導(dǎo)讀
不知何時(shí)起，托斯卡納成了完美的鄉(xiāng)村想象，這恐怕要拜刷在墻上、印在報(bào)紙上的那些房地產(chǎn)廣告所賜。托斯卡納是意大利所有葡萄酒產(chǎn)區(qū)里最多被游客光顧的一個(gè)，不僅是中國(guó)游客。但斑斕的田野、明媚的陽(yáng)光，還有美酒美食，這些元素的組合在意大利完全可以有另一個(gè)更好的選擇——皮埃蒙特。如果你碰巧不喜歡被太多游客包圍的話。
文 馬而非
作為大區(qū)的名字，皮埃蒙特或許不太為人熟知，但皮埃蒙特的發(fā)明一點(diǎn)都不陌生，菲亞特汽車、榛子巧克力、巴羅洛和巴巴羅斯科葡萄酒、捍衛(wèi)本地飲食文化傳統(tǒng)的全球慢食運(yùn)動(dòng)……這些名字放一起，像不像一幅美好生活的拼貼畫？“皮埃蒙特（Piemonte）”意為山腳下，山就是阿爾卑斯山，起伏的山坡讓這里的景色生動(dòng)起來(lái)，也讓陽(yáng)光有了更多樣性的表現(xiàn)從而塑造出獨(dú)特的風(fēng)土，巴羅洛（Barolo）和巴巴羅斯科（Barbaresco）這兩個(gè)村名已化身為一種葡萄酒的名稱，它們以單一品種內(nèi)比奧羅葡萄釀造，號(hào)稱意大利葡萄酒之王。
有城市格局的小村莊
從皮埃蒙特大區(qū)首府、汽車城都靈出發(fā)，我們的車是“爬”上巴巴羅斯科的，從成片的葡萄園坡地間盤上來(lái)。
晚熟的葡萄品種內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）皮薄，易感染病蟲害，只能在沒有遮擋的南向山坡上達(dá)到完美熟成。陡峭的Langhe山就是它們的樂(lè)土。巴巴羅斯科和巴羅洛，這兩個(gè)直接以地名命名的DOCG（符合法定產(chǎn)區(qū)DOC要求并經(jīng)過(guò)官方檢測(cè)認(rèn)證），并不需要像多數(shù)意大利產(chǎn)區(qū)一樣出現(xiàn)葡萄品種的名稱，這兩個(gè)DOCG的名稱就意味著單一品種內(nèi)比奧羅葡萄釀成的世界上最偉大的葡萄酒之一。
早就聽說(shuō)巴巴羅斯科僅僅是個(gè)村莊，居民不過(guò)數(shù)百，但車駛過(guò)村口、在皮埃蒙特艷陽(yáng)下來(lái)到“村公所”門前的小廣場(chǎng)上時(shí)，我們徹底被震撼了。幾百人的村莊也可以有一座城市的格局，因?yàn)檫@是在意大利？
在世界文化遺產(chǎn)名錄上，有關(guān)城市和街區(qū)的部分，意大利有著最長(zhǎng)的名單。如果對(duì)比英法意三國(guó)首都可以發(fā)現(xiàn)，羅馬的廣場(chǎng)多，以封閉性的廣場(chǎng)為節(jié)點(diǎn)道路呈放射狀分布；巴黎是一座“門”的城市，一樣放射狀布局的干道多以凱旋門那樣的“交通環(huán)島”為中心；倫敦的公共空間多見于公園，公園向周邊街道開放，可謂“長(zhǎng)著草的廣場(chǎng)”。曾經(jīng)的認(rèn)知，來(lái)到這山溝里的小小村莊，竟然也完全說(shuō)得通，封閉性的廣場(chǎng)在巴巴羅斯科就是一片被村公所、舊教堂、一面畫著神奇表盤的“壁畫墻”所圍合的空地，村莊雖小沒能形成放射狀的大道，但從舊教堂跨過(guò)小廣場(chǎng)向前延伸的主街，直通新教堂。整個(gè)村莊的精神以及交往中心，就這樣被一座小廣場(chǎng)、一條連接新舊教堂的主街組織到一起，緊湊而有章法。
我們到達(dá)時(shí)，廣場(chǎng)上空無(wú)一人，好像整個(gè)世界只有陽(yáng)光，通向教堂的主街也是。陽(yáng)光灑滿的地面以及沒被陽(yáng)光照射到的陰影，界限分明，催促著我們趕緊抓住時(shí)光的美好。走進(jìn)舊教堂，享受美酒。
地區(qū)酒窖匯聚本地佳釀
舊教堂已經(jīng)“還俗”，如今這里是巴巴羅斯科地區(qū)酒窖（Enoteca Regionale del Barbaresco）所在地。意大利的國(guó)家或地區(qū)葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣機(jī)構(gòu)不如法國(guó)或德國(guó)那么顯得“無(wú)處不在”，但是他們有一點(diǎn)做得比法國(guó)好，地區(qū)酒窖的存在可以讓來(lái)訪者一站式了解這一地區(qū)的葡萄酒精華，無(wú)論是在信息資料上，還是在酒單樣品上。比起外觀，巴巴羅斯科的舊教堂內(nèi)部更為雄偉。美輪美奐的穹頂下，本地佳釀堆滿了墻邊的一排排“書架”。對(duì)，它們就像是書吧里一面墻的書架，只不過(guò)這里擺放的全都是酒。 1/2 1 2 下一頁(yè) 尾頁(yè) |
