|
在2011年的研究中，張宏緒用四周時間觀察了21名糖尿病患者在飲用天然蘇打水前后的血糖數(shù)值。結果顯示：糖尿病患者血糖下降明顯，其中空腹血糖值下降的人數(shù)為18人、下降比例達到85.71%，餐后血糖值下降人數(shù)為14人，下降比例為66.76%。“這就證明天然蘇打水對于降血糖是有作用的，并且在患者用藥時，這種輔助降血糖的效果更加明顯。”張宏緒告訴本刊記者。
此外，張宏緒還就天然蘇打水對特定疾病的功效作過人群觀察�；颊呙刻祜嬘锰烊惶K打水6次，飲水量250mL/次，飲水1500mL/天以上，觀察時間為一個月。結果顯示：3例患者飲天然蘇打水后，胃酸癥狀有不同程度的減輕；2例患者飲水后胃酸癥狀好轉，嘔吐癥狀減輕，但不飲此水后一段時間還會復發(fā)，但癥狀變輕；4例患者飲水后，便秘好轉，甚至恢復正常。
“天然蘇打水之所以能夠起作用主要是取決于水質的弱堿性以及碳酸氫鈉，但是不是說所有含有碳酸氫鈉的水都對人體有好處，必須要含量大于340mg/L時才會有作用。”崔仲元說。
這些都是天然蘇打水對人體起到的特殊功效，人工蘇打水則不具備。盡管目前還無具體臨床實驗就人工蘇打水的功效做過研究，但可以肯定的是，其功效遠不及天然蘇打水。“天然蘇打水中的礦物質元素是離子狀態(tài)，而人工添加的蘇打水中的這些物質是分子狀態(tài)。離子更容易被人體吸收。”崔仲元說。
標準缺失
除了消費者對于蘇打水功能的質疑，張姝覺得當前蘇打水市場最缺的是國家標準。據(jù)了解，目前中國既無有關蘇打水的國家標準，又無地方標準，甚至連行業(yè)標準也沒有，所有的蘇打水企業(yè)執(zhí)行的都是企業(yè)標準。
“因為沒有標準，所以很多東西無法衡量，包括各種物質的含量等等。”張姝說，標準的缺失使得市場上的蘇打水生產企業(yè)魚龍混雜，產品質量沒法保證。“這是當務之急。蘇打水市場目前還處于培育和開發(fā)的階段，如果搞亂了，以后就不可能發(fā)展起來。”
作為第一家生產天然蘇打水的企業(yè)，世罕泉的企業(yè)標準是參照歐洲標準制定的，這也成為眾多后來者制定企業(yè)標準的參考對象。
目前國內關于蘇打水的標準只有一個，就是由克東縣起草，中國標準化協(xié)會于2013年6月發(fā)布的《飲用天然無氣蘇打水》(CAS 229-2013)。但該標準既不是地方標準，也不是行業(yè)標準，在具體執(zhí)行上面臨著諸多尷尬。
克東縣蘇打水協(xié)會秘書長蘇金偉告訴《瞭望東方周刊》，該標準在制定之初是希望按照國家標準來做，但被相關部門勸退，“一方面蘇打水市場還不大，不可能以一個地方提出的標準作國家標準，另一方面國家標準的制定周期至少要三年，程序比較麻煩。”
據(jù)了解，該標準從2012年7月由克東縣政府起草到2013年6月份正式發(fā)布，歷時僅一年。2013年4月23日，中國標準化協(xié)會曾組織9人的專家小組就該標準的細節(jié)問題進行討論。本刊記者從內部人士獲知，在那次會議上，專家們就該標準的一些問題發(fā)生了激烈的爭論。焦點在兩個方面，一是天然蘇打水和非天然蘇打水的區(qū)別，二是含氣天然蘇打水和無氣天然蘇打水的區(qū)別。
不過，會上并沒有討論該標準中設定的界限指標數(shù)值�！讹嬘锰烊粺o氣蘇打水》中對于PH值的限定是8.2～9.0、碳酸氫根含量是300～650、鈉離子含量130～200。如果對比上述提到的歐洲和日本標準，該標準中碳酸氫鈉的指標是大于340mg/L的，但是PH值的設定卻與天然蘇打水本身的含量有較大出入。 3/4 首頁 上一頁 1 2 3 4 下一頁 尾頁 |
