飲食健康，貴在新鮮，幾乎所有人都知道這個道理。 但是，當(dāng)面對市場上琳瑯滿目的牛奶產(chǎn)品，很多消費者在選擇牛奶上仍然存在誤區(qū)，比如在剛剛過去的雙11仍有不少人將牛奶一箱箱買回家，放著慢慢喝。這些消費者，顯然還沒弄清常溫奶和巴氏低溫奶的區(qū)別。

  就在不久前剛剛落下帷幕的2016世界低溫奶發(fā)展論壇暨首屆中國山東巴氏鮮奶節(jié)上，乳品行業(yè)的“新鮮”這一話題，引發(fā)了一次世界范圍內(nèi)的深度探討。

  本次大會由山東省畜牧協(xié)會主辦，山東省畜牧局、淄博市畜牧局、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國奶業(yè)協(xié)會、中國質(zhì)量協(xié)會聯(lián)合支持，山東得益乳業(yè)承辦。會議邀請了行業(yè)專家學(xué)者、權(quán)威機構(gòu)以及中外乳企代表等共同出席，旨在促進低溫奶品質(zhì)升級，同時通過結(jié)構(gòu)調(diào)整加速推動乳業(yè)新一輪成熟轉(zhuǎn)型。

  而作為會議承辦方，得益乳業(yè)作為山東省龍頭乳企，更以領(lǐng)袖姿態(tài)領(lǐng)銜打造了首屆中國山東巴氏鮮奶節(jié)，希望幫助消費者更加深入與科學(xué)地了解巴氏鮮奶，引領(lǐng)消費者關(guān)注健康乳品，開啟“奶要新鮮才得益”的健康飲奶模式。

喝巴氏鮮奶 更能實現(xiàn)喝奶的真正價值

  隨處可見的常溫奶，有人稱它為“牛奶罐頭”，常溫儲存方便攜帶，保質(zhì)期更有甚者可達(dá)到6個月。但是，常溫奶在經(jīng)過135℃－150℃ 瞬間超高溫滅菌的過程中，殺滅了包括有益菌在內(nèi)的所有細(xì)菌，也破壞了活性營養(yǎng)物質(zhì)，僅保留了脂肪與蛋白質(zhì)等基本成份。而被我們稱為“鮮奶”的巴氏低溫奶，采用的是較低強度的85℃殺菌工藝，在殺滅生鮮牛奶里所有致病菌的同時，完整地保留了生鮮牛奶的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。更有實驗表明，巴氏鮮奶的乳鐵蛋白是常溫奶的1800倍，而乳鐵蛋白是提升免疫力的重要成份。因此，從新鮮度和營養(yǎng)角度來說，喝巴氏奶，才能實現(xiàn)喝奶的營養(yǎng)價值。

全程冷鏈 4±2℃守護新鮮營養(yǎng)

  在此次論壇上，中國奶業(yè)協(xié)會乳品加工委員會副主任顧佳升在說到：“牛奶是大自然中最接近母愛的食物，換句話說，不論你在往里面加任何東西都不可能比牛奶更好。”顧佳升指出“牛奶是老天爺給予的最接近母愛的食物”，因此才要盡力保留牛奶中的生物活性物質(zhì)。而要想保留生物活性物質(zhì)，就必須用最溫和的手段、最大程度地降低對牛奶活性物質(zhì)的傷害，因此冷鏈運輸成為乳品保鮮的重中之重。

  奶要新鮮才得益，得益專注低溫鮮乳40年，為了踐行嚴(yán)守新鮮，山東得益乳業(yè)提出將4±2℃定義為乳品保鮮的黃金溫度，并聯(lián)合行業(yè)專家、澳大利亞Dairy Connect、美國Cal Phresh等知名乳企機構(gòu)以及青島海爾商用冷柜、上海唯綠包裝等與會嘉賓共同成立了守護4±2°C低溫奶鮮度聯(lián)盟，承諾捍衛(wèi)低溫鮮乳質(zhì)量。得益乳業(yè)品管中心質(zhì)量總工程師郭鳳杰更表示，“冷鏈?zhǔn)侨槠繁ｕr的命脈，得益致力堅守4±2℃恒溫儲運，為新鮮品質(zhì)護航”。

專注低溫奶，得益乳業(yè)40年的工匠精神

  得益乳業(yè)作為山東省最大乳品企業(yè)，始終專注低溫乳品，致力向消費者傳遞巴氏低溫奶的品類優(yōu)勢和營養(yǎng)價值。旗下出產(chǎn)以“鮮境”、“優(yōu)麥”等為代表的深受消費者喜愛的明星產(chǎn)品。在過去近40年的生產(chǎn)加工中，得益對全程產(chǎn)業(yè)鏈的嚴(yán)格控制得到了與會各界的廣泛認(rèn)可，在中國質(zhì)量協(xié)會近日發(fā)布的《2016年液態(tài)奶行業(yè)消費者滿意度測評報告》中，得益憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和品質(zhì)口碑，第七次獲得全國液態(tài)奶消費者滿意度調(diào)查第一名這項殊榮。

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