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推動(dòng)“守護(hù)4±2°C低溫奶鮮度聯(lián)盟”的成立只是得益新一輪戰(zhàn)略布局的第一步，而此次打響的山東巴氏鮮奶節(jié)，不僅助力得益夯實(shí)行業(yè)地位，同時(shí)極大程度提升消費(fèi)者對(duì)得益的好感度。相信憑借著對(duì)品質(zhì)的卓越追求，在新一輪液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)的變革中，得益有望成為低溫奶領(lǐng)域的引領(lǐng)者。
接軌國(guó)際 走向全球化競(jìng)爭(zhēng)
農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦此前在中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)上就曾表示，“經(jīng)過(guò)8年的努力，中國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。目前質(zhì)量安全水平正處于歷史最好時(shí)期。我們有信心用5年至10年的時(shí)間，力爭(zhēng)到2020年乳品質(zhì)量達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，到2025年整體進(jìn)入世界奶業(yè)強(qiáng)國(guó)行列，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興發(fā)展目標(biāo)”。
而縱觀當(dāng)前世界的奶業(yè)強(qiáng)國(guó)，不論是全球奶源重地新西蘭，還是代表乳品最先進(jìn)品質(zhì)水準(zhǔn)的瑞士，其國(guó)內(nèi)液態(tài)奶市場(chǎng)均以低溫奶為主。論壇上，澳大利亞Dairy Connect主席GEORGE DAVEY先生表示，鮮奶飲用在當(dāng)?shù)叵M(fèi)占據(jù)著絕對(duì)主流，完善的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)和冷鏈物流可以為每一位消費(fèi)者提供新鮮優(yōu)質(zhì)的低溫乳品。
伴隨著世界經(jīng)濟(jì)“創(chuàng)新、活力、聯(lián)動(dòng)、包容”的發(fā)展趨勢(shì)，中國(guó)乳企“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”的步伐逐漸加快，透過(guò)此次世界低溫奶發(fā)展論壇，有助于得益等中國(guó)乳企更加全面地了解當(dāng)前全球乳品現(xiàn)狀和趨勢(shì)，真正參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，打造世界一流乳品品牌。
關(guān)于得益：
得益乳業(yè)40年專(zhuān)注中國(guó)低溫乳品，對(duì)全程產(chǎn)業(yè)鏈的嚴(yán)格控制得到了與會(huì)各界的廣泛認(rèn)可。其在全產(chǎn)業(yè)鏈上用國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各環(huán)節(jié)實(shí)施管理,實(shí)現(xiàn)了從飼料飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工到終端銷(xiāo)售及消費(fèi)者服務(wù)的自主掌控，確保了最新鮮的奶源、最優(yōu)質(zhì)的原料、最先進(jìn)的工藝、最專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。
一、建設(shè)生態(tài)奶源基地，掌控自有奶源，確保最新鮮、最安全的奶源供應(yīng)
上游擬建5萬(wàn)頭生態(tài)牧場(chǎng)種養(yǎng)基地，實(shí)現(xiàn)奶源自主控制，確保上游原奶的品質(zhì)和安全，日前一期的4000頭澳大利亞純種荷斯坦奶牛已到港。得益乳業(yè)牧場(chǎng)按照生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念進(jìn)行建設(shè)，將奶牛牛糞通過(guò)通過(guò)干濕分離發(fā)酵技術(shù)，消毒后重新回填臥床，剩余牛糞作為有機(jī)肥，用于飼草種植，種植的青貯再用于奶牛的喂養(yǎng)，往復(fù)循環(huán)。同時(shí)得益牧場(chǎng)還按照歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，在牧場(chǎng)選址,飼料飼草種植,牛舍建設(shè)等各環(huán)節(jié)符合歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求。引進(jìn)全球最先進(jìn)利拉伐擠奶設(shè)備和擠奶阿波羅管理軟件，實(shí)現(xiàn)了80頭奶牛同時(shí)擠奶，安裝定位識(shí)別系統(tǒng)對(duì)每頭牛進(jìn)行在位識(shí)別，及時(shí)對(duì)異常乳進(jìn)行自動(dòng)識(shí)別與剔除，保證原料奶安全；在線時(shí)時(shí)記錄奶牛產(chǎn)奶和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)信息，數(shù)字信息及時(shí)記錄分析，異常問(wèn)題第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)配方，保證理化指標(biāo)均一性；采用在線冷卻技術(shù)，牛奶在瞬間冷卻到2-6℃，抑制了微生物的大量繁殖，從源頭提升原料奶衛(wèi)生潔凈度。
公司自有奶源運(yùn)輸車(chē)輛，每日將原奶從牧場(chǎng)運(yùn)達(dá)公司，時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，保證奶源新鮮。在原奶質(zhì)量控制方面，實(shí)驗(yàn)室建立原料奶質(zhì)量安全管理系統(tǒng)，檢測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)收集，結(jié)果自動(dòng)判定，利用一維碼和二維碼技術(shù)讀取牧場(chǎng)信息，取樣過(guò)程采用電子樣瓶，100%實(shí)現(xiàn)盲抽盲測(cè)。牧場(chǎng)管理新增對(duì)大腸菌群、嗜冷菌、芽孢菌進(jìn)行管理和控制，目前得益原奶細(xì)菌數(shù)達(dá)100%＜1萬(wàn)cfu/ml,體細(xì)胞＜30萬(wàn)cfu/ml，品質(zhì)超過(guò)了歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
二、優(yōu)選全球頂級(jí)供應(yīng)商，采用最高品質(zhì)的原料，保證產(chǎn)品品質(zhì)
得益與全球一流的原輔料供應(yīng)商：丹麥科漢森、丹麥阿拉、荷蘭皇家帝斯曼、新西蘭恒天然等建立了合作伙伴關(guān)系，引進(jìn)全球優(yōu)質(zhì)原輔料，保證得益產(chǎn)品的高品質(zhì)。同時(shí)通過(guò)與國(guó)際供應(yīng)商的合作，引入國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù)，服務(wù)于得益產(chǎn)品技術(shù)提升，比如在自有菌種研究方面，與帝斯曼開(kāi)展自有菌種的規(guī)模化生產(chǎn)的研究；在產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)研究方面，與美國(guó)嘉吉公司合作，開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)的研究；同時(shí)得益與GEA、利樂(lè)、唯綠包裝、海爾等一系列國(guó)際化公司進(jìn)行合作，全面提升得益在設(shè)備工藝、產(chǎn)品包裝、冷鏈控制等各環(huán)節(jié)的綜合實(shí)力；
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