本次論壇上，山東農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，得益乳業(yè)品管中心質(zhì)量總工程師郭鳳杰表示，“得益已經(jīng)專注低溫奶領(lǐng)域數(shù)十年，從奶源到生產(chǎn)技術(shù)，再到品質(zhì)把控，得益堅持采用國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，同時建設(shè)‘三點一線’式的全程冷鏈系統(tǒng)，守護(hù)4±2℃黃金溫度，全面確保低溫奶的新鮮品質(zhì)”。

　　值得關(guān)注的是，來自澳大利亞、美國等發(fā)達(dá)國家的乳業(yè)巨頭也受邀參與此次論壇，中外專家借此機(jī)會展開深入交流和探討，其中，全球巴氏奶生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為重要議題。同時，這也預(yù)示著中國乳業(yè)正在進(jìn)入全球化2.0時代。

　　據(jù)了解，低溫奶主要包括巴氏奶和低溫酸奶兩大品類，巴氏鮮奶采用巴氏殺菌工藝，能夠最大限度地保全牛奶的活性物質(zhì)和天然營養(yǎng)；而低溫酸奶也需要在一定的溫度區(qū)間內(nèi)才能保證有益細(xì)菌的正常存活。

　　在此次論壇上，顧佳升指出，能夠最大程度保留牛奶中生物活性物質(zhì)的乳品才是我們的首選。生物活性物質(zhì)對溫度變化非常敏感，用最溫和的手段、最大程度地降低對牛奶活性物質(zhì)的傷害，冷鏈運(yùn)輸成為乳品保鮮的重中之重。

　　奶要新鮮才得益，得益專注低溫鮮乳40年，為了在產(chǎn)業(yè)鏈全程實現(xiàn)乳品保鮮，得益堅持推行全程冷鏈管理體系，并建設(shè)了行業(yè)領(lǐng)先的“得益冷鏈物流系統(tǒng)”，同時覆蓋“奶源運(yùn)輸”和“成品物流”兩大環(huán)節(jié)，實現(xiàn)“三點一線”，保證消費(fèi)者能夠飲用到新鮮、營養(yǎng)、安全的高品質(zhì)乳品。

　　論壇上，得益乳業(yè)首次提出將4±2℃定義為乳品保鮮的黃金溫度，并聯(lián)合行業(yè)專家、澳大利亞Dairy Connect、美國Cal Phresh等知名乳企機(jī)構(gòu)以及青島海爾商用冷柜、上海唯綠包裝等與會嘉賓共同成立了守護(hù)4±2°C低溫奶鮮度聯(lián)盟，承諾捍衛(wèi)低溫鮮乳質(zhì)量。郭鳳杰表示，“冷鏈?zhǔn)侨槠繁ｕr的命脈，得益致力堅守4±2℃恒溫儲運(yùn)，為新鮮品質(zhì)護(hù)航”。

　　其實，進(jìn)入2016年以來，中國乳業(yè)將生“變局”的聲音不絕于耳。數(shù)據(jù)顯示，2015年，國內(nèi)液態(tài)奶增幅為５％，其中，常溫奶增幅為2.7%，低溫奶的增速卻達(dá)到10.5％，差距明顯。雖然從目前來看，低溫奶的市場份額僅占3成，仍舊不敵常溫奶，但從縱向?qū)Ρ葋砜�，低溫奶已�?jīng)比3年前大幅攀升近10個百分點。

　　此消，則彼長。經(jīng)過多年來的“飲奶”教育，國內(nèi)液態(tài)奶市場需求幾近飽和，新增消費(fèi)乏力。由此可見，在固有的液態(tài)奶消費(fèi)中，低溫奶的大幅增長多由常溫奶的消費(fèi)群體轉(zhuǎn)化而來，攻城略地已經(jīng)成為大勢所趨，就連國內(nèi)向來以常溫奶見長的乳企也開始悄然轉(zhuǎn)型，一場產(chǎn)業(yè)變局正在發(fā)生。

　　而作為產(chǎn)業(yè)中原有低溫奶的忠誠守護(hù)者，得益乳業(yè)已經(jīng)為此傾注數(shù)十年心血，深耕山東市場。為了進(jìn)一步提升低溫乳品質(zhì)量，得益不惜遠(yuǎn)渡重洋，引進(jìn)澳洲純種荷斯坦乳牛，并通過專屬現(xiàn)代化生態(tài)牧場確保奶源優(yōu)質(zhì)。在生產(chǎn)過程中，得益不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，積極創(chuàng)新生產(chǎn)，成功實現(xiàn)了口感和營養(yǎng)的全面升級。在中國質(zhì)量協(xié)會公布近日發(fā)布的《2016年液態(tài)奶行業(yè)消費(fèi)者滿意度測評報告》中，得益憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和品質(zhì)口碑，第七次獲得全國液態(tài)奶消費(fèi)者滿意度調(diào)查第一名。

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