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本刊記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前中國(guó)經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定的天然蘇打水產(chǎn)地只有一處，且根據(jù)地礦專家的研究，中國(guó)的天然蘇打水產(chǎn)地主要集中在東北地區(qū)的五大連池火山群地帶。在另一蘇打水產(chǎn)量大省河南，幾乎九成以上的蘇打水都是人工制成的。
人工蘇打水是以純凈水為原料，加入適量的小蘇打配置。與天然蘇打水的不同之處在于，人工蘇打水只含有碳酸氫鈉，不含其他微量元素。
趙飛虹的觀察是，人工蘇打水的碳酸氫鈉含量大多低于340mg/L的限定值，“一旦純凈水中加入340mg的碳酸氫鈉，味道就會(huì)很苦澀，根本沒(méi)法喝，所以很多人工制成的蘇打水都加入二氧化碳或者甜味劑，以調(diào)和味道。”
“目前市場(chǎng)上份額比較大的蘇打水品牌大多是人工蘇打水，天然蘇打水根本排不上名。”張姝說(shuō)。
據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)蘇打水市場(chǎng)占有率排名靠前的主要是屈臣氏、娃哈哈等大品牌，而這些品牌的蘇打水都是人工制成的。
功效爭(zhēng)議
世罕泉在2006年的問(wèn)世打開(kāi)了蘇打水市場(chǎng)的大門(mén)，也隨之帶來(lái)了消費(fèi)者以及業(yè)內(nèi)人士關(guān)于蘇打水功能的諸多爭(zhēng)議，時(shí)至今日這種爭(zhēng)議仍未消除，且趨于負(fù)面。
炒作概念、夸大功能曾一度是市場(chǎng)給蘇打水貼的全部標(biāo)簽，并引起相關(guān)部門(mén)的關(guān)注。在后來(lái)修訂的瓶裝水包裝說(shuō)明中，相關(guān)部門(mén)明確禁止企業(yè)宣傳水的功能作用。
上述提到的《國(guó)內(nèi)外礦泉水研究》中關(guān)于天然蘇打水的功能表述是：重碳酸鈉(碳酸氫鈉)有中和胃酸的作用，對(duì)胃酸分泌過(guò)多的胃病患者有顯著療效，此外還有降低血糖的作用。因此，對(duì)酸中毒，尿酸過(guò)多、糖尿病、風(fēng)濕病等疾病有一定的作用。
1993年出版的《天然礦泉水研究與開(kāi)發(fā)指南》中說(shuō)：飲用天然蘇打水對(duì)慢性膽囊炎、糖尿病等有好處；如洗浴不但有使皮膚光滑的感覺(jué)，而且能夠刺激皮下組織，對(duì)皮膚病有療效。河南醫(yī)科大學(xué)教授苗健在1998年出版的《微量元素與疾病》一書(shū)中對(duì)于蘇打水作用的表述也大致相同。
蘇打水研究的權(quán)威人士、原黑龍江省地礦局第一水文地質(zhì)工程地質(zhì)大隊(duì)總工程師崔仲元告訴本刊記者：“天然蘇打水的功能毋庸置疑，這在歐洲和日本都有過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)研究證明。況且，碳酸氫鈉本身就是一種藥物，在很多藥品中都有。”
更多的臨床研究也證明，天然蘇打水確實(shí)對(duì)人體的某些疾病有特殊功效。張宏緒曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)黑龍江省克東縣某品牌天然蘇打水產(chǎn)品的功能作過(guò)多次臨床觀察，他得出的結(jié)論是，“天然蘇打水的醫(yī)療功能是存在的”。
在2009～2012年四年間，張宏緒對(duì)107位痛風(fēng)病患者進(jìn)行了飲用天然蘇打水的臨床觀察。結(jié)果表明，在不使用任何藥物治療的情況下，104人中有84人在飲用天然蘇打水后血尿酸值顯著下降，占總觀察人數(shù)的78.5%；同時(shí)107名患者中，血尿酸值下降到正常值以下即治愈的為25人，占23.4%。
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