人手兩個(gè)飯盒，來領(lǐng)飯菜的時(shí)候，順手把第二天要用的空飯盒帶過來就行。工作人員會提前把做好飯菜盛好，到了飯點(diǎn)，直接提走就行。

　　幸福食堂工作人員會提前把菜、湯和主食分開放置。

　　12月31日的午飯是洋蔥炒肉片、紫菜雞蛋湯，主食是饅頭。飯菜做好之后，幸福食堂的3名工作人員開始麻利地裝飯盒，一人盛湯，一人盛菜，一人負(fù)責(zé)主食，各個(gè)環(huán)節(jié)動(dòng)作麻利，配合熟練。近百個(gè)飯盒，二十多分鐘就裝完了。“底下一層盛湯，中層裝菜，最上層放面食。菜、湯和主食不串味。”食堂工作人員費(fèi)紅美說。

　　最近，紅泥崖村又購置了一輛電動(dòng)三輪車，為居住偏遠(yuǎn)和或者行動(dòng)不便的老人，直接送餐到家。

　　大眾報(bào)業(yè)·農(nóng)村大眾記者 李偉 通訊員 李維江 李緒業(yè)