微山湖大閘蟹主要分布于微山湖下級湖原生態(tài)水域，因產于微山湖而得名，具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯膏肥、香味濃郁的特點。微山湖水質清澈，河床平坦，光照充足，水草豐茂，餌料資源豐富，可以說是天然的大閘蟹養(yǎng)殖基地。　　

　　微山湖大閘蟹貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點。蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛。微山湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色，蟹爪金黃，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。微山湖大閘蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。

　　近年來，濟寧微山縣漁業(yè)部門以市場為導向、以科技為動力、以結構調整為方向、以品牌培育為手段，全力打造微山湖大閘蟹特色漁業(yè)品牌，有效提升了微山湖大閘蟹特色品牌的知名度和市場占有率，有力促進了地區(qū)漁業(yè)經濟的健康有序發(fā)展。加大品牌培育力度，通過對微山湖大閘蟹的產品標準、品質、產量等多方面的審核評比，微山湖大閘蟹成功躋身于濟寧市十大漁業(yè)品牌。為做好微山湖大閘蟹的品牌保護，縣漁業(yè)部門積極申報了微山湖大閘蟹地理標志保護產品和地理標志證明商標，經過嚴格的審核公告，成功獲得了國家質檢總局和工商總局商標局的批準，為這一土著特色品牌戴上了“護身符”。